Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek lamb

Αρνί με κυδώνια

Name: Αρνί με κυδώνια
Prep time: 50 min
Cook time: 150 min
Total time: 200 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό Αρνί (σπάλα); 4 τεμάχια Κυδώνια; 1 μεγάλο Κρεμμύδι; 4 σκελίδες Σκόρδο; 100 ml Ελαιόλαδο; 200 ml Κόκκινο κρασί; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 2 φύλλα Δάφνη; 3 κόκκους Μπαχάρι

Lamb with quinces

🕒 150 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αρνί με κυδώνια

Το αρνί με κυδώνια είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του αρνιού με τη γλυκύτητα των κυδωνιών, δημιουργώντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Η συνταγή απαιτεί περίπου 120 λεπτά για την προετοιμασία και το μαγείρεμα, ενώ η δυσκολία της είναι μέτρια, καθιστώντας την ιδανική για τους λάτρεις της μαγειρικής που επιθυμούν να πειραματιστούν. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν σπάλα αρνιού, κυδώνια, κρεμμύδι, σκόρδο και κόκκινο κρασί, τα οποία συνδυάζονται με μπαχαρικά όπως φύλλα δάφνης και μπαχάρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις και αρώματα, ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή εορταστικά γεύματα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αρνί με κυδώνια είναι πλούσιο σε γεύσεις και απαιτεί κρασιά που μπορούν να αντέξουν τη βαρύτητα του πιάτου. Το Ξινόμαυρο προσφέρει πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων και ευχάριστη οξύτητα, που αναδεικνύει την γλυκύτητα των κυδωνιών. Η ποικιλία Merlot, με την απαλή της υφή και τα πλούσια αρώματα, συμπληρώνει την πλούσια γεύση του αρνιού. Το Syrah προσθέτει μία πινελιά μπαχαρικών και καπνού, που ενισχύει την εμπειρία. Επίσης, το Ασύρτικο, αν και λευκό, μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με την οξύτητά του, ισορροπώντας την πλούσια σάλτσα. Τέλος, το Pinot Noir, με την ελαφριά του δομή και τα φρουτώδη αρώματα, μπορεί να δημιουργήσει μία υπέροχη αρμονία με το πιάτο, προσφέροντας φρεσκάδα.

Ξινόμαυρο Merlot Syrah Ασύρτικο Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Chateau Pichon Comtesse de Lalande · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Chateau Talbot 2022

Chateau Talbot · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Chateau Cambon la Pelouse 2020

Chateau Cambon La Pelouse · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Ξύλινο 2 φιαλών Syrah , Π

Κτήμα Πόρτο Καρ · Syrah

Μαυροκουντούρα, Κτήμα Αβαντίς

Κτήμα Αβαντίς · 100% Μαυροκουντούρα

Κλασική Συνταγή Αρνί με Κυδώνια medium · 120′

Η παραδοσιακή συνταγή με αρνί και κυδώνια, μαγειρεμένο αργά για πλούσια γεύση.

Υλικά

1 κιλό Αρνί (σπάλα)
4 τεμάχια Κυδώνια
1 μεγάλο Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
200 ml Κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη
3 κόκκους Μπαχάρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το αρνί και το ροδίσουμε από όλες τις πλευρές.
4 Προσθέτουμε το κρασί και τα μπαχαρικά.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα.
6 Προσθέτουμε τα κυδώνια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό κόκκινο κρασί.

Μοντέρνο Αρνί με Κυδώνια medium · 90′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με προσθήκες μπαχαρικών και σάλτσας.

Υλικά

800 γρ. Αρνί (σπάλα)
3 τεμάχια Κυδώνια
1 μέτριο Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
80 ml Ελαιόλαδο
150 ml Λευκό κρασί
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 κουταλάκι Αγριορίγανη

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το αρνί και το ροδίσουμε.
3 Προσθέτουμε το κρασί και τα μπαχαρικά.
4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τα κυδώνια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Επιλέξτε ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Περιφερειακή Συνταγή Αρνί με Κυδώνια medium · 100′

Συνταγή εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα της Πελοποννήσου.

Υλικά

1 κιλό Αρνί (σπάλα)
3 τεμάχια Κυδώνια
2 μέτριες Ντομάτες
3 μέτριες Πατάτες
1 μεγάλο Κρεμμύδι
100 ml Ελαιόλαδο
200 ml Κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το αρνί και ροδίσουμε.
3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κρασί.
4 Προσθέτουμε τις πατάτες και τα κυδώνια.
5 Σιγοβράζουμε για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί από την Πελοπόννησο.

Ελαφριά Συνταγή Αρνί με Κυδώνια easy · 80′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και φρέσκα βότανα.

Υλικά

800 γρ. Αρνί (σπάλα)
3 τεμάχια Κυδώνια
1 μέτριο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
50 ml Ελαιόλαδο
100 ml Λευκό κρασί
1 κουταλάκι Φρέσκια ρίγανη
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 κλαδάκια Μυρώνια

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το αρνί και ροδίσουμε.
3 Προσθέτουμε το κρασί και τα μπαχαρικά.
4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τα κυδώνια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Αρνί με Κυδώνια hard · 150′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

1.2 κιλά Αρνί (σπάλα)
4 τεμάχια Κυδώνια
1 μεγάλο Κρεμμύδι
5 σκελίδες Σκόρδο
150 ml Ελαιόλαδο
250 ml Κόκκινο κρασί
100 γρ. Ξηροί καρποί (καρύδια)
100 γρ. Αποξηραμένα βερίκοκα
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το αρνί και ροδίσουμε.
3 Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
4 Προσθέτουμε τα κυδώνια, τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.
5 Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αρνί με κυδώνια στο φούρνο | Συνταγή argiro.gr ↗ Αρνάκι γιορτινό, με ρόδια, κυδώνια και σάλτσα από κόκκινο ... gastronomos.gr ↗ Αρνάκι μαγειρευτό με κυδώνια και ξερά βερίκοκα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ - συνταγή | CRM Αριάδνη Super Markets crm-ariadni.gr ↗ Αρνάκι ανατολίτικο µε κυδώνια | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗ Συνταγές για αρνί με κυδώνια sintagoulis.gr ↗ Συνταγή: Αρνάκι με κυδώνια cretatimes.gr ↗ Αρνί με κυδώνια στο φούρνο hmerisiakorinthou.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →