Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ελιες καλαμων ξυδατες

Name: Ελιες καλαμων ξυδατες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Ελιές Καλαμών; 200ml Ξύδι από κόκκινο κρασί; 1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη; 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι; 3 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ελιες καλαμων ξυδατες

Οι ελιές Καλαμών ξιδάτες είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή που αναδεικνύει τη γεύση αυτών των εκλεκτών ελιών. Με μόλις 30 λεπτά προετοιμασίας, αυτό το παραδοσιακό πιάτο προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή για ορεκτικό ή συνοδευτικό σε κάθε τραπέζι. Η διαδικασία είναι εύκολη: οι ελιές μαριναρίζονται σε ένα μείγμα από ξύδι κόκκινου κρασιού, ρίγανη, θυμάρι και σκόρδο, επιτρέποντας στις γεύσεις να συνδυαστούν και να ενισχυθούν. Η μαρινάρισή τους για τουλάχιστον 24 ώρες προσφέρει μια πικάντικη και αρωματική εμπειρία, ιδανική για να συνοδεύσει κρασί ή να προσθέσει ένταση σε σαλάτες και πιάτα με κρέας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε εποχή και σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι ελιές Καλαμών ξυδάτες προσφέρουν μια αλμυρή και πικάντικη γεύση που ταιριάζει ιδανικά με την οξύτητα των λευκών κρασιών. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το Ασσύρτικο, το οποίο θα ενισχύσει τη γεύση της ελιάς με την χαρακτηριστική του φρεσκάδα. Επίσης, το Λημνιό προσφέρει μια ισορροπία ανάμεσα σε φρούτα και οξύτητα, καθιστώντας το ιδανικό για συνοδεία. Για πιο πλούσιες γεύσεις, το Μαυροτράγανο μπορεί να δώσει βάθος στην εμπειρία. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για καλύτερη απόλαυση.

Ασσύρτικο Λημνιό Μαυροτράγανο Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες easy · 30′

Μια παραδοσιακή συνταγή για ελιές καλαμών, μαριναρισμένες με ξύδι και μπαχαρικά.

Υλικά

500g Ελιές Καλαμών
200ml Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
3 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, τη ρίγανη, το θυμάρι και το αλάτι.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση.
4 Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το μπολ.
5 Αφήνουμε τις ελιές να μαριναριστούν για τουλάχιστον 24 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνες Ελιές Καλαμών Ξυδάτες medium · 45′

Μια σύγχρονη εκδοχή με προσθήκες από εποχιακά υλικά.

Υλικά

500g Ελιές Καλαμών
150ml Ξύδι από βαλσάμικο
1 τεμάχιο Πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα)
1 κουταλιά της σούπας Κόλιανδρος
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
3 Προσθέτουμε τις ελιές, τον κόλιανδρο και το αλάτι.
4 Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 2-3 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Πελοποννήσου.

Υλικά

600g Ελιές Καλαμών
250ml Ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός
1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
4 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, τον μαϊντανό, το πιπέρι και το αλάτι.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση.
4 Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το μπολ.
5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 48 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί.

Ελαφρές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο αλάτι και ξύδι.

Υλικά

400g Ελιές Καλαμών
100ml Ξύδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας Δυόσμος
1 τεμάχιο Λεμόνι (χυμός)
30ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το δυόσμο και το αλάτι.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και το ελαιόλαδο.
4 Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το μπολ.
5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 12 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή με ειδικά μπαχαρικά και γεύσεις.

Υλικά

700g Ελιές Καλαμών
200ml Ξύδι από βαλσάμικο
1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
2-3 καρφάκια Γαρίφαλο
100ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
2 Σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύουμε το ξύδι, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
3 Προσθέτουμε τις ελιές και το αλάτι.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
5 Αφού κρυώσουν, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Ελιές Καλαμών ξιδάτες | magiacook magiacook.gr ↗ Πώς φτιάχνουμε σπιτικές ελιές | ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ gastronomos.gr ↗ Ελιές ξυδάτες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου | Συνταγή argiro.gr ↗ ελιές ξιδάτες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ελιες απ' τον κηπο – ημερολογιο σπιτικης παραγωγης pandespani.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →