Σύνδεση
food.gr
Τραχανας με ντοματα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Τραχανας με ντοματα

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Τραχανας με ντοματα

Ο τραχανάς με ντομάτα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα και τη γεύση της ελληνικής κουζίνας. Η βασική του σύνθεση περιλαμβάνει τραχανά, ντομάτες, κρεμμύδι και ελαιόλαδο, δημιουργώντας μια πλούσια και χορταστική σούπα. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 45 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Ξεκινάμε σοτάροντας το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτοντας στη συνέχεια τις φρέσκιες ντομάτες που ενισχύουν τη γεύση με την οξύτητά τους. Ο τραχανάς απορροφά όλα τα αρώματα και τις γεύσεις, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία σε κάθε κουταλιά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τις εποχές που οι ντομάτες είναι στην καλύτερή τους φάση, προσφέροντας μια γεύση που θυμίζει το καλοκαίρι.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο τραχανάς με ντομάτα είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και οξύτητα, που ταιριάζει άψογα με την φρεσκάδα ενός Ασσύρτικου ή ενός Ρομπόλα. Η οξύτητα του κρασιού θα ισορροπήσει την γεύση της ντομάτας, ενώ η δομή του θα συμπληρώσει την υφή του τραχανά. Εναλλακτικά, ένα Αγιωργίτικο μπορεί να προσφέρει μια ωραία φρουτώδη διάσταση χωρίς να επισκιάσει τα υπόλοιπα συστατικά. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για λευκά κρασιά είναι 8-10°C και για ερυθρά 14-16°C.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Αγιωργίτικο Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 45′

Η παραδοσιακή συνταγή του τραχανά με ντομάτα, ιδανική για ζεστές μέρες.

Υλικά

  • 200g Τραχανάς
  • 500g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1lt Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. 3 Προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή του τραχανά με ντομάτα.

Υλικά

  • 200g Τραχανάς
  • 100g Αποξηραμένες ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας Βασιλικός
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 800ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις αποξηραμένες ντομάτες και ανακατεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τον τραχανά και το νερό.
  4. 4 Βράζουμε για 15 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 60′

Συνταγή εμπνευσμένη από τη Μεσσηνία με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 200g Τραχανάς
  • 500g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 100g Φέτα
  • 50g Ελιές
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1lt Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τον τραχανά και το νερό.
  4. 4 Βράζουμε για 20 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τη φέτα και τις ελιές.
  6. 6 Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα λευκό κρασί από την Πελοπόννησο.

Ελαφριά easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή του τραχανά, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

  • 150g Τραχανάς
  • 400g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 20ml Ελαιόλαδο
  • 200g Κολοκυθάκια
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 800ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.
  3. 3 Προσθέτουμε τον τραχανά και το νερό.
  4. 4 Βράζουμε για 15 λεπτά.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
  6. 6 Προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά αν θέλουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή του τραχανά με πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 250g Τραχανάς
  • 600g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 70ml Ελαιόλαδο
  • 150g Φέτα
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1.2lt Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  3. 3 Προσθέτουμε τον τραχανά και το νερό.
  4. 4 Βράζουμε για 30 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με μπαχαρικά από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Τραχανάς ξινός με ντομάτα, δυόσμο και κατσικίσιο τυρί gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Τραχανάς σούπα με ντομάτα argiro.gr ↗ Κοκκινιστή σούπα τραχανά | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ τραχανά κόκκινο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Τραχανάς με ντομάτα & γιαούρτι (Χιώτικη παραδοσιακή ... chiotikokellari.gr ↗ Τραχανάς κοκκινιστός arlafoods.gr ↗