Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ισλι

Name: Ισλι
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 6 φύλλα Φύλλο κρούστας; 200 γρ. Καρύδια; 100 γρ. Ζάχαρη; 1 κουταλάκι Κανέλα; 100 γρ. Βούτυρο; 200 ml Γάλα

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ισλι

Η Ισλι είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει την τραγανότητα του φύλλου κρούστας με την πλούσια γεύση των καρυδιών. Με βάση τα καρύδια, τη ζάχαρη και την κανέλα, αυτή η συνταγή προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ιδανική για τους λάτρεις των γλυκών. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν να εντυπωσιάσουν χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Το ψήσιμο στο φούρνο προσφέρει μια χρυσή, τραγανή κρούστα που συνδυάζεται τέλεια με την κρεμώδη γέμιση από γάλα. Η Ισλι είναι ένα γλυκό που μπορεί να κλέψει τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το Ισλί, προτείνω έναν συνδυασμό Ξινόμαυρου και Αγιωργίτικου, που θα φέρει ισορροπία στη γευστική του πολυπλοκότητα. Η οξύτητα του Ξινόμαυρου και η φρουτώδης φυσική γλυκύτητα του Αγιωργίτικου θα αναδείξουν τις γεύσεις του πιάτου. Επίσης, η προσθήκη λίγης Μαλαγουζιάς θα προσφέρει αρώματα και φρεσκάδα, κάνοντάς το πιο ελκυστικό. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Ισλι easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή Ισλι με καρυδόψιχα και κανέλα.

Υλικά

6 φύλλα Φύλλο κρούστας
200 γρ. Καρύδια
100 γρ. Ζάχαρη
1 κουταλάκι Κανέλα
100 γρ. Βούτυρο
200 ml Γάλα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα κρούστας.
3 Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
4 Βάζουμε τη γέμιση ανάμεσα σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
5 Βάζουμε την Ισλι σε ταψί και περιχύνουμε με γάλα.
6 Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Ισλι medium · 70′

Μια σύγχρονη εκδοχή με ξηρούς καρπούς και βανίλια.

Υλικά

6 φύλλα Φύλλο κρούστας
150 γρ. Αμύγδαλα
120 γρ. Ζάχαρη καστανή
1 κουταλάκι Βανίλια
100 γρ. Βούτυρο
250 ml Φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα.
3 Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
4 Απλώνουμε τη γέμιση σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
5 Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με φρέσκο γάλα.
6 Ψήνουμε για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ημίγλυκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Ισλι medium · 75′

Ισλι με θρούμπι και φιστίκια Αιγίνης.

Υλικά

6 φύλλα Φύλλο κρούστας
200 γρ. Φιστίκια Αιγίνης
100 γρ. Ζάχαρη
1 κουταλάκι Θρούμπι
80 ml Ελαιόλαδο
200 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Λιώνουμε το ελαιόλαδο και αλείφουμε τα φύλλα.
3 Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και το θρούμπι.
4 Απλώνουμε τη γέμιση σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
5 Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με νερό.
6 Ψήνουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί με φρουτώδη γεύση.

Ελαφριά Ισλι easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με μέλι και φρούτα.

Υλικά

5 φύλλα Φύλλο κρούστας
2 τεμάχια Φρούτα (μήλα)
150 γρ. Μέλι
1 κουταλάκι Κανέλα
50 γρ. Βούτυρο
150 ml Γάλα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα.
3 Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα αναμειγνύουμε με το μέλι και την κανέλα.
4 Απλώνουμε τη γέμιση σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
5 Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με γάλα.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Ισλι hard · 80′

Γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

8 φύλλα Φύλλο κρούστας
100 γρ. Καρύδια
100 γρ. Αμύγδαλα
100 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. Ζάχαρη
1 κουταλάκι Κανέλα
120 γρ. Βούτυρο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα.
3 Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και αναμειγνύουμε με ζάχαρη και κανέλα.
4 Λιώνουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στη γέμιση.
5 Απλώνουμε τη γέμιση σε 4 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
6 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα κόκκινο γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Ισλί - Συνταγή argiro.gr ↗ Ισλί, τα γεμιστά μελομακάρονα της Μικράς Ασίας | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ ισλί Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ισλί: το μικρασιάτικο μελομακάρονο που «κεντιέται» στο χέρι cantina.protothema.gr ↗ Ισλί τα γεμιστά μελομακάρονα της Μικράς Ασίας paxxi.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →