🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Αυθεντικο κεμπαπ Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Αυθεντικο κεμπαπ

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αυθεντικό κεμπάπ, με τις πλούσιες γεύσεις και τα μπαχαρικά του, ταιριάζει υπέροχα με το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο. Αυτές οι ελληνικές ποικιλίες προσφέρουν μια ωραία ισορροπία οξύτητας και φρουτώδους γεύσης που συμπληρώνει τις έντονες γεύσεις του πιάτου. Εναλλακτικά, το Syrah μπορεί να προσφέρει πλούτο και σκούρες νότες που ενισχύουν τη γεύση του κεμπάπ. Συνιστάται η θερμοκρασία σερβιρίσματος να είναι γύρω στους 16-18 βαθμούς Κελσίου.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Κεμπάπ medium · 60′

Η αυθεντική συνταγή για κεμπάπ με παραδοσιακά μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g κιμάς από αρνί
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
  3. 3 Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τα κεμπάπ σε σχήμα λουκάνικου.
  5. 5 Ψήνουμε στη σχάρα ή φούρνο στους 200°C για 20-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ερυθρό κρασί από την περιοχή της Νάουσας.

Μοντέρνο Κεμπάπ medium · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή με φρέσκα υλικά και σάλτσες.

Υλικά

  • 500g κιμάς από κοτόπουλο
  • 1 τεμάχιο πιπεριά
  • 1 τεμάχιο ντομάτα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά σούπας πάπρικα
  • 3 κουταλιές τσάτνεϊ ντομάτας
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε τα κεμπάπ και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  3. 3 Ψήνουμε στη σχάρα ή φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά.
  4. 4 Σερβίρουμε με τσάτνεϊ ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Κεμπάπ medium · 60′

Κεμπάπ από την περιοχή της Θράκης με ιδιαίτερα μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g κιμάς από χοιρινό
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκια μέντα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
  3. 3 Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τα κεμπάπ σε σχήμα λουκάνικου.
  5. 5 Ψήνουμε στη σχάρα ή φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα κρασί από τη Θράκη.

Ελαφρύ Κεμπάπ easy · 40′

Ελαφριά εκδοχή με κοτόπουλο και λαχανικά.

Υλικά

  • 400g κοτόπουλο φιλέτο
  • 1 τεμάχιο κολοκύθι
  • 1 τεμάχιο πιπεριά
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε τα κεμπάπ.
  3. 3 Ψήνουμε στη σχάρα ή φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά.
  4. 4 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα λευκό κρασί.

Γιορτινό Κεμπάπ hard · 70′

Γιορτινή εκδοχή με κρέας και μπαχαρικά από την ανατολή.

Υλικά

  • 600g κιμάς από αρνί
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 50g καρύδια
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 200g γιαούρτι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε τα κεμπάπ και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  3. 3 Ψήνουμε στη σχάρα ή φούρνο στους 200°C για 30-35 λεπτά.
  4. 4 Σερβίρουμε με γιαούρτι και ψιλοκομμένα καρύδια.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Άδανα κεμπάπ του Χριστόφορου Πέσκια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΕΜΠΑΠ (VIDEO) meatandgrillstories.com ↗ γιαουρτλού κεμπάπ αυθεντικό Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Άδανα κεμπάπ | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Κεμπάπ όπως το φτιάχνουν στην Τουρκία (+ συνταγή) cantina.protothema.gr ↗ Κεμπάπ συνταγη argiro.gr ↗ Αυθεντικό κεμπάπ: η συνταγή που θα σε ξετρελάνει - The Cover thecover.gr ↗