🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Γαλακτομπουρεκακια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Γαλακτομπουρεκακια

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα γαλακτομπουρεκάκια, με την κρεμώδη γέμιση και την τραγανή κρούστα τους, συνδυάζονται όμορφα με ένα λευκό κρασί όπως το Ασσύρτικο ή το Μαλαγουζιά. Αυτές οι ποικιλίες προσφέρουν φρεσκάδα και οξύτητα που ισορροπεί την γλυκύτητα του γλυκού. Αν προτιμάτε κόκκινο κρασί, το Ξινόμαυρο μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με τα αρώματα του, χωρίς να κυριαρχεί. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 9-12°C για τα λευκά και 13-15°C για τα κόκκινα.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Γαλακτομπουρεκάκια medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με κρέμα, φύλλο και σιρόπι.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 1 λίτρο Γάλα
  • 200 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 100 γρ. Αλεύρι
  • 150 γρ. Βούτυρο
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 2 κουταλιές Λεμόνι (χυμός)

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού.
  3. 3 Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  4. 4 Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
  5. 5 Στρώστε φύλλο σε ταψί, ρίξτε την κρέμα και καλύψτε με φύλλο.
  6. 6 Ψήνουμε για 45 λεπτά.
  7. 7 Προετοιμάζουμε το σιρόπι με ζάχαρη και νερό και το ρίχνουμε στο γαλακτομπουρεκάκι μόλις βγει από το φούρνο.
🍷 Wine Pairing

Αρμονικό με γλυκά κρασιά.

Μοντέρνα Γαλακτομπουρεκάκια medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με πιο ελαφριά υλικά.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 1 λίτρο Γάλα αμυγδάλου
  • 150 γρ. Φυσική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 80 γρ. Αλεύρι
  • 100 γρ. Ελαιόλαδο
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα αμυγδάλου, τη φυσική ζάχαρη και την κανέλα.
  3. 3 Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι και τη βανίλια.
  4. 4 Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών.
  5. 5 Στρώστε φύλλο σε ταψί, ρίξτε την κρέμα και καλύψτε με φύλλο.
  6. 6 Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  7. 7 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται καλά με ελαφριά λευκά κρασιά.

Περιφερειακά Γαλακτομπουρεκάκια medium · 80′

Γαλακτομπουρεκάκια με γεύσεις από τη Σάμο.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 1 λίτρο Γάλα
  • 250 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 100 γρ. Αλεύρι
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 2 κουταλιές Ούζο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα.
  3. 3 Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι και το ούζο.
  4. 4 Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών.
  5. 5 Στρώστε φύλλο σε ταψί, ρίξτε την κρέμα και καλύψτε με φύλλο.
  6. 6 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
  7. 7 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Κατάλληλο για ροζέ κρασιά.

Ελαφριά Γαλακτομπουρεκάκια medium · 70′

Μια πιο υγιεινή εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 1 λίτρο Γάλα
  • 150 γρ. Μέλι
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 80 γρ. Αλεύρι
  • 100 γρ. Ελαιόλαδο
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το μέλι και την κανέλα.
  3. 3 Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι και τη βανίλια.
  4. 4 Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών.
  5. 5 Στρώστε φύλλο σε ταψί, ρίξτε την κρέμα και καλύψτε με φύλλο.
  6. 6 Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  7. 7 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με αφρώδη κρασιά.

Γιορτινά Γαλακτομπουρεκάκια hard · 100′

Μια εκδοχή για γιορτές με ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 1 λίτρο Γάλα
  • 250 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 100 γρ. Αλεύρι
  • 150 γρ. Βούτυρο
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 γρ. Ξηροί καρποί (ανάμεικτοι)

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα.
  3. 3 Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι.
  4. 4 Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών.
  5. 5 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς στην κρέμα.
  6. 6 Στρώστε φύλλο σε ταψί, ρίξτε την κρέμα και καλύψτε με φύλλο.
  7. 7 Ψήνουμε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με πλούσια κόκκινα κρασιά.

Δες & αλλού

Γαλακτομπούρεκο ατομικό argiro.gr ↗ Γαλακτομπουρεκάκια ατομικά | Συνταγή xrisizimi.gr ↗ Γαλακτομπούρεκο Συνταγή | Δημήτρης Μακρυνιώτης dimitriosmakriniotis.gr ↗ γαλακτομπουρεκακια Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ατομικά μπουρεκάκια γαλακτομπούρεκο με αφράτη κρέμα petros-syrigos.com ↗