🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Αρακας της γιαγιας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Αρακας της γιαγιας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο αρακάς της γιαγιάς, με την πλούσια γεύση και την αρωματική του σύνθεση, συνδυάζεται εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, που προσφέρει τανίνες και φρουτώδεις νότες. Η προσθήκη Αγιωργίτικου προσθέτει μια γλυκύτητα που ισορροπεί με το πιάτο. Για μια ενδιαφέρουσα διάσταση, το Μαυροδάφνη προσφέρει χαρακτηριστικά αρώματα και πλούσια γεύση. Συνιστάται να σερβίρεται στους 12-14°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του αρακά της γιαγιάς, γεμάτη γεύσεις και αρώματα.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 2 μέτριες Ντομάτα
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνη

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε κυβάκια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Ρίχνουμε τον αρακά και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και βράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού αρακά, με πρόσθεση γεύσεων.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 κόκκινη Πιπεριά
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκα βότανα

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το καρότο και τον αρακά.
  3. 3 Ρίχνουμε το κύμινο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε για 25 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τα φρέσκα βότανα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα ελαφρύ ροζέ κρασί για συνοδεία.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια εκδοχή που περιλαμβάνει τοπικά υλικά και γεύσεις.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 100g Φέτα
  • 50g Ελιές
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. 3 Ρίχνουμε τις ελιές και τη φέτα κομμένη σε κύβους.
  4. 4 Προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί από τη Νάουσα.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή του αρακά, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

  • 400g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 200g Κουνουπίδι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο με ελάχιστο ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον αρακά και το κουνουπίδι.
  3. 3 Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή του αρακά με προσθήκη ξηρών καρπών.

Υλικά

  • 500g Αρακάς
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 50g Μεγάλες καρύδες
  • 50g Φιστίκια
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Μπαχάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τον αρακά και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ξηρά φρούτα.
  4. 4 Ρίχνουμε μπαχάρι και αλάτι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με καρύδια στην κορυφή.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα αρωματικό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αρακάς παραδοσιακός της γιαγιάς, στη χύτρα ταχύτητας cookpad.com ↗ Αρακάς λαδερός με πατάτες και καρότα faghta-giagias.blogspot.com ↗ Ο αρακάς όπως τον έφτιαχνε η γιαγιά μου mrssoupe.com ↗ Αρακάς λαδερός, της γιαγιάς Ελένης - Συνταγές supersyntages.gr ↗ Αρακάς λαδερός κοκκινιστός argiro.gr ↗