🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Βαρβάρα γλυκό Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Βαρβάρα γλυκό

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το γλυκό κρασί Βαρβάρα ταιριάζει όμορφα με φρούτα και γλυκά επιδόρπια. Προτείνεται να το συνοδεύσετε με γλυκά που περιέχουν ξηρούς καρπούς ή μέλι, όπως καρυδόπιτα ή μπακλαβά. Η γλυκύτητα του κρασιού ισορροπείται από τις πολυδιάστατες γεύσεις του Ξινόμαυρου και του Αγιωργίτικου, που προσθέτουν φρεσκάδα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε συνδυασμούς με Μαυροδάφνη για ένα πλουσιότερο αποτέλεσμα. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C για να αναδείξει τα αρώματά του.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Βαρβάρα medium · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή για το γλυκό Βαρβάρα με αμύγδαλα και μέλι.

Υλικά

  • 300g κριθαράκι
  • 200g μέλι
  • 150g αμύγδαλα
  • 1 tsp κανέλα
  • 100g καρύδια
  • 1 tsp φλούδα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. 1 Βάζουμε το κριθαράκι σε βραστό νερό και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Στραγγίζουμε το κριθαράκι και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. 3 Προσθέτουμε το μέλι, τα αμύγδαλα, τα καρύδια και την κανέλα.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
  5. 5 Προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ξανά.
  6. 6 Σερβίρουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με λίγα αμύγδαλα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Βαρβάρα medium · 60′

Μια ανανεωμένη έκδοση με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 300g κριθαράκι
  • 150g μέλι
  • 100g ξηροί καρποί
  • 1 tsp κανέλα
  • 1 τεμάχιο μήλο
  • 1 τεμάχιο αχλάδι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό.
  2. 2 Αφού βράσει, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
  4. 4 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το κριθαράκι, το μέλι, τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα.
  5. 5 Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με φέτες φρούτων από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Βαρβάρα medium · 70′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά από την Κρήτη.

Υλικά

  • 300g κριθαράκι
  • 200g μελάσα
  • 150g ξηροί καρποί
  • 1 tsp κανέλα
  • 100g σταφίδες
  • 2 φύλλα φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό με τα φύλλα δάφνης.
  2. 2 Αφού βράσει, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Αναμειγνύουμε το κριθαράκι με τη μελάσα, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
  4. 4 Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
  5. 5 Σερβίρουμε σε πιάτα και γαρνίρουμε με επιπλέον ξηρούς καρπούς.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει πλήρως πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Βαρβάρα easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα φρούτα.

Υλικά

  • 250g κριθαράκι
  • 100g μέλι
  • 200g φρέσκα φρούτα
  • 1/2 tsp κανέλα
  • 5 φύλλα φύλλα μέντας
  • 50g αμύγδαλα

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Κόβουμε τα φρέσκα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
  4. 4 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το κριθαράκι, το μέλι, τα φρούτα και τα αμύγδαλα.
  5. 5 Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Βαρβάρα hard · 80′

Μια πλούσια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

  • 300g κριθαράκι
  • 250g μέλι
  • 200g ξηροί καρποί
  • 100g σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2 tsp κανέλα
  • 1 tsp φλούδα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
  4. 4 Αναμειγνύουμε το κριθαράκι με το μέλι, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
  5. 5 Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε σε γιορτινά πιάτα και γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Βαρβάρα ή ασουρές: 12 συνταγές για τη γλυκιά παράδοση ... gastronomos.gr ↗ Βαρβάρα (ασουρέ) - asure argiro.gr ↗ Γλυκιά “βαρβάρα” η ιστορία και η συνταγή της blog.kotsovolos.gr ↗ "Βαρβάρα" η Θρακιώτικη dietitiansbanquet.com ↗ Ασουρές ή βαρβάρα: Η συνταγή που φτιάχνουμε κάθε χρόνο ... cookout.skai.gr ↗ Παραδοσιακό θρακιώτικο γλύκισμα "Βαρβάρα",η συνταγή ... melisoula.gr ↗