🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Κολοκάσι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Κολοκάσι

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το κολοκάσι έχει μια γλυκιά και ελαφρώς αμυλώδη υφή, που ταιριάζει υπέροχα με λευκά κρασιά που διαθέτουν οξύτητα και φρεσκάδα. Το Ασσύρτικο προσφέρει ζωντάνια και αρώματα εσπεριδοειδών, ενώ η Μαλαγουζιά προσθέτει ένα άγγιγμα λουλουδιών και φρούτων. Για μια πιο ιδιαίτερη επιλογή, το Ρομπόλα προσφέρει τη δική του μοναδική χαρακτηριστική γεύση που ενισχύει τη γεύση του κολοκάσι. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 10-12 βαθμούς Κελσίου, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ρομπόλα Λιάτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Κολοκάσι easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή κολοκάσι, μαγειρεμένο με ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 1 κιλό Κολοκάσι
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουτ.γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτ.γλυκού Πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 500 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το κολοκάσι σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέστε το κολοκάσι και ανακατέψτε.
  4. 4 Ρίξτε το νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά.
  5. 5 Αφήστε να βράσει για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια με ένα λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Κολοκάσι medium · 50′

Μια σύγχρονη εκδοχή με μπαχαρικά και μυρωδικά.

Υλικά

  • 1 κιλό Κολοκάσι
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1/2 κουτ.γλυκού Γαρίφαλο
  • 1/2 κουτ.γλυκού Κύμινο
  • 1 κουτ.γλυκού Αλάτι
  • 2 κουτ.σούπας Φρέσκο θυμάρι
  • 400 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το κολοκάσι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέστε το κολοκάσι και ανακατέψτε.
  4. 4 Ρίξτε το νερό και τα μπαχαρικά.
  5. 5 Αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  6. 6 Προσθέστε το θυμάρι και σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Κολοκάσι medium · 70′

Μια συνταγή από την Κρήτη με βότανα και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 1 κιλό Κολοκάσι
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 3 κουτ.σούπας Φρέσκο άνηθο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουτ.γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτ.γλυκού Πιπέρι
  • 600 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το κολοκάσι.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέστε το κολοκάσι και ανακατέψτε.
  4. 4 Ρίξτε το νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά.
  5. 5 Σιγοβράστε για 40 λεπτά.
  6. 6 Προσθέστε τον άνηθο και σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδευτείτε με ένα λευκό κρασί της Κρήτης.

Ελαφριά Κολοκάσι easy · 40′

Μια ελαφριά συνταγή με λαχανικά και ελάχιστο λάδι.

Υλικά

  • 800 γραμ. Κολοκάσι
  • 300 ml Νερό
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1/2 κουτ.γλυκού Αλάτι
  • 1/4 κουτ.γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουτ.σούπας Φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το κολοκάσι και το καρότο.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέστε το κολοκάσι και το καρότο.
  4. 4 Ρίξτε τα μπαχαρικά και αφήστε να βράσουν για 25 λεπτά.
  5. 5 Προσθέστε τον μαϊντανό και σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Κολοκάσι hard · 80′

Μια γιορτινή συνταγή με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 1 κιλό Κολοκάσι
  • 120 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 50 γραμ. Αμύγδαλα
  • 1/2 κουτ.γλυκού Κανέλα
  • 1 κουτ.γλυκού Αλάτι
  • 2 κουτ.σούπας Φρέσκο δεντρολίβανο
  • 500 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το κολοκάσι.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέστε το κολοκάσι και ανακατέψτε.
  4. 4 Ρίξτε το νερό και τα μπαχαρικά.
  5. 5 Προσθέστε τα αμύγδαλα και αφήστε να βράσουν για 50 λεπτά.
  6. 6 Προσθέστε το δεντρολίβανο και σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

κολοκάσι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Κολοκάσι γιαχνί, Παραδοσιακά athenarecipes.com ↗ Κολοκάσι με χοιρινό (παραδοσιακή Κυπριακή Συνταγή) chefsavvassavva.com ↗ Κολοκάσι: Η υπερτροφή της Κύπρου και της Ικαρίας ... cookout.skai.gr ↗ Κολοκάσι γιαχνί με χοιρινό cyprusfoodmuseum.com ↗ Λαδερό κολοκάσι με σέλερι | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κολοκάσι καπαμάς | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗ Κολοκάσι με χοιρινό και Αφέλια: Η κυπριακή κουζίνα δεν ... lifo.gr ↗