🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Μπιφτέκι λαχανικών Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπιφτέκι λαχανικών

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το μπιφτέκι λαχανικών συνδυάζεται ιδανικά με ελαφριά κόκκινα κρασιά όπως το Αγιωργίτικο και το Ξινόμαυρο, που προσφέρουν φρεσκάδα και φρουτώδη αρώματα. Η πολυπλοκότητα του φαγητού ταιριάζει επίσης με το Μαυροτράγανο, προσθέτοντας βάθος στην γεύση. Αν προτιμάτε λευκά κρασιά, το Ασσύρτικο και η Μαλαγουζιά θα αναδείξουν τις νότες των λαχανικών ενώ θα προσφέρουν μια δροσιστική αίσθηση. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα κόκκινα είναι 16-18°C και για τα λευκά 8-10°C.

Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο Μαυροτράγανο Ασσύρτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μερλότ, Σιράχ (50%-50%)

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Zonin · Corvina, Molinara, Rondinella

Moulin a Vent, Georges Duboeuf

Moulin a Vent, Georges Duboeuf

Georges Duboeuf · 100% Gamay

Furia Di Calafuria, Antinori

Furia Di Calafuria, Antinori

Antinori · Negroamaro 100%

Silphium, La Tour Melas

Silphium, La Tour Melas

La Tour Melas · Grenache Noir, Μονεμβασιά, Φωκιανό

Κλασικό Μπιφτέκι Λαχανικών easy · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή μπιφτεκιού λαχανικών με φρέσκα ελληνικά υλικά.

Υλικά

  • 200g Κολοκύθι
  • 150g Καρότο
  • 150g Πατάτα
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 100g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Τρίβουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά με το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με λευκό κρασί όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνο Μπιφτέκι Λαχανικών medium · 50′

Ένα μοντέρνο μπιφτέκι λαχανικών με κινόα και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 100g Κινόα
  • 150g Κολοκύθι
  • 1 Πιπεριά
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 Αυγό
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Κύμινο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Τρίβουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε την κινόα, τα λαχανικά, το αυγό και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Μπιφτέκι Λαχανικών medium · 55′

Μπιφτέκι λαχανικών με παραδοσιακά υλικά από τη Μεσόγειο.

Υλικά

  • 200g Σπανάκι
  • 100g Φέτα
  • 50g Ελιές
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 100g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σπανάκι και το στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σπανάκι, τη φέτα, τις ελιές, το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με ντομάτες και αγγούρι.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφρύ Μπιφτέκι Λαχανικών easy · 40′

Ένα ελαφρύ μπιφτέκι με χαμηλά λιπαρά και φρέσκα υλικά.

Υλικά

  • 150g Μπρόκολο
  • 100g Καρότο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 80g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 κ.σ. Δυόσμος

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το μπρόκολο και το καρότο και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά με το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και δυόσμο.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με δροσιστικό λευκό κρασί.

Γιορτινό Μπιφτέκι Λαχανικών hard · 70′

Μπιφτέκι λαχανικών με πλούσια γεύση και εορταστικά υλικά.

Υλικά

  • 200g Κολοκύθα
  • 150g Μανιτάρια
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 50g Ξηροί καρποί (καρύδια)
  • 100g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 50g Σάλτσα cranberry

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε την κολοκύθα και τα μανιτάρια και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με σάλτσα cranberry.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ερυθρό κρασί όπως το Ξινόμαυρο.

Δες & αλλού

Μπιφτέκια λαχανικών | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Συνταγή: Μπιφτέκια λαχανικών argiro.gr ↗ Μπιφτέκια λαχανικών e-fresh.gr ↗ Μπιφτέκια λαχανικών στο γκριλ σε 30 λεπτά! allaboutvegans.com ↗ Μπιφτέκια λαχανικών - Food For Health foodforhealth.gr ↗ Μπιφτέκια Λαχανικών Δες τη Συνταγή maggicooking.gr ↗