Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Φάβα

Name: Φάβα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g Φάβα; 50ml Ελαιόλαδο; 1 μέτριο Κρεμμύδι; 1 Λεμόνι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φάβα

Η φάβα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που ενσωματώνει την απλότητα και τη γεύση της ελληνικής κουζίνας. Φτιαγμένη από φάβα, ένα όσπριο πλούσιο σε πρωτεΐνες, αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 45 λεπτά και είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη και γευστική επιλογή. Η διαδικασία είναι απλή: η φάβα βράζεται και στη συνέχεια πολτοποιείται με κρεμμύδι, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή. Σερβίρεται συνήθως με ελαιόλαδο από πάνω, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με τη φρεσκάδα των υλικών. Ιδανική για κάθε εποχή, η φάβα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ελαφριά γεύματα ή ως συνοδευτικό σε πιο πλούσιες συνταγές.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η φάβα, με την κρεμώδη και απαλή υφή της, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν φρεσκάδα και καλό οξύτητα. Η ποικιλία Ασσύρτικο προσφέρει ζωντάνια και ισορροπία, ενώ το Μοσχοφίλερο προσθέτει αρώματα λουλουδιών και φρούτων. Επιπλέον, η προσθήκη ενός λευκού από την ποικιλία Ρομπόλα μπορεί να ενισχύσει την αλμυρή γεύση της φάβας. Συνιστάται να σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Ρομπόλα Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Ρετσίνα Ritinitis Nobilis, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Σαββατιανό

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Φάβα easy · 45′

Η παραδοσιακή συνταγή της φάβας με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

200g Φάβα
50ml Ελαιόλαδο
1 μέτριο Κρεμμύδι
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τη φάβα και την βράζουμε σε νερό για 30 λεπτά.
2 Στραγγίζουμε και τη μεταφέρουμε σε μίξερ.
3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
5 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλύτερα με λευκό κρασί, όπως Ασσύρτικο.

Μοντέρνα Φάβα medium · 50′

Φάβα με προσθήκη καπνιστής πάπρικας και φρέσκων μυρωδικών.

Υλικά

200g Φάβα
50ml Ελαιόλαδο
1 μέτριο Κρεμμύδι
2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
1 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τη φάβα και την βράζουμε σε νερό για 30 λεπτά.
2 Στραγγίζουμε και τη μεταφέρουμε σε μίξερ.
3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
5 Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή είναι ένα ροζέ κρασί με φρουτώδη γεύση.

Περιφερειακή Φάβα medium · 60′

Φάβα με προσθήκη ελιών και φέτας για πλούσια γεύση.

Υλικά

200g Φάβα
50ml Ελαιόλαδο
1 μέτριο Κρεμμύδι
100g Ελιές Καλαμών
100g Φέτα
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τη φάβα και την βράζουμε σε νερό για 30 λεπτά.
2 Στραγγίζουμε και τη μεταφέρουμε σε μίξερ.
3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τις ελιές, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
5 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί με έντονα αρώματα.

Ελαφριά Φάβα easy · 40′

Φάβα χωρίς ελαιόλαδο και με προσθήκη λαχανικών.

Υλικά

200g Φάβα
1 μέτριο Κρεμμύδι
1 μέτριο Καρότο
1 κλωνάρι Σέλινο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τη φάβα και την βράζουμε σε νερό για 30 λεπτά.
2 Στραγγίζουμε και τη μεταφέρουμε σε μίξερ.
3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
5 Σερβίρουμε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή είναι ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Φάβα hard · 70′

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς για γιορτινή διάθεση.

Υλικά

200g Φάβα
50ml Ελαιόλαδο
2 μέτρια Κρεμμύδι
50g Ξηροί καρποί (καρύδια)
1 κουταλιά Μέλι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τη φάβα και την βράζουμε σε νερό για 30 λεπτά.
2 Στραγγίζουμε και τη μεταφέρουμε σε μίξερ.
3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
5 Σε τηγάνι, καραμελώνουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο και μέλι.
6 Σερβίρουμε τη φάβα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τους ξηρούς καρπούς από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Φάβα του Αιγαίου argiro.gr ↗ Φάβα σαντορινιά με τρεις τρόπους | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Παραδοσιακή φάβα paxxi.gr ↗ φάβα σαντορίνης Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Φάβα - Χωριό minervahorio.gr ↗ Φάβα Σαντορίνης argiro.gr ↗ Φάβα akispetretzikis.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →