Ελληνική Ψάρι

Σαρδέλες με ντομάτα

Name: Σαρδέλες με ντομάτα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500γρ σαρδέλες; 4 μέτριες ντομάτες; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 100ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι ρίγανη; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Sardines with Tomato

60 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Σαρδέλες με ντομάτα

Οι σαρδέλες με ντομάτα είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των θαλασσινών και την πλούσια γεύση των ντοματών. Με μόλις 60 λεπτά προετοιμασίας, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα. Οι σαρδέλες ψήνονται με κρεμμύδι και ντομάτες, ενώ το ελαιόλαδο και η ρίγανη προσθέτουν μια μεσογειακή αίσθηση. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από φρέσκο ψωμί, ιδανικό για να απολαύσετε τη σάλτσα του. Είναι μια παραδοσιακή επιλογή που συνδυάζει απλά υλικά και γεύσεις, κάνοντάς την ιδανική για καθημερινά γεύματα ή οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Wine Pairing 8 κρασιά

Οι σαρδέλες με ντομάτα συνδυάζονται ιδανικά με λευκά κρασιά που έχουν οξύτητα και φρεσκάδα, όπως το Ασσύρτικο και η Μαλαγουζιά. Αυτές οι ποικιλίες αναδεικνύουν τη γεύση του ψαριού και τα αρώματα της ντομάτας, προσφέροντας μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία. Αξιοσημείωτο είναι ότι το Αγιωργίτικο μπορεί επίσης να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με τις φρουτώδεις νότες του. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι γύρω στους 10-12°C, για να ενισχυθεί η φρεσκάδα των κρασιών.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Αγιωργίτικο Ρομπόλα

Προτεινόμενα Κρασιά

Valpolicella DOC Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Corvina, Rondinella, Molinara

Τέσσερις Λίμνες, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Gewurztraminer

Νεβα, Nomades

Nomades · 100% Νεγκόσκα

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Pinot Noir Grossi Laue 20

Famille Hugel · Pinot Noir Grossi Laue 20

Vivia Le Mortelle, Antinori

Antinori · Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Coma Berenices, Κτήμα Μερκούρη

Κτήμα Μερκούρη · Viognier

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασικές σαρδέλες με ντομάτα	Εύκολη	60′	Χρησιμοποιούνται απλά και φρέσκα υλικά.
Μοντέρνες σαρδέλες με ντομάτα και ελιές	Μέτρια	70′	Προσθήκη ελιών για ένταση στη γεύση.
Περιφερειακές σαρδέλες με ντομάτα και φέτα	Μέτρια	70′	Προσθήκη φέτας για κρεμώδη υφή.
Ελαφριές σαρδέλες με ντομάτα και λεμόνι	Εύκολη	50′	Προσθήκη λεμονιού για φρεσκάδα.
Γιορτινές σαρδέλες με ντομάτα και κάπαρη	Δύσκολη	80′	Προσθήκη κάπας και πλούσιων συστατικών.

Κλασικές σαρδέλες με ντομάτα

Εύκολη · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με σαρδέλες και ντομάτα, ιδανική για καλοκαιρινά γεύματα.

Υλικά

500γρ σαρδέλες
4 μέτριες ντομάτες ≈ 1,95 €/κιλό · 5/11
1 μεγάλο κρεμμύδι ≈ 0,95 €/κιλό · 5/11
100ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε τις σαρδέλες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί.
2 Κόψτε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και απλώστε τα πάνω από τις σαρδέλες.
3 Περιχύστε με ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4 Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
5 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστές με φρέσκο ψωμί.

Μοντέρνες σαρδέλες με ντομάτα και ελιές

Μέτρια · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με την προσθήκη ελιών για πλούσια γεύση.

Υλικά

500γρ σαρδέλες
4 μέτριες ντομάτες ≈ 1,95 €/κιλό · 5/11
1 μεγάλο κρεμμύδι ≈ 0,95 €/κιλό · 5/11
100ml ελαιόλαδο
100γρ μαύρες ελιές
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε τις σαρδέλες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί.
2 Κόψτε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και απλώστε τα πάνω από τις σαρδέλες.
3 Προσθέστε τις ελιές και περιχύστε με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
6 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Περιφερειακές σαρδέλες με ντομάτα και φέτα

Μέτρια · 70′

Μια παραδοσιακή συνταγή της ελληνικής επαρχίας με φέτα.

Υλικά

500γρ σαρδέλες
3 μέτριες ντομάτες ≈ 1,95 €/κιλό · 5/11
1 μεγάλο κρεμμύδι ≈ 0,95 €/κιλό · 5/11
80ml ελαιόλαδο
150γρ φέτα
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε τις σαρδέλες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί.
2 Κόψτε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και απλώστε τα πάνω από τις σαρδέλες.
3 Προσθέστε τη φέτα σε κομμάτια και περιχύστε με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
6 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Ελαφριές σαρδέλες με ντομάτα και λεμόνι

Εύκολη · 50′

Ελαφριά και δροσερή εκδοχή με λεμόνι για απαλή γεύση.

Υλικά

400γρ σαρδέλες
3 μέτριες ντομάτες ≈ 1,95 €/κιλό · 5/11
1 μικρό κρεμμύδι ≈ 0,95 €/κιλό · 5/11
50ml ελαιόλαδο
1 χυμός λεμόνι ≈ 1,50 €/κιλό · 5/11
1 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε τις σαρδέλες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί.
2 Κόψτε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και απλώστε τα πάνω από τις σαρδέλες.
3 Περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
4 Προσθέστε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
6 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Γιορτινές σαρδέλες με ντομάτα και κάπαρη

Δύσκολη · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με κάπαρη και πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

600γρ σαρδέλες
5 μέτριες ντομάτες ≈ 1,95 €/κιλό · 5/11
1 μεγάλο κρεμμύδι ≈ 0,95 €/κιλό · 5/11
120ml ελαιόλαδο
2 κουταλιές κάπαρη
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε τις σαρδέλες και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί.
2 Κόψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και την πιπεριά και απλώστε τα πάνω από τις σαρδέλες.
3 Προσθέστε την κάπαρη και περιχύστε με ελαιόλαδο.
4 Προσθέστε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά.
6 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →