Σύνδεση
food.gr
Γαύρος τηγανητός Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek fish

Γαύρος τηγανητός

Fried Anchovies

🕒 20 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γαύρος τηγανητός

Ο τηγανητός γαύρος είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει την φρεσκάδα της θάλασσας. Με βασικά υλικά όπως γαύρος, αλεύρι και ελαιόλαδο, η συνταγή αυτή απαιτεί μόλις 30 λεπτά για να ετοιμαστεί, καθιστώντας την ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα. Ο γαύρος, αφότου καθαριστεί και πλυθεί, βυθίζεται σε ένα μείγμα αλευριού, αλατιού και πιπεριού, πριν τηγανιστεί μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα. Σερβίρεται συνήθως με φρέσκο λεμόνι, προσθέτοντας μια δροσερή και ξινούτσικη νότα που ολοκληρώνει τη γεύση. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι ιδανικό για να συνοδεύσει ένα ποτήρι κρασί και να απογειώσει την εμπειρία του φαγητού.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο τηγανητός γαύρος ταιριάζει εξαιρετικά με την αναζωογονητική οξύτητα του Ασσύρτικου, το οποίο ενισχύει τις θαλασσινές γεύσεις του ψαριού. Η φρεσκάδα της Μανδηλαριάς προσθέτει ένα ενδιαφέρον φρουτώδες στοιχείο, ενώ το Λημνιό, με τις νότες του τροπικού φρούτου, ισορροπεί την λιπαρότητα του τηγανητού. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδείξει τα αρώματα και τις γεύσεις των κρασιών.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Sofia, Σεμέλη

Sofia, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · 100% Σιρά

Deucalion ,Μεσενικόλας

Deucalion ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Ασύρτικο

Κυδωνίτσα Magnum, Ιερόπουλου

Κυδωνίτσα Magnum, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κυδωνίτσα

Sole Βιδιανό, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Sole Βιδιανό, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Κτήμα Βιβλία Χώρα · Ασύρτικο, Βιδιανό

Satinela Rioja Blanco Semidulce, Marques De Caceres

Satinela Rioja Blanco Semidulce, Marques De Caceres

Marques de Caceres · Viura, Malvasía

Pinot Blanc Classic , Famille Hugel

Pinot Blanc Classic , Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Pinot Blanc

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio · Greco

Κλασική Γαύρος Τηγανητός easy · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή για γαύρο τηγανητό με απλά υλικά.

Υλικά

  • 500g Γαύρος
  • 200g Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 500ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον πλένουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Βυθίζουμε τον γαύρο στο μείγμα αλευριού.
  4. 4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  5. 5 Τηγανίζουμε τον γαύρο μέχρι να ροδίσει.
  6. 6 Σερβίρουμε με λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί.

Μοντέρνα Γαύρος Τηγανητός medium · 40′

Μια μοντέρνα προσέγγιση με αρωματικά βότανα και σάλτσα.

Υλικά

  • 500g Γαύρος
  • 150g Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 400ml Ελαιόλαδο
  • 200g Σάλτσα γιαουρτιού

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον πλένουμε.
  2. 2 Αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Βυθίζουμε τον γαύρο στο μείγμα.
  4. 4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  5. 5 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  6. 6 Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με δροσερό ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Γαύρος Τηγανητός medium · 35′

Γαύρος τηγανητός με μπαχαρικά από τη Νότια Ελλάδα.

Υλικά

  • 500g Γαύρος
  • 200g Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Κόκκινη πιπεριά
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 500ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Αναμειγνύουμε το αλεύρι με την κόκκινη πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Βυθίζουμε τον γαύρο στο μείγμα.
  4. 4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  5. 5 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  6. 6 Σερβίρουμε με θυμάρι από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Μαζί με λευκό κρασί από τη Νότια Ελλάδα.

Ελαφριά Γαύρος Τηγανητός easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και αλεύρι.

Υλικά

  • 500g Γαύρος
  • 100g Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 200ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον πλένουμε.
  2. 2 Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Βυθίζουμε τον γαύρο στο μείγμα.
  4. 4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  5. 5 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσέχοντας να μην υπερβάλουμε με το λάδι.
  6. 6 Σερβίρουμε με λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Γαύρος Τηγανητός hard · 50′

Μια γιορτινή συνταγή με γεύσεις και σάλτσες.

Υλικά

  • 600g Γαύρος
  • 250g Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • 1 κουταλάκι Κόκκινη πιπεριά
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 600ml Ελαιόλαδο
  • 200g Σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Αναμειγνύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά.
  3. 3 Βυθίζουμε τον γαύρο στο μείγμα.
  4. 4 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι.
  5. 5 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  6. 6 Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Γαύρος τηγανητός www.argiro.gr ↗ Γαύρος τηγανητός akispetretzikis.com ↗ Γαύρος τηγανητός, ριγανάτος και λεμονάτος | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ γαυρος τηγανητος Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Γαύρος τηγανητός με ταραμοσαλάτα | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Γαύρος Μαρινάτος & Τηγανητός: Ο Πλήρης Οδηγός για ... www.aretousa-wines.com ↗ Γαύρος Τηγανητός με Βραστά Χόρτα Δες τη Συνταγή www.maggicooking.gr ↗ Γαύρος Αχνιστός • #allazoumesinithies allazoumesinithies.ab.gr ↗