🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Παστίτσιο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek ground beef or lamb

Παστίτσιο

Pastitsio

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το παστίτσιο, με την πλούσια γεύση του από το ψητό κιμά και τη κρεμώδη μπεσαμέλ, ταιριάζει ιδανικά με τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Merlot. Το Ξινόμαυρο προσφέρει έντονα φρουτώδη αρώματα και καλή οξύτητα, που ισορροπούν την πλούσια υφή του πιάτου, ενισχύοντας την γεύση του κρέατος. Από την άλλη, το Merlot με τα μαλακά τανίνες και τις γλυκές νότες φρούτων συμπληρώνει την κρεμώδη μπεσαμέλ, προσθέτοντας βάθος στην γευστική εμπειρία. Επίσης, η Μαλαγουζιά, με την φρέσκια οξύτητα και τα αρώματα εσπεριδοειδών, μπορεί να φέρει μία ενδιαφέρουσα αντίθεση, εάν αναζητάτε κάτι πιο ελαφρύ. Για μια διεθνή επιλογή, το Pinot Noir, με την λεπτότητα και τα αρώματα κόκκινων φρούτων, ταιριάζει εξαιρετικά με την γεύση του κρέατος. Συνιστώ να σερβίρετε αυτά τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C.

Ξινόμαυρο Merlot Μαλαγουζιά Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Natureo Syrah 375ML, Fami

Natureo Syrah 375ML, Fami

Familia Torres · Syrah

Rioja Crianza, 3L 2021, Marques De Caceres

Rioja Crianza, 3L 2021, Marques De Caceres

Marques de Caceres · Tempranillo

MC Reserva Especial 2013,

MC Reserva Especial 2013,

Marques de Cace · Cabernet Sauvignon

Takun Merlot

Takun Merlot

Vina Caliterra · 100% Merlot

Θεόπετρα Λημνιώνα, Κτήμα Θεόπετρα

Θεόπετρα Λημνιώνα, Κτήμα Θεόπετρα

Κτήμα Θεόπετρα · Λημνιώνα

Coma Berenices, Κτήμα Μερκούρη

Coma Berenices, Κτήμα Μερκούρη

Κτήμα Μερκούρη · Viognier

Cabernet Sauvignon, Κτήμα Χατζημιχάλη

Cabernet Sauvignon, Κτήμα Χατζημιχάλη

Κτήμα Χατζημιχάλη · Cabernet Sauvignon, Merlot

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Κτήμα Πόρτο Καρράς · 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Κλασικό Παστίτσιο medium · 75′

Η παραδοσιακή συνταγή με κιμά και μακαρόνια, ψημένη στον φούρνο.

Υλικά

  • 500g μακαρόνια
  • 600g κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400g ντομάτα κονκασέ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 200g φέτα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά, και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  5. 5 Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε τη σάλτσα κιμά, και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
  6. 6 Τελειώνουμε με θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί μέτριας σώματος.

Μοντέρνο Παστίτσιο medium · 70′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με κοτόπουλο και λαχανικά.

Υλικά

  • 500g μακαρόνια
  • 600g κοτόπουλο κιμάς
  • 1 τεμάχιο καρότο
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 1 τεμάχιο πιπεριά
  • 400g ντομάτα κονκασέ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150g παρμεζάνα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Προσθέτουμε πιπεριά και ντομάτα, και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  5. 5 Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε τη σάλτσα κοτόπουλου, και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
  6. 6 Τελειώνουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί.

Περίφημο Παστίτσιο medium · 80′

Μια εκδοχή με αρνί και μπαχαρικά για πιο έντονη γεύση.

Υλικά

  • 500g μακαρόνια
  • 600g κιμάς αρνιού
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400g ντομάτα κονκασέ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά αρνιού και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Προσθέτουμε την ντομάτα, κανέλα και ρίγανη, και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  5. 5 Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε τη σάλτσα κιμά, και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
  6. 6 Ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί με έντονα αρώματα.

Ελαφρύ Παστίτσιο medium · 60′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και χωρίς κρέας.

Υλικά

  • 500g μακαρόνια
  • 1 τεμάχιο κολοκύθι
  • 1 τεμάχιο μελιτζάνα
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400g ντομάτα κονκασέ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, σκόρδο και τα λαχανικά.
  3. 3 Προσθέτουμε την ντομάτα και ρίγανη, και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  4. 4 Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε τη σάλτσα λαχανικών, και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
  5. 5 Ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Παστίτσιο hard · 90′

Μια πλούσια εκδοχή με κρέμα και τυριά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 500g μακαρόνια
  • 600g κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400g ντομάτα κονκασέ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 150g φέτα
  • 100g παρμεζάνα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Προσθέτουμε την ντομάτα, ρίγανη και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  5. 5 Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε τη σάλτσα κιμά, και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
  6. 6 Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και τυριά, και ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Παστίτσιο με κιμά olivemagazine.gr ↗ Παστίτσιο με κιμά gastronomos.gr ↗ Pastitsio (Παστίτσιο) mygreekdish.com ↗ Παστίτσιο παραδοσιακό argiro.gr ↗ Παστίτσιο κλασικό | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Εύκολες σπιτικές συνταγές για νόστιμο παστίτσιο cookpad.com ↗ Παστίτσιο sintages-jotis.gr ↗ Παστίτσιο το κλασικό paxxi.gr ↗ Παστίτσιο makvel.gr ↗ Παστίτσιο | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Παραδοσιακό Παστίτσιο από τον Άκη Πετρετζίκη maggicooking.gr ↗