🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Σπανακόρυζο λεμονάτο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek plant_based

Σπανακόρυζο λεμονάτο

Spinach rice with lemon

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το σπανακόρυζο λεμονάτο είναι ένα πιάτο με φρέσκα χόρτα και έντονη οξύτητα από το λεμόνι, γι' αυτό ταιριάζει ιδανικά με κρασιά που έχουν επίσης καλή οξύτητα και φρεσκάδα. Η ποικιλία Ασύρτικο προσφέρει στυφή γεύση με νοήματα εσπεριδοειδών, που συμπληρώνουν τέλεια τη λεμονάτη γεύση του πιάτου. Επίσης, η Sauvignon Blanc, με τις έντονες αρωματικές νότες από γρασίδι και εσπεριδοειδή, ενισχύει την αναζωογονητική αίσθηση του σπανακόρυζου. Το Μοσχοφίλερο, με τα ελαφριά ανθικά του αρώματα και την ευχάριστη οξύτητα, προσφέρει μια όμορφη ισορροπία στο πιάτο. Σαν διεθνής επιλογή, η Pinot Grigio προσφέρει φρεσκάδα και ελαφριά σοκολάτα, κάνοντάς την ιδανική για το συνδυασμό. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τον πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα της, ενισχύει τις γεύσεις του σπανακιού. Συνιστάται να σερβίρετε αυτά τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών Κελσίου.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Μοσχοφίλερο Pinot Grigio Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του σπανακόρυζου με λεμόνι και αρωματικά.

Υλικά

  • 500 γρ. Σπανάκι
  • 300 γρ. Ρύζι
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 750 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί.
  3. 3 Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Μειώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε, αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
  6. 6 Στο τέλος, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο, ταιριάζει τέλεια.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και αρωματική εκδοχή του σπανακόρυζου.

Υλικά

  • 400 γρ. Σπανάκι
  • 250 γρ. Κινόα
  • 1 μικρό Κρεμμύδι
  • 40 ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 2 κουταλιές Δυόσμος
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κάρυ
  • 600 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να καραμελώσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
  3. 3 Προσθέτουμε την κινόα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το κάρυ και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Μειώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε για 15 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τον δυόσμο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα φρέσκο Ροζέ κρασί θα αναδείξει τις γεύσεις.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια εκδοχή εμπνευσμένη από την ελληνική επαρχία.

Υλικά

  • 500 γρ. Σπανάκι
  • 300 γρ. Ρύζι
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 60 ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 150 γρ. Φέτα
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλιά Μάραθος
  • 750 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  2. 2 Προσθέτουμε το σπανάκι και το μαραθόσπορο και μαγειρεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Μειώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και τον χυμό λεμονιού πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί από την Κρήτη ταιριάζει εξαιρετικά.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή του σπανακόρυζου.

Υλικά

  • 300 γρ. Σπανάκι
  • 250 γρ. Ρύζι καστανό
  • 1 μικρό Κρεμμύδι
  • 20 ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 600 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το καρότο και το σπανάκι και μαγειρεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και το αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Σκεπάζουμε και μειώνουμε τη φωτιά για 15 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, ταιριάζει.

Γιορτινή hard · 80′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή του σπανακόρυζου με πρόσθετα υλικά.

Υλικά

  • 600 γρ. Σπανάκι
  • 300 γρ. Ρύζι
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 50 γρ. Καρυδόψιχα
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 750 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε.
  3. 3 Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και την κανέλα και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Μειώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε για 25 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τον χυμό λεμονιού πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα πλούσιο λευκό κρασί, όπως το Chardonnay, ταιριάζει ιδανικά.

Δες & αλλού

Σπανακόρυζο κλασικό, λεμονάτο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Σπανακόρυζο argiro.gr ↗ Σπανακόρυζο λεμονάτο allazoumesinithies.ab.gr ↗ Παραδοσιακό Σπανακόρυζο. Η κλασική σπιτική συνταγή bonappetit.gr ↗ Λεμονάτο σπανακόρυζο paxxi.gr ↗ Σπανακόρυζο λεμονάτο Συνταγή από τον/την Maria Mas cookpad.com ↗ Σπανακόρυζο | Το παραδοσιακό της γιαγιάς petros-syrigos.com ↗