🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Βαρβαρα της γιαγιας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Βαρβαρα της γιαγιας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η "Βαρβάρα της γιαγιάς" είναι ένα πιάτο που συνδυάζει ποικιλία γεύσεων, γι' αυτό και απαιτεί ένα κρασί που να μπορεί να προσαρμοστεί στις πολλές αποχρώσεις του φαγητού. Μια επιλογή από Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο θα προσφέρει μια ωραία ισορροπία οξύτητας και φρουτώδους γεύσης, ενώ το Μαυροτράγανο με την πλούσια γεύση του θα ενισχύσει τα αρώματα του πιάτου. Επιπλέον, ένα λευκό όπως το Ασσύρτικο μπορεί να προσφέρει φρεσκάδα και να τονίσει τις πιο ελαφριές γεύσεις του φαγητού.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Ασσύρτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Βαρβάρα easy · 90′

Η παραδοσιακή εκδοχή της βαρβάρας με φυσικά υλικά και γεύση που θυμίζει το σπίτι.

Υλικά

  • 500g σιτάρι
  • 100g νισεστέ
  • 300g ζάχαρη
  • 150g μέλι
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 150g καρύδια

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Στραγγίζουμε το σιτάρι και το αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Ανακατεύουμε το σιτάρι με νισεστέ, ζάχαρη, μέλι και κανέλα.
  4. 4 Προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια.
  5. 5 Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί και το ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Βαρβάρα medium · 75′

Μια κλασική συνταγή με σύγχρονες πινελιές και υλικά.

Υλικά

  • 400g σιτάρι
  • 100g νισεστέ
  • 100g καρύδια
  • 150g σταφίδες
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 100ml πορτοκάλι (χυμός)

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Ανακατεύουμε το σιτάρι με νισεστέ, καρύδια, σταφίδες, κανέλα και χυμό πορτοκαλιού.
  3. 3 Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.
  4. 4 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με φέτες πορτοκαλιού.
  5. 5 Προσθέτουμε μέλι από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Βαρβάρα medium · 80′

Μια εκδοχή που αναδεικνύει τα τοπικά υλικά από την Ελλάδα.

Υλικά

  • 500g σιτάρι
  • 100g νισεστέ
  • 150g αμύγδαλα
  • 200g μέλι
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 100g φυστίκια

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Ανακατεύουμε το σιτάρι με νισεστέ, μέλι, κανέλα, αμύγδαλα και φυστίκια.
  3. 3 Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
  4. 4 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
  5. 5 Πασπαλίζουμε με λίγο κανέλα πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κρασί από την Πελοπόννησο.

Ελαφριά Βαρβάρα easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα φρούτα.

Υλικά

  • 400g σιτάρι
  • 100g νισεστέ
  • 100g μέλι
  • 200g μήλα (ψιλοκομμένα)
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 100g σταφίδες

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Ανακατεύουμε το σιτάρι με νισεστέ, μέλι, κανέλα και ψιλοκομμένα μήλα.
  3. 3 Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.
  5. 5 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Βαρβάρα hard · 100′

Μια πλούσια εκδοχή της βαρβάρας κατάλληλη για γιορτές.

Υλικά

  • 600g σιτάρι
  • 150g νισεστέ
  • 250g μέλι
  • 200g φιστίκια Αιγίνης
  • 200g σταφίδες
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 100g σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Ανακατεύουμε το σιτάρι με νισεστέ, μέλι, κανέλα, φιστίκια, σταφίδες και λιωμένη σοκολάτα.
  3. 3 Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.
  4. 4 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
  5. 5 Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ασουρές, (βαρβάρα) sentoukitisgiagias.club ↗ Βαρβάρα ή ασουρές με σταφίδες, καρύδια και κανέλα gastronomos.gr ↗ Βαρβάρα Συνταγή από τον/την ΔΙΔΥΜΙΝΑ cookpad.com ↗ Βαρβάρα (ασουρέ) - asure argiro.gr ↗ Η συνταγή της ημέρας: Βαρβάρα, το δραμινό γλυκό για τη ... ewoman.gr ↗ Συνταγή για βαρβάρα - alleycraft alleycraft.gr ↗