Πιπεριές τηγανητές

Κλασικές τηγανητές πιπεριές

Απλές τηγανητές πιπεριές με ελαιόλαδο και αλάτι.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Φλωρίνης
• 100ml Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
• 1 Λεμόνι

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τις πιπεριές για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση.
5. Σερβίρουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού.

Μοντέρνα πιπεριές τηγανητές

Τηγανητές πιπεριές με μπαχαρικά και φέτα.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Κέρατο
• 100ml Ελαιόλαδο
• 100g Φέτα
• 1 κουταλάκι Ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τις πιπεριές για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε τη ρίγανη, την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε.
5. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα. Σερβίρουμε ζεστές.

Περιφερειακές πιπεριές τηγανητές

Πιπεριές τηγανητές με τοπικά μπαχαρικά και ξύδι.

Υλικά

• 4 Πιπεριές κίτρινες
• 100ml Ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές Ξύδι από σταφύλι
• 1 κουταλάκι Θυμάρι
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τις πιπεριές για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το θυμάρι.
5. Προτού σερβίρουμε, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε.

Ελαφριές τηγανητές πιπεριές

Τηγανητές πιπεριές με ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι για ελαφριά επιλογή.

Υλικά

• 4 Πιπεριές πράσινες
• 50ml Ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι Αλάτι
• 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
• 2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τις πιπεριές για 10-15 λεπτά, προσέχοντας να μην καούν.
4. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
5. Προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Γιορτινές πιπεριές τηγανητές

Πιπεριές τηγανητές με μπαχαρικά και αρωματικά, ιδανικές για γιορτές.

Υλικά

• 5 Πιπεριές πολύχρωμες
• 150ml Ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι Κουρκουμάς
• 1/4 κουταλάκι Κανέλα
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
• 2 κουταλιές Φρέσκος βασιλικός

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τις πιπεριές για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε τον κουρκουμά και την κανέλα και ανακατεύουμε.
5. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φρέσκο βασιλικό.

Συνδυασμός με Κρασί

Οι τηγανητές πιπεριές συνδυάζονται εξαιρετικά με το Αγιωργίτικο, καθώς η φρουτώδης γεύση του αμπελιού ισορροπεί με την τραγανή υφή των πιπερών. Το Ξινόμαυρο προσφέρει μια ωραία οξύτητα που αναδεικνύει τη γλυκύτητα των πιπερών. Επίσης, το Κοτσιφάλι, με τις πλούσιες αρώματα του, ταιριάζει αρμονικά με την πικάντικη γεύση τους. Συνιστάται να σερβίρονται σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα των κρασιών.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Κοτσιφάλι, Μαλαγουζιά