🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek ground meat (usually pork or beef)

Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο

Stuffed Zucchini with Avgolemono

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο συνδυάζονται υπέροχα με ένα δροσερό Ασύρτικο, που θα αναδείξει τη φρεσκάδα του πιάτου και θα ισορροπήσει τη λιπαρότητα του κρέατος. Εναλλακτικά, ένα Ξινόμαυρο με μέτρια οξύτητα μπορεί να προσφέρει μια ωραία αντίθεση με τις γεύσεις του γεμιστού κολοκυθιού. Αν προτιμάτε λευκό κρασί, ένα Chardonnay με ήπια βαρέλι θα συμπληρώσει τις βουτυρώδεις νότες του αυγολέμονου. Σερβίρετε το κρασί σας σε θερμοκρασία 10-12°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Chardonnay Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau Pedesclaux 2020

Chateau Pedesclaux 2020

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Coronas, Familia Torres

Coronas, Familia Torres

Familia Torres · Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Δαίμων 2017, Ιερόπουλου

Δαίμων 2017, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Ξινόμαυρο

Τέσσερις Λίμνες, Κυρ-Γιάννη

Τέσσερις Λίμνες, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Gewurztraminer

Δρύσμπεϊ, Χατζημιχάλη

Δρύσμπεϊ, Χατζημιχάλη

Κτήμα Χατζημιχάλη · 100% Ξινόμαυρο

Άβατον Αγιορείτικο Ερυθρό

Άβατον Αγιορείτικο Ερυθρό

Κτήμα Τσάνταλη · Πιθανόν από τοπικές ποικιλίες όπως Ξινόμαυρο ή Σιράχ.

Gazzerotta Malbec, Pellegrino

Gazzerotta Malbec, Pellegrino

Cantine Pellegrino · Malbec 100%

Port 20 Y.O., W&J Graham's

Port 20 Y.O., W&J Graham's

W.&J. Graham's · Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Κλασικά γεμιστά κολοκυθάκια medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή με κιμά και αυγολέμονο που όλοι αγαπούν.

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια
  • 400g κιμάς (χοιρινός)
  • 100g ρύζι
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα αδειάζουμε.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά μέχρι να ροδίσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό, και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  5. 5 Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  6. 6 Ανακατεύουμε τα αυγά με το λεμόνι και περιχύνουμε τα γεμιστά πριν τα ψήσουμε.
  7. 7 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Μοντέρνα γεμιστά κολοκυθάκια medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή, με κινόα και μυρωδικά.

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια
  • 300g κιμάς (μοσχαρίσιος)
  • 100g κινόα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αδειάζουμε.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τον κιμά μέχρι να ροδίσουν.
  4. 4 Μαγειρεύουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  5. 5 Ανακατεύουμε την κινόα με το μείγμα κιμά και προσθέτουμε τον βασιλικό.
  6. 6 Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  7. 7 Ανακατεύουμε τα αυγά με το λεμόνι και περιχύνουμε τα γεμιστά πριν τα ψήσουμε.
  8. 8 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανική επιλογή ένα ροζέ κρασί από τη Νάουσα.

Κρητικά γεμιστά κολοκυθάκια medium · 70′

Μια παραδοσιακή κρητική συνταγή με φέτα και δυόσμο.

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια
  • 400g κιμάς (χοιρινός)
  • 100g ρύζι
  • 1 κρεμμύδι
  • 150g φέτα
  • 1/4 φλιτζάνι δυόσμος
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα αδειάζουμε.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά μέχρι να ροδίσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι και λίγο νερό, και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  5. 5 Ανακατεύουμε τη φέτα και τον δυόσμο στο μείγμα κιμά.
  6. 6 Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  7. 7 Ανακατεύουμε τα αυγά με το λεμόνι και περιχύνουμε τα γεμιστά πριν τα ψήσουμε.
  8. 8 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά γεμιστά κολοκυθάκια easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με γαλοπούλα και λαχανικά.

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια
  • 300g κιμάς (γαλοπούλας)
  • 100g ρύζι
  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αδειάζουμε.
  3. 3 Σοτάρουμε το καρότο και την πιπεριά με τον κιμά μέχρι να ροδίσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό, και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  5. 5 Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  6. 6 Ανακατεύουμε τα αυγά με το λεμόνι και περιχύνουμε τα γεμιστά πριν τα ψήσουμε.
  7. 7 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανική επιλογή ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινά γεμιστά κολοκυθάκια hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με αμύγδαλα και σταφίδες.

Υλικά

  • 4 κολοκυθάκια
  • 400g κιμάς (χοιρινός)
  • 100g ρύζι
  • 1 κρεμμύδι
  • 100g αμύγδαλα
  • 50g σταφίδες
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αδειάζουμε.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά μέχρι να ροδίσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι, αμύγδαλα και σταφίδες, και λίγο νερό.
  5. 5 Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  6. 6 Ανακατεύουμε τα αυγά με το λεμόνι και περιχύνουμε τα γεμιστά πριν τα ψήσουμε.
  7. 7 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο sintagespareas.com ↗ Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο argiro.gr ↗ Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Γεμιστά κολοκυθάκια αυγολέμονο | Ώρα για φαγητό με την ... navaideas.gr ↗ Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο mamatsita.com ↗ Κολοκυθάκια γεμιστά | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗