Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Greek none

Ψαρόσουπα με λαχανικά

Name: Ψαρόσουπα με λαχανικά
Total time: 40 min
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g Φρέσκος μπακαλιάρος; 2 Καρότο; 1 Κρεμμύδι; 2 Πατάτα; 1 Σέλινο; 50ml Λάδι; 1.5L Νερό; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι

Fish Soup with Vegetables

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η ψαρόσουπα με λαχανικά απαιτεί ένα κρασί που θα αναδείξει τη φρεσκάδα των θαλασσινών και των λαχανικών. Προτείνω να σερβίρετε Ασσύρτικο ή Ρομπόλα, καθώς οι οξύτητές τους θα ισορροπήσουν την πλούσια γεύση της σούπας. Εναλλακτικά, ένα Sauvignon Blanc μπορεί να προσφέρει ευχάριστες νότες φρεσκάδας και αρώματα βοτάνων που θα ενισχύσουν τη γευστική εμπειρία. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδείξει τα αρώματα.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Sauvignon Blanc Χαλαζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Κόκκινο Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Αγιωργίτικο, Syrah

Γαία S Κόκκινο Magnum , Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Κοτσιφάλι, Μαντηλάρι, Σιναύτικο

Cotes du Rhone Blanc, E.Guigal

E.Guigal · Viognier, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne

Bandol Rouge, Chateau de Pibarnon

Chateau de Pibarnon · Mourvèdre (κυρίως), Grenache, Cinsault

Mouton Cadet Rose Bio X Mathilde Baron Philippe de Rothschild

Baron Philippe de Rothschild · Grenache, Syrah, Cinsault

Pietrabianca Tormaresca Magnum, Antinori

Antinori · 90% Fiano, 10% Chardonnay

Κλασική Ψαρόσουπα easy · 60′

Μια παραδοσιακή ελληνική ψαρόσουπα με φρέσκα ψάρια και λαχανικά.

Υλικά

500g Φρέσκος μπακαλιάρος
2 Καρότο
1 Κρεμμύδι
2 Πατάτα
1 Σέλινο
50ml Λάδι
1.5L Νερό
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα.
2 Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και το λάδι.
4 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
5 Βράζουμε για 20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνα Ψαρόσουπα medium · 50′

Μια νεωτεριστική προσέγγιση στην ψαρόσουπα με προσθήκες από τη μεσογειακή κουζίνα.

Υλικά

400g Φρέσκος σολομός
1 Κολοκυθάκι
1 Καρότο
1 Πιπεριά
2 σκελίδες Σκόρδο
40ml Λάδι ελιάς
1.2L Νερό
1 Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα.
2 Προσθέτουμε τα λαχανικά και το σκόρδο.
3 Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
4 Προσθέτουμε τον σολομό και το λάδι.
5 Αλατίζουμε και στίβουμε λεμόνι.
6 Βράζουμε για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Ψαρόσουπα medium · 70′

Μια παραδοσιακή συνταγή από νησιά του Αιγαίου με τοπικά υλικά.

Υλικά

500g Φρέσκος θράψαλο
1 Καρότο
1 Κρεμμύδι
1 Πράσο
2 φύλλα Δάφνη
50ml Λάδι
1.5L Νερό
κατά βούληση Αλάτι
1 ματσάκι Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό με τα φύλλα δάφνης.
2 Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τον θράψαλο και το λάδι.
4 Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Ψαρόσουπα easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή της ψαρόσουπας, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

300g Φρέσκος παπάς
1 Καρότο
1 Κρεμμύδι
100g Σπανάκι
200g Κουνουπίδι
20ml Λάδι
1.2L Νερό
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα.
2 Προσθέτουμε τα λαχανικά και βράζουμε για 10 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τον παπά και το λάδι.
4 Βράζουμε για 15 λεπτά.
5 Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
6 Σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί, όπως το Μοσχάτο.

Γιορτινή Ψαρόσουπα hard · 80′

Μια πλούσια και αρωματική ψαρόσουπα ιδανική για γιορτές.

Υλικά

600g Φρέσκια σφυρίδα
2 Καρότο
1 Πάπρικα
1 Κρεμμύδι
1 Σέλινο
80ml Λάδι
2L Νερό
1 κλωστή Σαφράν
κατά βούληση Αλάτι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό με τη σαφράν.
2 Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τη σφυρίδα και το λάδι.
4 Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
5 Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
6 Διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο.

Δες & αλλού

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →