Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek chicken

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι

Name: Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι
Total time: 90 min
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg κοτόπουλο; 2 τεμάχια κρεμμύδια; 3 σκελίδες σκόρδο; 400 g ντομάτες; 100 ml ελαιόλαδο; 500 g μακαρόνι χοντρό; 1 κουταλιά αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Chicken stifado with thick pasta

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι, προτείνω να συνοδευτεί με Ξινόμαυρο, καθώς η μέτρια οξύτητα και τα αρώματα κόκκινων φρούτων του συμπληρώνουν όμορφα τη σάλτσα ντομάτας του πιάτου. Επίσης, μια επιλογή από Merlot θα προσφέρει πλούτο και βελούδινη υφή, ενισχύοντας την γεύση του κρέατος. Το Ασύρτικο, με την έντονη οξύτητα και τα αρώματα εσπεριδοειδών, θα φέρει φρεσκάδα, αντισταθμίζοντας την πλούσια γεύση της σάλτσας. Επιπλέον, η Μαλαγουζιά θα προσθέσει floral και αρωματικά στοιχεία, κάνοντάς την μια ενδιαφέρουσα αντίθεση. Τέλος, το Pinot Noir, με τη λεπτή του δομή και τα αρώματα μπαχαρικών, μπορεί να δώσει μια κομψή πινελιά στο πιάτο. Προτείνω να σερβιριστούν στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Merlot Ασύρτικο Μαλαγουζιά Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Δείγμα Cabernet d'Anjou,Domaine du Petit Clocher

Cabernet Sauvignon, Merlot

Cabernet d'Anjou, Famille Denis

Famille Denis · Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon

Max's rose, Penfolds

Penfolds · Cinsault, Grenache, Syrah

Rioja Rosado, Marques De Caceres

Marques de Caceres · Garnacha Tinta, Tempranillo

Sincerely Mariah rose

Μπουτάρη · Grenache Rouge, Syrah

Ορεινός Ήλιος ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Αγιωργίτικο ροζέ, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Αγιωργίτικο

Rose Saint Georges , Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · Pinot Noir

Κλασική medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι, με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

1 kg κοτόπουλο
2 τεμάχια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
400 g ντομάτες
100 ml ελαιόλαδο
500 g μακαρόνι χοντρό
1 κουταλιά αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
3 Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά.
4 Βράζουμε το χοντρό μακαρόνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5 Σερβίρουμε το κοτόπουλο κοκκινιστό πάνω από το μακαρόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί από τη Νάουσα.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με προσθήκη μπαχαρικών και φρέσκων μυρωδικών.

Υλικά

800 g κοτόπουλο φιλέτο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι πάπρικα
300 g κρέμα ντομάτας
500 g μακαρόνι χοντρό
1/2 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός
80 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
3 Προσθέτουμε την πάπρικα και την κρέμα ντομάτας και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
4 Βράζουμε το χοντρό μακαρόνι σύμφωνα με τις οδηγίες.
5 Προσθέτουμε τον βασιλικό και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή medium · 90′

Μια εκδοχή με μπαχαρικά και υλικά της ελληνικής περιοχής.

Υλικά

1 kg κοτόπουλο
3 τεμάχια κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
500 g φρέσκες ντομάτες
2 κουταλάκια θυμάρι
500 g μακαρόνι χοντρό
120 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλάτι

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3 Ρίχνουμε τις ντομάτες και το θυμάρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
4 Βράζουμε το χοντρό μακαρόνι σύμφωνα με τις οδηγίες.
5 Σερβίρουμε το κοτόπουλο με το μακαρόνι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με κόκκινο κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

600 g κοτόπουλο φιλέτο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 τεμάχιο κολοκύθι
1 τεμάχιο καρότο
400 g μακαρόνι χοντρό
50 ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά αλάτι

Εκτέλεση

1 Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέτουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
4 Βράζουμε το χοντρό μακαρόνι σύμφωνα με τις οδηγίες.
5 Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά πάνω από το μακαρόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί όπως το Chardonnay.

Γιορτινή hard · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή με πρόσθετα υλικά και ιδιαίτερη παρουσίαση.

Υλικά

1.2 kg κοτόπουλο
2 τεμάχια κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
100 g ξηροί καρποί
1 κουταλάκι κανέλα
600 g μακαρόνι χοντρό
150 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλάτι

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο.
2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3 Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα και σιγοβράζουμε.
4 Βράζουμε το χοντρό μακαρόνι σύμφωνα με τις οδηγίες.
5 Σερβίρουμε σε πιατέλα με το κοτόπουλο και τους ξηρούς καρπούς από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ερυθρό κρασί όπως το Merlot.

Δες & αλλού

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι sintagespareas.com ↗ Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια (βίντεο) gastronomos.gr ↗ Κοτόπουλο κοκκινιστό argiro.gr ↗ Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι coolartisan.gr ↗ Συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια newsit.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →