Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek squid

Σουπιές κρασάτες

Name: Σουπιές κρασάτες
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό Σουπιές; 300 ml Κόκκινο κρασί; 1 μέτριο Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 2 φύλλα Δάφνη; 50 ml Ελαιόλαδο

Squid in wine sauce

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Σουπιές κρασάτες

Οι σουπιές κρασάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση της θάλασσας με την πλούσια αρωματική διάσταση του κόκκινου κρασιού. Το πιάτο παρασκευάζεται με φρέσκιες σουπιές, που καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια, και μαγειρεύεται με κρεμμύδι, σκόρδο και δάφνη, δημιουργώντας μια γευστική σάλτσα που απογειώνει την εμπειρία. Η διαδικασία απαιτεί περίπου 60 λεπτά και θεωρείται μέτριας δυσκολίας, ιδανική για όσους θέλουν να εξερευνήσουν τις γαστρονομικές τους ικανότητες. Σερβίρονται ζεστές, συνοδευόμενες από φρέσκο ψωμί, και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια πιο ιδιαίτερη περίσταση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για τις σουπιές κρασάτες, προτείνω να δοκιμάσετε ένα Ασύρτικο, καθώς η οξύτητα και οι θαλασσινές νότες του συμπληρώνουν όμορφα τη γεύση του πιάτου. Μια εκδοχή από Ξινόμαυρο με ελαφριά πικάντικα στοιχεία μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση. Εναλλακτικά, ένα Pinot Noir θα προσφέρει μια πιο λυτή και φρουτώδη διάσταση, ενώ το Chardonnay θα δώσει μια κρεμώδη υφή που ταιριάζει με τη σάλτσα του κρασιού. Σερβίρετε τους οίνους στους 8-10°C για το Ασύρτικο και 12-14°C για τους υπόλοιπους.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικές Σουπιές Κρασάτες medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με σουπιές μαγειρεμένες σε κόκκινο κρασί και αρωματικά βότανα.

Υλικά

1 κιλό Σουπιές
300 ml Κόκκινο κρασί
1 μέτριο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη
50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 5 λεπτά.
4 Πρόσθεσε το κρασί, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.
6 Σέρβιρε ζεστές με ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται άριστα με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Μοντέρνες Σουπιές με Λευκό Κρασί medium · 50′

Μια φρέσκια εκδοχή με λευκό κρασί και ελαφριά αρώματα.

Υλικά

1 κιλό Σουπιές
300 ml Λευκό κρασί
1 μέτριο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 χυμός Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 5 λεπτά.
4 Πρόσθεσε το λευκό κρασί, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
6 Σέρβιρε με φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Σουπιές Κρασάτες Σμυρνέικες medium · 70′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Σμύρνη με πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

1 κιλό Σουπιές
300 ml Κόκκινο κρασί
2 μέτριες Ντομάτα
1 μέτριο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1/2 κουταλάκι Κανέλα
50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Πρόσθεσε τις ντομάτες και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν.
4 Πρόσθεσε τις σουπιές, το κρασί, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.
6 Σέρβιρε με ρύζι ή ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί.

Ελαφριές Σουπιές με Χυμό Λεμονιού easy · 40′

Μια υγιεινή εκδοχή με ελάχιστο λάδι και φρέσκο λεμόνι.

Υλικά

800 γρ. Σουπιές
200 ml Λευκό κρασί
1 μέτριο Κρεμμύδι
1 σκελίδα Σκόρδο
1 χυμός Λεμόνι
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Πιπέρι
20 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 5 λεπτά.
4 Πρόσθεσε το κρασί, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
6 Σέρβιρε με φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινές Σουπιές με Μυρωδικά hard · 80′

Μια εκδοχή γεμάτη αρώματα με μυρωδικά και πλούσια γεύση.

Υλικά

1 κιλό Σουπιές
400 ml Κόκκινο κρασί
1 μεγάλο Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
1/2 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος άνηθος
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
60 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Καθάρισε τις σουπιές και κόψε τις σε κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Πρόσθεσε τις σουπιές και σοτάρισε για 10 λεπτά.
4 Πρόσθεσε το κρασί, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
5 Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 60 λεπτά.
6 Σέρβιρε με ρύζι ή πουρέ.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα εκλεκτό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Σουπιές κρασάτες sintagespareas.com ↗ Συνταγή: Σουπιές κρασάτες argiro.gr ↗ Ο Λευτέρης Λαζάρου μάς δείχνει πώς να μαγειρεύουμε ... gastronomos.gr ↗ ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ - ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ - Συνταγές kritikes-geuseis.gr ↗ σουπιές κρασάτες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Σουπιές κρασάτες με κρεμμυδάκια στιφάδο cantina.protothema.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →