🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Χοιρινα πλευρα στο φουρνο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Χοιρινα πλευρα στο φουρνο

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι χοιρινές πλευρές στο φούρνο απαιτούν ένα κρασί που να συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με τις γλυκές και αλμυρές νότες που προσφέρει η διαδικασία του ψησίματος. Το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο προσφέρουν μια ωραία ισορροπία οξύτητας και τανινών που μπορούν να αναδείξουν τη γεύση του χοιρινού, ενώ το Μαυροτράγανο προσθέτει βάθος και φρουτώδεις νότες. Για μια πιο εκλεπτυσμένη επιλογή, το Pinot Noir μπορεί να φέρει φρεσκάδα και ελαφρότητα στο πιάτο. Σερβίρετε τα κρασιά αυτά στους 16-18°C για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα και τις γεύσεις τους.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Viognier Eclectique, Κτήμ

Viognier Eclectique, Κτήμ

Κτήμα Σκούρας · Viognier

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Χοιρινά Πλευρά medium · 90′

Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για χοιρινά πλευρά, μαριναρισμένα με μπαχαρικά και ψημένα στον φούρνο.

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινά πλευρά
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 2 κουταλιές χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
  3. 3 Μαρινάρουμε τα χοιρινά πλευρά με το μείγμα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  4. 4 Τοποθετούμε τα πλευρά σε ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.
  5. 5 Γυρίζουμε τα πλευρά και ψήνουμε για επιπλέον 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί από την Πελοπόννησο.

Μοντέρνα Χοιρινά Πλευρά με Μέλι medium · 80′

Μια μοντέρνα εκδοχή με μέλι και μουστάρδα για γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινά πλευρά
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Αναμιγνύουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Μαρινάρουμε τα χοιρινά πλευρά με το μείγμα για 1 ώρα.
  4. 4 Τοποθετούμε τα πλευρά σε ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.
  5. 5 Γυρίζουμε τα πλευρά και ψήνουμε για επιπλέον 20 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί, όπως ένα Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Χοιρινά Πλευρά με Κρασί medium · 90′

Μια περιφερειακή εκδοχή με κόκκινο κρασί και μπαχαρικά από την ελληνική επαρχία.

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινά πλευρά
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αναμιγνύουμε το κόκκινο κρασί, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο.
  3. 3 Μαρινάρουμε τα χοιρινά πλευρά με το μείγμα για 2 ώρες.
  4. 4 Τοποθετούμε τα πλευρά σε ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.
  5. 5 Γυρίζουμε τα πλευρά και ψήνουμε για επιπλέον 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί, όπως ένα Merlot.

Ελαφριά Χοιρινά Πλευρά με Λαχανικά easy · 75′

Μια ελαφριά επιλογή με χοιρινά πλευρά και φρέσκα λαχανικά στον φούρνο.

Υλικά

  • 800 γρ. χοιρινά πλευρά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 κολοκύθι
  • 1 καρότο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  3. 3 Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. 4 Μαρινάρουμε τα χοιρινά πλευρά με το μείγμα.
  5. 5 Τοποθετούμε τα πλευρά πάνω από τα λαχανικά και ψήνουμε για 1 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί, όπως ένα Chardonnay.

Γιορτινή Χοιρινά Πλευρά με Σάλτσα BBQ hard · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή με σάλτσα BBQ και αρωματικά μπαχαρικά.

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινά πλευρά
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα BBQ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 2 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αναμιγνύουμε τη σάλτσα BBQ, το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το μέλι.
  3. 3 Μαρινάρουμε τα χοιρινά πλευρά με το μείγμα για 1 ώρα.
  4. 4 Τοποθετούμε τα πλευρά σε ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.
  5. 5 Αλείφουμε με επιπλέον σάλτσα BBQ και ψήνουμε για ακόμη 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα γλυκό ερυθρό κρασί, όπως ένα Zinfandel.

Δες & αλλού

Χοιρινά Παϊδάκια siakos.gr ↗ spare ribs τέλεια και πανεύκολα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Spare ribs με BBQ sauce και πατατοσαλάτα - Πέτρος Συρίγος petros-syrigos.com ↗ Χοιρινά παϊδάκια στον φούρνο με γλάσο από κέτσαπ stavros-varthalitis.gr ↗ Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με bbq sauce www.argiro.gr ↗ χοιρινά παϊδάκια, τρυφερά, καπνιστά, καραμελωμένα www.pandespani.com ↗ Spare Ribs | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Χοιρινά παϊδάκια με γλυκόξινη σάλτσα akispetretzikis.com ↗