🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Αγκιναρες Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Αγκιναρες

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι αγκινάρες έχουν μια μοναδική γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που διατηρούν την οξύτητά τους. Προτείνω να συνδυάσετε τις αγκινάρες με Ασσύρτικο, το οποίο προσφέρει φρέσκες, λεμονάτες νότες που αναδεικνύουν την πικρή γεύση του λαχανικού. Επίσης, η Μαλαγουζιά προσφέρει μια αρωματική διάσταση που συμπληρώνει την υφή των αγκινάρων. Για μια πιο τολμηρή επιλογή, το Chardonnay μπορεί να προσφέρει μια κρεμώδη υφή που ισορροπεί με την πικρότητα των αγκινάρων. Σερβίρετε τα κρασιά αυτά στους 8-10°C για την καλύτερη εμπειρία.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Chardonnay Ρομπόλα

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικές Αγκινάρες easy · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή για αγκινάρες με λεμόνι και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 500g Αγκινάρες
  • 1 Λεμόνι
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. Αλάτι
  • 1/2κ.γ. Πιπέρι
  • 2κ.σ. Δυόσμος

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις κόβουμε στη μέση.
  2. 2 Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό με λεμόνι και αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αγκινάρες και βράζουμε για 20 λεπτά.
  4. 4 Στραγγίζουμε και τοποθετούμε σε πιατέλα.
  5. 5 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πιπέρι και δυόσμο.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί όπως το Σαββατιανό.

Μοντέρνες Αγκινάρες με Πάστα medium · 60′

Αγκινάρες σε συνδυασμό με ζυμαρικά και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

  • 300g Αγκινάρες
  • 250g Ζυμαρικά
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1/2 φλ. Φρέσκος βασιλικός
  • 50g Κ parmesan τριμμένο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. 2 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αγκινάρες και sauté για 10 λεπτά.
  4. 4 Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
  5. 5 Προσθέτουμε τον βασιλικό και το τυρί και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Αγκινάρες με Ρύζι medium · 50′

Αγκινάρες μαγειρεμένες με ρύζι και μυρωδικά από την ελληνική περιφέρεια.

Υλικά

  • 400g Αγκινάρες
  • 200g Ρύζι Καρολίνα
  • 75ml Ελαιόλαδο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1/4 φλ. Μάραθος
  • 1κ.γ. Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε νερό με λεμόνι.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αγκινάρες και το ρύζι και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε 4 φλ. νερό, αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με λευκό κρασί από τη Νάουσα.

Ελαφρές Αγκινάρες Σαλάτα easy · 30′

Μια ελαφριά σαλάτα με αγκινάρες, λαχανικά και ελαφριά βινεγκρέτ.

Υλικά

  • 300g Αγκινάρες
  • 1 Ντομάτα
  • 1 Αγγούρι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 1/2κ.γ. Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις αγκινάρες σε λεπτές φέτες.
  2. 2 Κόβουμε την ντομάτα και το αγγούρι σε κύβους.
  3. 3 Σε σαλατιέρα, συνδυάζουμε όλα τα λαχανικά.
  4. 4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινές Αγκινάρες με Σάλτσα hard · 75′

Μια γιορτινή συνταγή με αγκινάρες και πλούσια σάλτσα.

Υλικά

  • 500g Αγκινάρες
  • 200ml Κρέμα γάλακτος
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1/4κ.γ. Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βράζουμε.
  2. 2 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο.
  4. 4 Αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα.
  5. 5 Σερβίρουμε τις αγκινάρες με τη σάλτσα από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αγκινάρες: 51 συνταγές με το πιο νόστιμο λουλούδι της ... gastronomos.gr ↗ Αγκινάρες αλά πολίτα argiro.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές με αγκινάρες cookpad.com ↗ Αγκινάρες αλά πολίτα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Αγκινάρες αλά πολίτα yiannislucacos.gr ↗