Σύνδεση
food.gr
Χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek pork

Χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα

Pork in a clay pot with honey and mustard

🕒 150 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα

Το χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού κρέατος με τη γλυκύτητα του μελιού και την πικάντικη γεύση της μουστάρδας. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μέτριας δυσκολίας και απαιτεί περίπου 90 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Αφού σοτάρουμε το κρέας για να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα, το τοποθετούμε στη γάστρα μαζί με το μείγμα μέλι-μουστάρδα, σκόρδο και θυμάρι, που προσθέτουν βάθος και αρώματα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που λιώνει στο στόμα, γεμάτο γεύσεις που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα, προτείνω να συνδυάσετε το πιάτο με Ξινόμαυρο, καθώς τα τανικά του στοιχεία και η οξύτητα του κρασιού προσφέρουν μια εξαιρετική ισορροπία με την γλυκύτητα του μελιού. Μια άλλη καλή επιλογή είναι το Pinot Noir, το οποίο με τα λεπτά του αρώματα και την ελαφριά του σώμα, αναδεικνύει την γεύση του κρέατος χωρίς να την υπερκαλύπτει. Επίσης, το Ασύρτικο θα μπορούσε να προσφέρει μια φρέσκια οξύτητα που θα ταιριάζει με την πικάντικη γεύση της μουστάρδας. Επιπλέον, η Μαλαγουζιά με τα αρώματα εσπεριδοειδών και την καλή οξύτητα θα μπορούσε να δώσει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό. Τέλος, το Merlot με την παχιά του υφή και τα ώριμα φρούτα θα μπορούσε να προσθέσει βάθος στη γεύση του πιάτου.

Ξινόμαυρο Pinot Noir Ασύρτικο Μαλαγουζιά Merlot

Προτεινόμενα Κρασιά

Serpico 2017, Feudi di San Gregorio

Serpico 2017, Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio · 100% Aglianico

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Syrah

Max's rose, Penfolds

Max's rose, Penfolds

Penfolds · Cinsault, Grenache, Syrah

1827 Syrah , Navarino Vineyards

1827 Syrah , Navarino Vineyards

Navarino Vineyards · 100% Syrah

Chateau la Sauvageonne Grand Vin rouge, Gerard Bertrand

Chateau la Sauvageonne Grand Vin rouge, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Syrah, Grenache, και Carignan

Syrah Magnum, Γκιρλέμης

Syrah Magnum, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Syrah Magnum

Syrah, Κτήμα Αβαντίς

Syrah, Κτήμα Αβαντίς

Κτήμα Αβαντίς · Syrah

Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης

Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης

Γ.Γαρυπίδης · Syrah Kitrvs

Κλασικό Χοιρινό με Μέλι και Μουστάρδα medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με χοιρινό, μέλι και μουστάρδα, μαγειρεμένο στη γάστρα για να διατηρηθούν όλα τα αρώματα.

Υλικά

  • 1.5 κιλό Χοιρινό κρέας
  • 100 γρ. Μέλι
  • 50 γρ. Μουστάρδα
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κ.γ. Θυμάρι
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το μέλι και τη μουστάρδα.
  3. 3 Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό και το σοτάρουμε με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Βάζουμε το χοιρινό στη γάστρα και ρίχνουμε το μείγμα μέλι-μουστάρδα.
  5. 5 Προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι.
  6. 6 Καλύπτουμε τη γάστρα και ψήνουμε για 90 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί με μέτρια τανίνη.

Μοντέρνο Χοιρινό με Μέλι και Μουστάρδα medium · 75′

Μια σύγχρονη προσέγγιση με πρόσθεση φρέσκων μυρωδικών και λαχανικών.

Υλικά

  • 1 κιλό Χοιρινό κρέας
  • 80 γρ. Μέλι
  • 40 γρ. Μουστάρδα
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 τεμ. Κρεμμύδι
  • 2 τεμ. Καρότο
  • 1 κ.σ. Φρέσκος βασιλικός
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το χοιρινό με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρουμε λίγο ακόμα.
  4. 4 Αναμειγνύουμε το μέλι και τη μουστάρδα και το ρίχνουμε στη γάστρα.
  5. 5 Προσθέτουμε το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
  6. 6 Καλύπτουμε και ψήνουμε για 75 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Χοιρινό με Μέλι και Μουστάρδα medium · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Θεσσαλία με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 1.2 κιλό Χοιρινό κρέας
  • 120 γρ. Μέλι
  • 60 γρ. Μουστάρδα
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το χοιρινό με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το μέλι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και αλατοπιπερώνουμε.
  6. 6 Καλύπτουμε και ψήνουμε για 90 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Θεσσαλία.

Ελαφρύ Χοιρινό με Μέλι και Μουστάρδα easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 800 γρ. Χοιρινό κρέας
  • 70 γρ. Μέλι
  • 30 γρ. Μουστάρδα
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 1 τεμ. Κολοκύθι
  • 1 τεμ. Πιπεριά
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το χοιρινό με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα λαχανικά και σοτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το μέλι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και καλύπτουμε.
  6. 6 Ψήνουμε για 60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Χοιρινό με Μέλι και Μουστάρδα hard · 120′

Μια γιορτινή συνταγή που συνδυάζει παραδοσιακά στοιχεία με γιορτινές γεύσεις.

Υλικά

  • 1.5 κιλό Χοιρινό κρέας
  • 150 γρ. Μέλι
  • 80 γρ. Μουστάρδα
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 τεμ. Κρεμμύδι
  • 100 γρ. Σταφίδες
  • 100 γρ. Κάστανα
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το χοιρινό με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το μέλι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα κάστανα.
  6. 6 Καλύπτουμε και ψήνουμε για 120 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα sintagespareas.com ↗ Χοιρινό στη γάστρα με μέλι και μουστάρδα lykavitos.gr ↗ Συνταγή: Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα argiro.gr ↗ Ψητό χοιρινό με μέλι και μουστάρδα Δες τη Συνταγή maggicooking.gr ↗ Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα, πορτοκάλι και ... siakos.gr ↗ χοιρινό με μέλι και μπύρα στη γάστρα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Αργομαγειρεμένο χοιρινό στη γάστρα με πορτοκάλι & ... giorgostsoulis.com ↗