Σύνδεση
food.gr
Σουπιές κρασάτες Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek squid

Σουπιές κρασάτες

Squid in wine sauce

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Σουπιές κρασάτες

Οι σουπιές κρασάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση της θάλασσας με την πλούσια αρωματική διάσταση του κόκκινου κρασιού. Το πιάτο παρασκευάζεται με φρέσκιες σουπιές, που καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια, και μαγειρεύεται με κρεμμύδι, σκόρδο και δάφνη, δημιουργώντας μια γευστική σάλτσα που απογειώνει την εμπειρία. Η διαδικασία απαιτεί περίπου 60 λεπτά και θεωρείται μέτριας δυσκολίας, ιδανική για όσους θέλουν να εξερευνήσουν τις γαστρονομικές τους ικανότητες. Σερβίρονται ζεστές, συνοδευόμενες από φρέσκο ψωμί, και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια πιο ιδιαίτερη περίσταση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για τις σουπιές κρασάτες, προτείνω να δοκιμάσετε ένα Ασύρτικο, καθώς η οξύτητα και οι θαλασσινές νότες του συμπληρώνουν όμορφα τη γεύση του πιάτου. Μια εκδοχή από Ξινόμαυρο με ελαφριά πικάντικα στοιχεία μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση. Εναλλακτικά, ένα Pinot Noir θα προσφέρει μια πιο λυτή και φρουτώδη διάσταση, ενώ το Chardonnay θα δώσει μια κρεμώδη υφή που ταιριάζει με τη σάλτσα του κρασιού. Σερβίρετε τους οίνους στους 8-10°C για το Ασύρτικο και 12-14°C για τους υπόλοιπους.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Μοσχάτο, Ασύρτικο, 70% Μοσχάτο, 30% Ασύρτικο

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Κλασικές Σουπιές Κρασάτες medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με σουπιές μαγειρεμένες σε κόκκινο κρασί και αρωματικά βότανα.

Υλικά

  • 1 κιλό Σουπιές
  • 300 ml Κόκκινο κρασί
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 5 λεπτά.
  4. 4 Πρόσθεσε το κρασί, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.
  6. 6 Σέρβιρε ζεστές με ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται άριστα με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Μοντέρνες Σουπιές με Λευκό Κρασί medium · 50′

Μια φρέσκια εκδοχή με λευκό κρασί και ελαφριά αρώματα.

Υλικά

  • 1 κιλό Σουπιές
  • 300 ml Λευκό κρασί
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 χυμός Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 5 λεπτά.
  4. 4 Πρόσθεσε το λευκό κρασί, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
  6. 6 Σέρβιρε με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Σουπιές Κρασάτες Σμυρνέικες medium · 70′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Σμύρνη με πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

  • 1 κιλό Σουπιές
  • 300 ml Κόκκινο κρασί
  • 2 μέτριες Ντομάτα
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Πρόσθεσε τις ντομάτες και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν.
  4. 4 Πρόσθεσε τις σουπιές, το κρασί, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
  5. 5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.
  6. 6 Σέρβιρε με ρύζι ή ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί.

Ελαφριές Σουπιές με Χυμό Λεμονιού easy · 40′

Μια υγιεινή εκδοχή με ελάχιστο λάδι και φρέσκο λεμόνι.

Υλικά

  • 800 γρ. Σουπιές
  • 200 ml Λευκό κρασί
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 χυμός Λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 20 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 5 λεπτά.
  4. 4 Πρόσθεσε το κρασί, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
  6. 6 Σέρβιρε με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινές Σουπιές με Μυρωδικά hard · 80′

Μια εκδοχή γεμάτη αρώματα με μυρωδικά και πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 1 κιλό Σουπιές
  • 400 ml Κόκκινο κρασί
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός
  • 1/4 φλιτζάνι Φρέσκος άνηθος
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 60 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 10 λεπτά.
  4. 4 Πρόσθεσε το κρασί, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
  5. 5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 60 λεπτά.
  6. 6 Σέρβιρε με ρύζι ή πουρέ.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα εκλεκτό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Σουπιές κρασάτες sintagespareas.com ↗ Συνταγή: Σουπιές κρασάτες argiro.gr ↗ Ο Λευτέρης Λαζάρου μάς δείχνει πώς να μαγειρεύουμε ... gastronomos.gr ↗ ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ - ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ - Συνταγές kritikes-geuseis.gr ↗ σουπιές κρασάτες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Σουπιές κρασάτες με κρεμμυδάκια στιφάδο cantina.protothema.gr ↗