Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μπριαμ

Name: Μπριαμ
Prep time: 16 min
Cook time: 50 min
Total time: 66 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 2 μελιτζάνες; 2 κολοκύθες; 3 πατάτες; 3 ντομάτες; 1 κρεμμύδι; 100ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι

🕒 50 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπριαμ

Το μπριαμ είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αναδεικνύει την πλούσια γεύση των λαχανικών. Με βασικά υλικά όπως μελιτζάνες, κολοκύθες, πατάτες και ντομάτες, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Η απλή διαδικασία παρασκευής του, που διαρκεί μόλις 60 λεπτά, το καθιστά εύκολο και προσιτό για όλους. Τα λαχανικά κόβονται σε φέτες και ψήνονται στον φούρνο με ελαιόλαδο και μπαχαρικά, δημιουργώντας μια νόστιμη και χορταστική γεύση που αποπνέει την ελληνική κουζίνα. Το μπριαμ είναι ιδανικό για τις καλοκαιρινές ημέρες, όταν τα εποχιακά λαχανικά είναι στην καλύτερή τους μορφή.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Μπριαμ, με τις πλούσιες γεύσεις από λαχανικά και τις αρωματικές νότες των μπαχαρικών, ταιριάζει ιδανικά με μια σύνθεση ελληνικών και διεθνών ποικιλιών. Το Ξινόμαυρο προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα των λαχανικών, ενώ το Αγιωργίτικο προσθέτει φρουτώδεις νότες που συμπληρώνουν την πλούσια γεύση του πιάτου. Από διεθνείς ποικιλίες, το Syrah μπορεί να φέρει πικάντικες νότες που θα αναδείξουν τις γεύσεις του Μπριαμ. Σερβίρετε στους 16-18 βαθμούς Κελσίου για τη βέλτιστη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Sauvignon Blanc Fume Magnum, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Sauvignon Blanc Fume Magn

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Μπριαμ easy · 60′

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με λαχανικά ψημένα στον φούρνο.

Υλικά

2 μελιτζάνες
2 κολοκύθες
3 πατάτες
3 ντομάτες
1 κρεμμύδι
100ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετείτε εναλλάξ τα λαχανικά.
4 Προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
5 Ρίχνετε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
6 Ψήνετε για 45-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί.

Μοντέρνο Μπριαμ medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του παραδοσιακού μπριαμ με πρόσθετα μπαχαρικά.

Υλικά

2 μελιτζάνες
2 κολοκύθες
3 πατάτες
3 ντομάτες
1 κρεμμύδι
120ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι κουρκουμάς
2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2 Κόβετε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετείτε εναλλάξ τα λαχανικά.
4 Προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά.
5 Ρίχνετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
6 Ψήνετε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Μπριαμ medium · 65′

Μπριαμ με τοπικά λαχανικά της περιοχής μας.

Υλικά

2 μελιτζάνες
2 κολοκύθες
2 πατάτες
2 ντομάτες
2 πράσινες πιπεριές
100ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές φρέσκια βασιλικό

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετείτε εναλλάξ τα λαχανικά.
4 Προσθέτετε τις πιπεριές και το βασιλικό.
5 Ρίχνετε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
6 Ψήνετε για 50-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί από τη Νάουσα.

Ελαφρύ Μπριαμ easy · 55′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο ελαιόλαδο και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

1 μελιτζάνες
2 κολοκύθες
2 πατάτες
3 ντομάτες
1 κρεμμύδι
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβετε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετείτε εναλλάξ τα λαχανικά.
4 Προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
5 Ρίχνετε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
6 Ψήνετε για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Μπριαμ hard · 75′

Μπριαμ με προσθήκη μπαχαρικών και φρέσκων βοτάνων για γιορτινή ατμόσφαιρα.

Υλικά

2 μελιτζάνες
2 κολοκύθες
3 πατάτες
3 ντομάτες
1 κρεμμύδι
100ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές φρέσκος δυόσμος

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2 Κόβετε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετείτε εναλλάξ τα λαχανικά.
4 Προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά.
5 Ρίχνετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
6 Ψήνετε για 60-70 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Μπριάμ σημαίνει καλοκαίρι: 17 συνταγές μαζί με συμβουλές ... gastronomos.gr ↗ Μπριάμ argiro.gr ↗ Μπριάμ: Παραδοσιακή & Εύκολη Συνταγή yiannislucacos.gr ↗ Μπριάμ: Σπιτικές συνταγές για το αγαπημένο λαδερό φαγητό cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →