Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Red velvet

Name: Red velvet
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 250g αλεύρι; 200g ζάχαρη; 100g βούτυρο; 150g γιαούρτι; 30g κακάο; 1 κουταλιά σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής; 2 αυγά; 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα; 1 πρέζα αλάτι; 1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι

🕒 35 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Red velvet

Η Red Velvet είναι ένα εντυπωσιακό γλυκό που συνδυάζει την πλούσια γεύση σοκολάτας με την ελκυστική κόκκινη απόχρωση, δημιουργώντας ένα μοναδικό οπτικό αποτέλεσμα. Αν και η ακριβής προέλευση της συνταγής δεν είναι ξεκάθαρη, έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η παρασκευή της απαιτεί μέτρια δεξιοτεχνία και περίπου 60 λεπτά από τον χρόνο σας. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο, γιαούρτι και φυσικά, το χαρακτηριστικό χρώμα ζαχαροπλαστικής που της δίνει τη μοναδική της εμφάνιση. Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο και υγρό κέικ, ιδανικό για κάθε εορταστική περίσταση ή απλώς για να γλυκάνετε τη μέρα σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Red velvet, με την πλούσια και κρεμώδη υφή του, συνδυάζεται ιδανικά με ερυθρές ποικιλίες που προσφέρουν φρουτώδη και γλυκά αρώματα. Προτείνω να δοκιμάσετε με Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο, που με τις νότες κερασιού και μύρτιλου τους θα ενισχύσουν τη γλυκύτητα του γλυκού. Επίσης, η Μαυροδάφνη με τις πλούσιες γεύσεις αποξηραμένων φρούτων και τη φυσική της γλυκύτητα θα δημιουργήσει μια εξαιρετική ισορροπία. Σερβίρετε τους κρασιούς σε θερμοκρασία 12-14°C για να αναδείξουν τα αρώματα τους.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Red Velvet medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του Red Velvet με πλούσια γεύση και απαλή υφή.

Υλικά

250g αλεύρι
200g ζάχαρη
100g βούτυρο
150g γιαούρτι
30g κακάο
1 κουταλιά σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής
2 αυγά
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
3 Σε άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4 Προσθέτουμε τα αυγά και το γιαούρτι, ανακατεύουμε καλά.
5 Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σταδιακά, ανακατεύοντας.
6 Κατόπιν, προσθέτουμε το χρώμα και το ξύδι και ανακατεύουμε ξανά.
7 Ψήνουμε σε φόρμα για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται υπέροχα με ένα γλυκό κρασί.

Μοντέρνα Red Velvet medium · 60′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με αλεύρι ολικής άλεσης και φυσικά γλυκαντικά.

Υλικά

200g αλεύρι ολικής άλεσης
150g μέλι
80g βούτυρο
100g γιαούρτι
30g κακάο
1 κουταλιά σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής
2 αυγά
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά σούπας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
3 Χτυπάμε το βούτυρο με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
4 Προσθέτουμε τα αυγά και το γιαούρτι, ανακατεύουμε.
5 Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σταδιακά.
6 Προσθέτουμε το χρώμα και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε ξανά.
7 Ψήνουμε σε φόρμα για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Περιφερειακή Red Velvet medium · 70′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά και αρώματα της ελληνικής κουζίνας.

Υλικά

250g αλεύρι
180g ζάχαρη
100ml ελαιόλαδο
120g γιαούρτι
30g κακάο
1 κουταλιά σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής
3 αυγά
50g καρύδια
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
3 Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4 Προσθέτουμε τα αυγά και το γιαούρτι, ανακατεύουμε.
5 Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σταδιακά.
6 Προσθέτουμε το χρώμα και τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύουμε.
7 Ψήνουμε σε φόρμα για 35-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα κόκκινο κρασί με πλούσια γεύση.

Ελαφριά Red Velvet easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με χαμηλά λιπαρά και φυσικά γλυκαντικά.

Υλικά

200g αλεύρι
100g στέβια
200g γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
20g κακάο
1 κουταλιά σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής
2 αυγά
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά σούπας χυμός πορτοκαλιού
1 κουταλάκι βανίλια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
3 Χτυπάμε το γιαούρτι με τη στέβια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4 Προσθέτουμε τα αυγά και το χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε.
5 Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σταδιακά.
6 Προσθέτουμε το χρώμα και τη βανίλια, ανακατεύουμε.
7 Ψήνουμε σε φόρμα για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Red Velvet hard · 75′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσια γεύση και εορταστική εμφάνιση.

Υλικά

250g αλεύρι
200g ζάχαρη
100g βούτυρο
150g κρέμα τυριού
40g κακάο
1 κουταλιά σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής
3 αυγά
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
200g φρούτα της επιλογής

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
3 Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4 Προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα τυριού, ανακατεύουμε.
5 Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σταδιακά.
6 Προσθέτουμε το χρώμα και ανακατεύουμε.
7 Ψήνουμε σε φόρμα για 35-40 λεπτά και διακοσμούμε με φρούτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Red velvet, η τέλεια αυθεντική συνταγή | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κέικ red velvet | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Red Velvet Cake συνταγή argiro.gr ↗ Κέικ Red velvet el.wikipedia.org ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →