Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Greek lamb

Αρνί στη σούβλα

Name: Αρνί στη σούβλα
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 κιλά αρνί; 100 ml ελαιόλαδο; 4 σκελίδες σκόρδο; 2 κουταλιές ρίγανη; 1 κουταλιά αλάτι; 1 κουταλάκι πιπέρι

Spit-roasted Lamb

🕒 180 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αρνί στη σούβλα

Το αρνί στη σούβλα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την τέχνη του ψησίματος με τη γεύση του εκλεκτού κρέατος. Με βασικά υλικά όπως το φρέσκο αρνί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και η ρίγανη, το πιάτο αυτό αποκτά μια μοναδική αρωματική διάσταση. Η διαδικασία του ψησίματος στη σούβλα απαιτεί περίπου 120 λεπτά και μέτρια δυσκολία, καθώς απαιτεί προσοχή και τακτικό γύρισμα για να διασφαλιστεί ομοιόμορφο ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και τρυφερό αρνί, που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Ιδανικό για γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, το αρνί στη σούβλα είναι συνώνυμο της ελληνικής φιλοξενίας και παράδοσης.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αρνί στη σούβλα ταιριάζει εξαιρετικά με γεμάτα κόκκινα κρασιά που διαθέτουν πλούσιες τανίνες και αρώματα βοτάνων. Ιδανικές επιλογές είναι το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, που συνδυάζουν τις χαρακτηριστικές τους νότες με τις καπνιστές γεύσεις του κρέατος. Εναλλακτικά, το Syrah μπορεί να προσφέρει μια διεθνή διάσταση, με τις πιπεράτες και φρουτώδεις νότες του να ολοκληρώνουν την εμπειρία. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C για να αναδείξουν πλήρως τα αρώματά τους.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Κτήμα Πόρτο Καρράς · 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Serpico 2017, Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio · 100% Aglianico

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Chateau Pichon Comtesse de Lalande · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Chateau Talbot 2022

Chateau Talbot · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Διάπορος, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Syrah, Ξινόμαυρο

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Syrah

Κλασική medium · 120′

Η παραδοσιακή συνταγή για αρνί στη σούβλα, με αρωματικά και μπαχαρικά.

Υλικά

2 κιλά αρνί
100 ml ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές ρίγανη
1 κουταλιά αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τη σούβλα.
2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα.
4 Τοποθετούμε το αρνί στη σούβλα και αρχίζουμε το ψήσιμο.
5 Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες, γυρίζοντας το αρνί κάθε 15 λεπτά.
6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ερυθρό κρασί από την ορεινή Ελλάδα.

Μοντέρνα medium · 90′

Μια πιο ελαφριά και σύγχρονη εκδοχή του αρνιού στη σούβλα.

Υλικά

1.5 κιλά αρνί
50 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 χυμός λεμόνι
1 κουταλιά δενδρολίβανο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τη σούβλα.
2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα.
4 Τοποθετούμε το αρνί στη σούβλα και αρχίζουμε το ψήσιμο.
5 Ψήνουμε για περίπου 1.5 ώρες, γυρίζοντας το αρνί κάθε 10 λεπτά.
6 Σεβίζουμε με φρέσκες σαλάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Περιφερειακή medium · 120′

Μια εκδοχή που ενσωματώνει τοπικά μπαχαρικά και γεύσεις.

Υλικά

2 κιλά αρνί
150 ml ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές κρητική ρίγανη
1 κουταλιά αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλιά θυμάρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τη σούβλα.
2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι.
3 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα.
4 Τοποθετούμε το αρνί στη σούβλα και αρχίζουμε το ψήσιμο.
5 Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες, γυρίζοντας κάθε 20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με τοπικές σαλάτες.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα κόκκινο κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά easy · 90′

Μια ελαφριά εκδοχή του αρνιού, ιδανική για καλοκαίρι.

Υλικά

1 κιλό αρνί
30 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
2 μέτριες ντομάτα
1 κουταλιά κόκπρο πιπέρι
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές φρέσκια μέντα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τη σούβλα.
2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα και προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες.
4 Τοποθετούμε το αρνί στη σούβλα και αρχίζουμε το ψήσιμο.
5 Ψήνουμε για περίπου 1.5 ώρες, γυρίζοντας κάθε 15 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκια μέντα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή hard · 180′

Μια πλούσια και εορταστική εκδοχή του αρνιού για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

3 κιλά αρνί
200 ml ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές θυμάρι
2 κουταλιές αλάτι
2 κουταλάκια πιπέρι
100 γρ. σταφίδες
100 γρ. καρύδια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τη σούβλα.
2 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε το αρνί με το μείγμα και προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια.
4 Τοποθετούμε το αρνί στη σούβλα και αρχίζουμε το ψήσιμο.
5 Ψήνουμε για περίπου 3 ώρες, γυρίζοντας το αρνί κάθε 20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με πλούσιες σαλάτες και ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Αρνί στη σούβλα: Αναλυτικός οδηγός για αρχάριους gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Αρνί στη σούβλα argiro.gr ↗ ΑΡΝΙ ΣΤΗ ΣΟΥΒΛΑ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ & ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ... boxed.gr ↗ Αρνί στη σούβλα - Online Κρεοπωλείο Πάτρα kreata.eu ↗ Αρνί στη σούβλα Αντώνης Συνταγή από τον/την ... cookpad.com ↗ Αρνίσιο μπούτι στη σούβλα με λεμονάτες πατάτες stavros-varthalitis.gr ↗ Αρνί στη σούβλα: Η προετοιμασία του αρνιού & το σούβλισμα petros-syrigos.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →