Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Γιαννιώτικο γλυκό

Name: Γιαννιώτικο γλυκό
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g καρύδια; 150g μέλι; 100g ζάχαρη; 1κ.γ. κανέλα; 10 φύλλα κρούστας; 100g βούτυρο

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γιαννιώτικο γλυκό

Το Γιαννιώτικο γλυκό είναι μια παραδοσιακή ελληνική λιχουδιά που συνδυάζει την τραγανότητα των φύλλων κρούστας με την πλούσια γεύση των καρυδιών και την γλυκύτητα του μελιού. Με βασικά υλικά όπως καρύδια, μέλι και κανέλα, αυτό το γλυκό προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που ενσωματώνει την απλότητα και την παράδοση της ελληνικής κουζίνας. Η προετοιμασία του είναι εύκολη και απαιτεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για όσους επιθυμούν να απολαύσουν ένα σπιτικό γλυκό χωρίς πολύ κόπο. Το Γιαννιώτικο γλυκό είναι τέλειο για να συνοδεύσει τον καφέ σας ή να σερβιριστεί σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Γιαννιώτικο γλυκό συνδυάζεται εξαιρετικά με ημίγλυκα λευκά κρασιά όπως η Μαλαγουζιά, που προσφέρει αρώματα λουλουδιών και φρούτων, καθώς και με το Ασσύρτικο, το οποίο δίνει μια φρεσκάδα και οξύτητα που ισορροπεί τη γλυκύτητα του γλυκού. Η προσθήκη ενός ροζέ από Λιάτικο μπορεί να προσφέρει μια νότα φρούτου και ελαφριάς πίκρας, που ενισχύει την γευστική εμπειρία. Η βέλτιστη θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα παραπάνω κρασιά είναι γύρω στους 8-10°C, διατηρώντας την δροσιά και την αρωματική τους ένταση.

Μοσχάτο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Lavaro, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (70/30)

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Γιορτή Ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50%-50%)

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Orange Nouveau 2024, Geor

Georges Duboeuf · Πιθανώς από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πορτοκαλί κρασιών, όπως η Μοσχάτο ή η Ροδίτη.

Gewurztraminer Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Gewurztraminer 100%

Moscato veneto Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Moscato Veneto Regions Ve

Κλασική Εκδοχή easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του Γιαννιώτικου γλυκού με καρύδια και μέλι.

Υλικά

200g καρύδια
150g μέλι
100g ζάχαρη
1κ.γ. κανέλα
10 φύλλα κρούστας
100g βούτυρο

Εκτέλεση

1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
3 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
4 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, ρίξτε τα καρύδια και πασπαλίστε με κανέλα.
5 Κλείστε με άλλα φύλλα και ρίξτε το μέλι και τη ζάχαρη.
6 Ψήστε για 30-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Εκδοχή medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα προσέγγιση του Γιαννιώτικου γλυκού με φρούτα.

Υλικά

150g καρύδια
100g μέλι
200g φράουλες
1κ.γ. κανέλα
10 φύλλα κρούστας
50g ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
3 Αναμείξτε τις φράουλες με το μέλι.
4 Λιώστε το ελαιόλαδο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
5 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, προσθέστε τα καρύδια και τις φράουλες.
6 Ψήστε για 25-30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Εκδοχή medium · 70′

Εκδοχή με τοπικά υλικά από τα Ιωάννινα.

Υλικά

180g καρύδια
120g μέλι
100g ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια)
1κ.γ. κανέλα
10 φύλλα κρούστας
80g βούτυρο

Εκτέλεση

1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια και τους ξηρούς καρπούς.
3 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
4 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, ρίξτε τα καρύδια και τους ξηρούς καρπούς.
5 Πασπαλίστε με κανέλα και ρίξτε το μέλι.
6 Ψήστε για 40-50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα τοπικό κόκκινο κρασί.

Ελαφριά Εκδοχή easy · 45′

Μια ελαφριά παραλλαγή του Γιαννιώτικου γλυκού, χωρίς ζάχαρη.

Υλικά

150g καρύδια
80g μέλι
1κ.γ. κανέλα
8 φύλλα κρούστας
30g ελαιόλαδο
5 φύλλα φρέσκια μέντα

Εκτέλεση

1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
3 Αναμείξτε το μέλι με την κανέλα.
4 Λιώστε το ελαιόλαδο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
5 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, προσθέστε τα καρύδια.
6 Ρίξτε το μείγμα με το μέλι και ψήστε για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Εκδοχή hard · 75′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή του Γιαννιώτικου γλυκού με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

200g καρύδια
150g μέλι
100g ζάχαρη
100g σοκολάτα (μαύρη)
1κ.γ. κανέλα
10 φύλλα κρούστας
100g βούτυρο

Εκτέλεση

1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια και λιώστε τη σοκολάτα.
3 Λιώστε το βούτυρο και αλείψτε τα φύλλα κρούστας.
4 Στρώστε τα φύλλα σε ένα ταψί, ρίξτε τα καρύδια και τη σοκολάτα.
5 Πασπαλίστε με κανέλα και ρίξτε το μέλι.
6 Ψήστε για 40-50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γιαννιώτικο akispetretzikis.com ↗ Γιαννιώτικο παραδοσιακό Συνταγή από τον/την TSOFAGR cookpad.com ↗ Παραδοσιακό συροπιαστό ή αλλιώς Γιαννιώτικο www.epiruspalace.gr ↗ Σκερ μπουρέκ – ένα τουρκο- γιαννιώτικο επίσημο γλυκό www.gastronomos.gr ↗ ΚΑΤΑΙΦΙ ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ..ΜΕ ΑΡΙΣΤΑ ΤΟ ΔΕΚΑ!!! (10) ΤΑ ... www.syntagestisgogos.gr ↗ Γιαννιώτικο Γλυκό: Συνταγή με Κανταΐφι και Καρύδια www.tiktok.com ↗ Γιαννιώτικο, ένα εκπληκτικό σιροπιαστό cookeatup.com ↗ Άκης Πετρετζίκης: Γιαννιώτικο www.queen.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →