🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Pesto Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Pesto

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το pesto, με την πλούσια γεύση βασιλικού και το άρωμα ελαιολάδου, χρειάζεται ένα λευκό κρασί που θα αναδείξει τη φρεσκάδα του. Το Ασσύρτικο προσφέρει οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών, που θα ισορροπήσουν τη λιπαρότητα του pesto. Εναλλακτικά, η Μαλαγουζιά με τα αρωματικά της στοιχεία θα προσθέσει βάθος στην εμπειρία. Για μία πιο τολμηρή επιλογή, το Sauvignon Blanc παρέχει φρεσκάδα και γλυκύτητα που συμπληρώνουν τέλεια την πικάντικη γεύση του βασιλικού. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι στους 8-10°C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Πέστο easy · 15′

Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή με βασιλικό και φουντούκια.

Υλικά

  • 100 γρ. Βασιλικός
  • 50 γρ. Φουντούκια
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 50 γρ. Παρμεζάνα
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε και στεγνώνουμε τον βασιλικό.
  2. 2 Καβουρδίζουμε τα φουντούκια σε τηγάνι.
  3. 3 Στο μπλέντερ, βάζουμε τον βασιλικό, τα φουντούκια, το σκόρδο και το αλάτι.
  4. 4 Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. 5 Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε ξανά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc.

Μοντέρνα Πέστο medium · 20′

Μια σύγχρονη προσέγγιση με σπανάκι και φέτα.

Υλικά

  • 100 γρ. Σπανάκι
  • 50 γρ. Φέτα
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 40 γρ. Κουκουνάρι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 πρέζα Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε το σπανάκι και το στραγγίζουμε.
  2. 2 Καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια σε τηγάνι.
  3. 3 Στο μπλέντερ, βάζουμε το σπανάκι, τη φέτα, το σκόρδο και το πιπέρι.
  4. 4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σταδιακά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. 5 Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα κουκουνάρια και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ροζέ κρασί, όπως Ροζέ Αγιωργίτικο.

Περιφερειακή Πέστο medium · 25′

Πέστο με φρέσκα βότανα από τη ελληνική ύπαιθρο.

Υλικά

  • 50 γρ. Μέντα
  • 50 γρ. Άνηθος
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 50 γρ. Φουντούκια
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα βότανα.
  2. 2 Καβουρδίζουμε τα φουντούκια.
  3. 3 Στο μπλέντερ, βάζουμε τα βότανα, το σκόρδο και το αλάτι.
  4. 4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σταδιακά.
  5. 5 Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα φουντούκια και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει καλά με λευκό κρασί, όπως Ασύρτικο.

Ελαφριά Πέστο easy · 15′

Μια ελαφριά εκδοχή με γιαούρτι και ελάχιστο ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 80 γρ. Βασιλικός
  • 100 γρ. Γιαούρτι
  • 1 κουταλιά Λεμόνι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.
  2. 2 Στο μπλέντερ, βάζουμε τον βασιλικό, το σκόρδο και το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λεμόνι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. 5 Προσθέτουμε πιπέρι κατά προτίμηση.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται όμορφα με αφρώδες κρασί.

Festive Pesto hard · 30′

Μια πλούσια εκδοχή με καρύδια και τυρί κρέμα.

Υλικά

  • 80 γρ. Βασιλικός
  • 100 γρ. Τυρί κρέμα
  • 50 γρ. Καρύδια
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τον βασιλικό.
  2. 2 Καβουρδίζουμε τα καρύδια.
  3. 3 Στο μπλέντερ, βάζουμε τον βασιλικό, το σκόρδο και το αλάτι.
  4. 4 Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το ελαιόλαδο.
  5. 5 Προσθέτουμε τα καρυδία και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με κόκκινο κρασί, όπως Ξινόμαυρο.

Δες & αλλού

Συνταγή: Πέστο βασιλικού argiro.gr ↗ Πέστο βασιλικού: η κλασική συνταγή και 5 παραλλαγές που ... gastronomos.gr ↗ Πέστο βασιλικού | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Αυθεντική Σάλτσα Πέστο Βασιλικού yiannislucacos.gr ↗ Σπαγγέτι με πέστο βασιλικού makvel.gr ↗