🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Γιαννιώτικο γλυκό Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Γιαννιώτικο γλυκό

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Γιαννιώτικο γλυκό συνδυάζεται εξαιρετικά με ημίγλυκα λευκά κρασιά όπως η Μαλαγουζιά, που προσφέρει αρώματα λουλουδιών και φρούτων, καθώς και με το Ασσύρτικο, το οποίο δίνει μια φρεσκάδα και οξύτητα που ισορροπεί τη γλυκύτητα του γλυκού. Η προσθήκη ενός ροζέ από Λιάτικο μπορεί να προσφέρει μια νότα φρούτου και ελαφριάς πίκρας, που ενισχύει την γευστική εμπειρία. Η βέλτιστη θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα παραπάνω κρασιά είναι γύρω στους 8-10°C, διατηρώντας την δροσιά και την αρωματική τους ένταση.

Μοσχάτο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Εκδοχή easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του Γιαννιώτικου γλυκού με καρύδια και μέλι.

Υλικά

  • 200g καρύδια
  • 150g μέλι
  • 100g ζάχαρη
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 100g βούτυρο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
  3. 3 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
  4. 4 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, ρίξτε τα καρύδια και πασπαλίστε με κανέλα.
  5. 5 Κλείστε με άλλα φύλλα και ρίξτε το μέλι και τη ζάχαρη.
  6. 6 Ψήστε για 30-40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Εκδοχή medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα προσέγγιση του Γιαννιώτικου γλυκού με φρούτα.

Υλικά

  • 150g καρύδια
  • 100g μέλι
  • 200g φράουλες
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 50g ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
  3. 3 Αναμείξτε τις φράουλες με το μέλι.
  4. 4 Λιώστε το ελαιόλαδο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
  5. 5 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, προσθέστε τα καρύδια και τις φράουλες.
  6. 6 Ψήστε για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Εκδοχή medium · 70′

Εκδοχή με τοπικά υλικά από τα Ιωάννινα.

Υλικά

  • 180g καρύδια
  • 120g μέλι
  • 100g ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια)
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 80g βούτυρο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια και τους ξηρούς καρπούς.
  3. 3 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
  4. 4 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, ρίξτε τα καρύδια και τους ξηρούς καρπούς.
  5. 5 Πασπαλίστε με κανέλα και ρίξτε το μέλι.
  6. 6 Ψήστε για 40-50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα τοπικό κόκκινο κρασί.

Ελαφριά Εκδοχή easy · 45′

Μια ελαφριά παραλλαγή του Γιαννιώτικου γλυκού, χωρίς ζάχαρη.

Υλικά

  • 150g καρύδια
  • 80g μέλι
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 8 φύλλα κρούστας
  • 30g ελαιόλαδο
  • 5 φύλλα φρέσκια μέντα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
  3. 3 Αναμείξτε το μέλι με την κανέλα.
  4. 4 Λιώστε το ελαιόλαδο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
  5. 5 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, προσθέστε τα καρύδια.
  6. 6 Ρίξτε το μείγμα με το μέλι και ψήστε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Εκδοχή hard · 75′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή του Γιαννιώτικου γλυκού με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

  • 200g καρύδια
  • 150g μέλι
  • 100g ζάχαρη
  • 100g σοκολάτα (μαύρη)
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 100g βούτυρο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια και λιώστε τη σοκολάτα.
  3. 3 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
  4. 4 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, ρίξτε τα καρύδια και τη σοκολάτα.
  5. 5 Πασπαλίστε με κανέλα και ρίξτε το μέλι.
  6. 6 Ψήστε για 40-50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γιαννιώτικο akispetretzikis.com ↗ Γιαννιώτικο παραδοσιακό Συνταγή από τον/την TSOFAGR cookpad.com ↗ Παραδοσιακό συροπιαστό ή αλλιώς Γιαννιώτικο www.epiruspalace.gr ↗ Σκερ μπουρέκ – ένα τουρκο- γιαννιώτικο επίσημο γλυκό www.gastronomos.gr ↗ ΚΑΤΑΙΦΙ ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ..ΜΕ ΑΡΙΣΤΑ ΤΟ ΔΕΚΑ!!! (10) ΤΑ ... www.syntagestisgogos.gr ↗ Γιαννιώτικο Γλυκό: Συνταγή με Κανταΐφι και Καρύδια www.tiktok.com ↗ Γιαννιώτικο, ένα εκπληκτικό σιροπιαστό cookeatup.com ↗ Άκης Πετρετζίκης: Γιαννιώτικο www.queen.gr ↗