Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μαντι

Name: Μαντι
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500γρ αλεύρι; 250ml νερό; 200γρ φέτα; 50γρ μυρώνια; 50ml λάδι; 1κ.γ. αλάτι

🕒 15 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μαντι

Τα μαντί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση της φέτας με την αρωματική φρεσκάδα των μυρώνιων. Η ζύμη τους, φτιαγμένη από αλεύρι και νερό, απαιτεί λίγη υπομονή και προετοιμασία, καθώς χρειάζεται να ξεκουραστεί πριν ανοίξει σε λεπτά φύλλα. Η διαδικασία γεμίσματος με φέτα και μυρώνια και το κλείσιμο σε τριγωνάκια προσθέτουν μια παιχνιδιάρικη διάσταση στο μαγείρεμα. Μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, προσφέροντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα απλό και γευστικό. Ιδανικό για όσους αγαπούν να πειραματίζονται στην κουζίνα, το μαντί είναι ιδανικό για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το πιάτο "Μαντί", προτείνεται η συνδυασμένη χρήση ελληνικών και διεθνών ποικιλιών που θα αναδείξουν τις γεύσεις του. Ένας συνδυασμός Ξινόμαυρου και Αγιωργίτικου προσφέρει μια ισορροπία οξύτητας και φρούτου, που ταιριάζει με την πλούσια γεύση του πιάτου. Επιπλέον, η προσθήκη ενός βοτανικού Ασσύρτικου θα ενισχύσει τις λεπτές νότες των μπαχαρικών. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 12-14°C για να αναδειχθούν οι αρωματικές νότες.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Ασσύρτικο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Beaune Du Chateau Rouge 2

Bouchard Pere & · Πιθανώς Pinot Noir

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Μαντί medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του Μαντί με ζυμαρικά γεμιστά με τυρί και μυρωδικά.

Υλικά

500γρ αλεύρι
250ml νερό
200γρ φέτα
50γρ μυρώνια
50ml λάδι
1κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη.
2 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3 Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές φύλλα και κόβουμε σε τετράγωνα.
4 Γεμίζουμε τα τετράγωνα με φέτα και μυρώνια.
5 Κλείνουμε τα τετράγωνα σε τριγωνάκια.
6 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Εξαιρετική επιλογή ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Μοντέρνα Μαντί hard · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με κρέμα σάλτσας και λαχανικά.

Υλικά

500γρ αλεύρι
250ml νερό
100γρ κολοκύθα
100γρ σπανάκι
200ml κρέμα γάλακτος
50ml λάδι
1κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη.
2 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3 Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές φύλλα και κόβουμε σε τετράγωνα.
4 Γεμίζουμε τα τετράγωνα με κολοκύθα και σπανάκι.
5 Κλείνουμε τα τετράγωνα σε τριγωνάκια.
6 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Μαντί medium · 70′

Μαντί με παραδοσιακά λαχανικά από την ελληνική ύπαιθρο.

Υλικά

450γρ αλεύρι
200ml νερό
100γρ πιπεριά
100γρ ντομάτα
150γρ φέτα
50ml λάδι
1κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη.
2 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3 Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές φύλλα και κόβουμε σε τετράγωνα.
4 Γεμίζουμε τα τετράγωνα με πιπεριά, ντομάτα και φέτα.
5 Κλείνουμε τα τετράγωνα σε τριγωνάκια.
6 Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί με ελαφρύ σώμα ταιριάζει τέλεια.

Ελαφριά Μαντί easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με σάλτσα γιαουρτιού και βότανα.

Υλικά

400γρ αλεύρι
200ml νερό
150γρ πατάτα
200γρ φρέσκο γιαούρτι
30γρ φρέσκο δυόσμο
30ml λάδι
1κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη.
2 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
3 Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές φύλλα και κόβουμε σε τετράγωνα.
4 Γεμίζουμε τα τετράγωνα με βρασμένη και πολτοποιημένη πατάτα.
5 Κλείνουμε τα τετράγωνα σε τριγωνάκια.
6 Σερβίρουμε με γιαούρτι και ψιλοκομμένο δυόσμο.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Μαντί hard · 90′

Μαντί για ειδικές περιστάσεις με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά.

Υλικά

600γρ αλεύρι
300ml νερό
50γρ μαϊντανός
2 σκελίδες σκόρδο
400γρ ντομάτα κονκασέ
70ml λάδι
1κ.γ. αλάτι
1/2κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη.
2 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3 Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές φύλλα και κόβουμε σε τετράγωνα.
4 Γεμίζουμε τα τετράγωνα με μίγμα από μαϊντανό και σκόρδο.
5 Κλείνουμε τα τετράγωνα σε τριγωνάκια.
6 Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας.

🍷 Wine Pairing

Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο.

Δες & αλλού

Τα μαντί(α) της Βαλεντίνας | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Μαντί argiro.gr ↗ μαντι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ποντιακά μαντί | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Μικρασιάτικα Μαντί alfapastry.com ↗ Μαντί funkycook.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →