Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ψωμι χωριατικο με ξηρη μαγια

Name: Ψωμι χωριατικο με ξηρη μαγια
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Αλεύρι σίτου; 600 ml Νερό; 10 g Ξηρή μαγιά; 20 g Αλάτι; 5 g Ζάχαρη; 30 ml Ελαιόλαδο

📖 5 εκδοχές 📊 medium

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το χωριάτικο ψωμί με ξηρή μαγιά συνδυάζεται εξαιρετικά με ελαφρές λευκές ποικιλίες όπως το Ασσύρτικο και το Ρομπόλα, οι οποίες προσφέρουν φρεσκάδα και οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια υφή του ψωμιού. Επίσης, το Μαλαγουζιά προσθέτει αρώματα φρούτων που ενισχύουν την εμπειρία της γεύσης. Για μία πιο ενδιαφέρουσα διάσταση, η προσθήκη ενός ερυθρού όπως το Ξινόμαυρο φέρνει τανίνες και βάθος, δημιουργώντας μία αναπάντεχη αλλά ευχάριστη αντίθεση. Προτείνεται να σερβιριστούν στους 10-12°C για τις λευκές και στους 16-18°C για το ερυθρό.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Μαλαγουζιά Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή για χωριάτικο ψωμί με ξηρή μαγιά, ιδανική για κάθε οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά

1 kg Αλεύρι σίτου
600 ml Νερό
10 g Ξηρή μαγιά
20 g Αλάτι
5 g Ζάχαρη
30 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
2 Διαλύουμε τη ξηρή μαγιά σε χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα.
3 Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
4 Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική.
5 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
6 Πλάθουμε σε καρβέλια και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά.
7 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως Ροδίτης.

Μοντέρνα medium · 90′

Μια σύγχρονη παραλλαγή του χωριάτικου ψωμιού με πρόσθετα αρώματα.

Υλικά

800 g Αλεύρι σίτου
200 g Αλεύρι ολικής αλέσεως
700 ml Νερό
10 g Ξηρή μαγιά
15 g Αλάτι
40 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας Θυμάρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε τα δύο είδη αλευριού με το αλάτι και τα βότανα.
2 Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα.
3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάθουμε σε καρβέλια και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
6 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ ερυθρό κρασί.

Περιφερειακή medium · 90′

Συνταγή που συνδυάζει το χωριάτικο ψωμί με παραδοσιακά υλικά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

1 kg Αλεύρι σίτου
600 ml Νερό
10 g Ξηρή μαγιά
20 g Αλάτι
100 g Ελιές Καλαμών
150 g Φέτα
30 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο, και ζυμώνουμε.
3 Ψιλοκόβουμε τις ελιές και τη φέτα και τις προσθέτουμε στη ζύμη.
4 Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάθουμε σε καρβέλια και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
6 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κρασί από τη Νάουσα.

Ελαφριά easy · 80′

Μια ελαφριά εκδοχή του χωριάτικου ψωμιού με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

900 g Αλεύρι σίτου
650 ml Νερό
7 g Ξηρή μαγιά
10 g Αλάτι
5 g Ζάχαρη

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
2 Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και την προσθέτουμε.
3 Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη.
4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάθουμε σε καρβέλια και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
6 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 25-30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή medium · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή του χωριάτικου ψωμιού με πρόσθετα ξηρούς καρπούς.

Υλικά

1 kg Αλεύρι σίτου
600 ml Νερό
15 g Ξηρή μαγιά
20 g Αλάτι
100 g Καρύδια
30 g Μέλι
50 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.
3 Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με το μέλι.
4 Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάθουμε σε καρβέλια και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
6 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκό κρασί ή αφρώδη οίνο.

Δες & αλλού

Το ψωμί της τεμπέλας | Το πιο εύκολο και αφράτο ψωμί petros-syrigos.com ↗ ψωμί με ξερή μαγια Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ψωμί argiro.gr ↗ Ψωμί | Ζύμες - Ψωμιά sintages-jotis.gr ↗ Χωριάτικο Ψωμί Σπιτικό με Ξηρή Μαγιά mrssoupe.com ↗ Εύκολο καθημερινό ψωμί (με μαγιά) | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →