🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Πλαστός με καλαμποκάλευρο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Πλαστός με καλαμποκάλευρο

Cornmeal pie

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο Πλαστός με καλαμποκάλευρο είναι ένα πιάτο με ήπια γεύση και υφή, γεγονός που απαιτεί ένα κρασί με καλή οξύτητα και αρώματα που θα αναδείξουν τη γεύση του. Η πρόταση του Ασύρτικου θα φέρει στα αρώματα του πιάτου στοιχεία από εσπεριδοειδή και ανθικά αρώματα, ενώ η οξύτητα του θα ισορροπήσει την πλούσια υφή του πλαστού. Εναλλακτικά, το Sauvignon Blanc θα προσφέρει φρεσκάδα και νότες φρούτων, που θα συμπληρώσουν την ήπια γεύση του καλαμποκάλευρου. Το Ξινόμαυρο, αν και κόκκινο, μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με τα αρώματα του που θυμίζουν βότανα και ξηρούς καρπούς, προσθέτοντας βάθος στη γευστική εμπειρία. Για μια διεθνή επιλογή, το Pinot Noir μπορεί να προσφέρει ελαφριά τανίνες και φρουτώδη αρώματα, ιδανικά για την ισορροπία με το πιάτο. Τέλος, η Μαλαγουζιά θα φέρει μοναδικά αρώματα από λουλούδια και τροπικά φρούτα, δημιουργώντας μια ευχάριστη αίσθηση στο στόμα. Συνιστώ θερμοκρασία σερβιρίσματος γύρω στους 10-12°C.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του πλαστού με καλαμποκάλευρο, πλούσια σε γεύσεις.

Υλικά

  • 300g Καλαμποκάλευρο
  • 500ml Νερό
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 200g Φέτα
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι.
  3. 3 Σταδιακά προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. 4 Αφού πήξει το μείγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη φέτα.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
  6. 6 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια καινοτόμα προσέγγιση του πλαστού με καλαμποκάλευρο, εμπλουτισμένο με λαχανικά.

Υλικά

  • 250g Καλαμποκάλευρο
  • 400ml Νερό
  • 60ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 100g Κόκκινες πιπεριές
  • 50g Πράσινα κρεμμυδάκια
  • 1/2 κουταλάκι Κουρκουμάς

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε σταδιακά το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφού πήξει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και πασπαλίζουμε με κουρκουμά.
  6. 6 Ψήνουμε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Καλά συνδυάζεται με ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 65′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά από την ελληνική ύπαιθρο.

Υλικά

  • 280g Καλαμποκάλευρο
  • 450ml Νερό
  • 70ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 150g Κολοκύθα
  • 100g Παρμεζάνα
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφού πήξει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την κολοκύθα και την παρμεζάνα.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και πασπαλίζουμε με θυμάρι.
  6. 6 Ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από λευκό ημίγλυκο κρασί.

Ελαφριά easy · 55′

Μια ελαφριά εκδοχή του πλαστού με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 250g Καλαμποκάλευρο
  • 500ml Νερό
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 100g Σπανάκι
  • 100g Ντομάτα
  • 1 κουταλάκι Βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Βράζουμε το νερό με το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφού πήξει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σπανάκι και την ντομάτα.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και πασπαλίζουμε με βασιλικό.
  6. 6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ελαφρύ λευκό κρασί.

Festive hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσιες γεύσεις και υλικά.

Υλικά

  • 300g Καλαμποκάλευρο
  • 500ml Νερό
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 100g Ξηροί καρποί (καρύδια)
  • 200g Φέτα
  • 2 κουταλιές Μέλι
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφού πήξει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς και τη φέτα.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και προσθέτουμε μέλι και κανέλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Πλαστός | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Πλαστός | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Συνταγή: Πλαστός argiro.gr ↗ Πλαστός (τραγανή παραδοσιακή πίτα) alevri.com ↗