Επιχειρείται φρεσκάρισμα των προδιαγραφών της φέτας ΠΟΠ

Η Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας (ΕΔΟΦ) εξετάζει τη δυνατότητα αναθεώρησης των προδιαγραφών της φέτας ΠΟΠ, στοχεύοντας σε ένα φρεσκάρισμα του φακέλου του προϊόντος, χωρίς ωστόσο να αλλοιωθεί η ταυτότητά του.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ, Μιχάλης Σαράντης, επεσήμανε σε δηλώσεις του ότι οι συζητήσεις είναι σε πρώιμο στάδιο και δεν υπάρχουν ακόμα ειλημμένες αποφάσεις. Σκοπός της οργάνωσης είναι η προστασία της φέτας και η ενίσχυση της παρουσίας της στην αγορά.

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας, έχουν ζητηθεί προτάσεις από τυροκομικές επιχειρήσεις, προκειμένου να διαμορφωθεί ένα σχέδιο δράσης που θα υποστηρίξει τις υπάρχουσες διαδικασίες.

Ανάμεσα στις προτάσεις που εξετάζονται είναι η απαγόρευση της ανασυσκευασίας της φέτας σε περιοχές μη παραγωγής, γεγονός που αναμένεται να προσφέρει μεγαλύτερη προστασία από φαινόμενα νοθείας.

Επιπλέον, προτείνεται η επέκταση του χρονικού ορίου των 48 ωρών που απαιτείται από την άμελξη έως την πήξη του γάλακτος, το οποίο έχει καθοριστεί σε μια εποχή που οι σύγχρονες τεχνολογίες δεν ήταν διαθέσιμες.

Η ΕΔΟΦ συνεχίζει να παρακολουθεί τις εξελίξεις και να εργάζεται για την προστασία και την προώθηση της φέτας ΠΟΠ, διασφαλίζοντας ότι οι αλλαγές δεν θα επηρεάσουν την ποιότητα και την παράδοση του προϊόντος.