🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Γαλακτομπούρεκο επαγγελματική Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Γαλακτομπούρεκο επαγγελματική

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το γαλακτομπούρεκο, με την πλούσια και κρεμώδη υφή του και την ελαφριά γλυκύτητά του, ταιριάζει ιδανικά με ένα Ασσύρτικο, το οποίο προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα που ισορροπεί την γλύκα. Εναλλακτικά, ένα Λημνιό μπορεί να προσθέσει πολύπλοκες γεύσεις και φρουτώδη στοιχεία, που συμπληρώνουν τη γεύση του γλυκού. Για μια πιο διεθνή επιλογή, ένα Riesling με ελαφρώς γλυκιά γεύση θα ενισχύσει την γλυκύτητα του γαλακτομπούρεκου, ενώ το Sauvignon Blanc θα προσφέρει μια δροσερή αντίθεση. Σερβίρετε στους 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Μοσχάτο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Γαλακτομπούρεκο medium · 90′

Η κλασική συνταγή για γαλακτομπούρεκο που αγαπάμε όλοι, με πλούσια κρέμα και τραγανό φύλλο.

Υλικά

  • 500g Φύλλο κρούστας
  • 1L Γάλα
  • 250g Ζάχαρη
  • 3 Αυγά
  • 100g Αλεύρι
  • 200g Βούτυρο
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε ένα ταψί.
  2. 2 Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. 5 Σιγά-σιγά ρίχνουμε το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών.
  6. 6 Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί και καλύπτουμε με άλλα φύλλα κρούστας.
  7. 7 Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά.
  8. 8 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνο Γαλακτομπούρεκο medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του γαλακτομπούρκου με γεύσεις από φρούτα.

Υλικά

  • 500g Φύλλο κρούστας
  • 1L Γάλα αμυγδάλου
  • 200g Ζάχαρη
  • 3 Αυγά
  • 80g Αλεύρι
  • 150g Βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι Ρόδι
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Μυρωδικά

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψί.
  2. 2 Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας στο ταψί.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα αμυγδάλου με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. 5 Προσθέτουμε το ζεστό γάλα στο μείγμα με τα αυγά.
  6. 6 Ρίχνουμε τα φρούτα στο μείγμα και ανακατεύουμε.
  7. 7 Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.
  8. 8 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα φρουτώδες λευκό κρασί.

Περιφερειακό Γαλακτομπούρεκο hard · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Θεσσαλία με ιδιαίτερη κρέμα.

Υλικά

  • 600g Φύλλο κρούστας
  • 1L Γάλα κατσίκας
  • 300g Ζάχαρη
  • 4 Αυγά
  • 120g Αλεύρι
  • 250g Βούτυρο
  • 1 κουταλάκι Μαστίχα
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 100g Φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψί.
  2. 2 Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας και ανακατεύουμε με τα φιστίκια.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα κατσίκας με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. 5 Προσθέτουμε το ζεστό γάλα στο μείγμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 190°C για 50 λεπτά.
  7. 7 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με φιστίκια από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κρασί από τη Μυτιλήνη.

Ελαφρύ Γαλακτομπούρεκο easy · 60′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή γαλακτομπούρκου με μειωμένη ζάχαρη και λιγότερο βούτυρο.

Υλικά

  • 400g Φύλλο κρούστας
  • 800ml Γάλα
  • 150g Ζάχαρη
  • 2 Αυγά
  • 100g Αλεύρι
  • 100g Βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Εσάνς λεμονιού

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψί.
  2. 2 Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας στο ταψί.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. 5 Προσθέτουμε το ζεστό γάλα στο μείγμα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
  7. 7 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Γαλακτομπούρεκο hard · 90′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή του γαλακτομπούρκου για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 700g Φύλλο κρούστας
  • 1L Γάλα
  • 350g Ζάχαρη
  • 5 Αυγά
  • 150g Αλεύρι
  • 300g Βούτυρο
  • 150g Αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 500ml Σιρόπι

Εκτέλεση

  1. 1 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψί.
  2. 2 Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας στο ταψί.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. 5 Προσθέτουμε το ζεστό γάλα στο μείγμα.
  6. 6 Ρίχνουμε τα αμύγδαλα στο μείγμα και ανακατεύουμε.
  7. 7 Ψήνουμε στους 200°C για 50 λεπτά.
  8. 8 Ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό πάνω από το γαλακτομπούρεκο και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

γαλακτομπουρεκο επαγγελματικη συνταγη Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Γαλακτομπούρεκο argiro.gr ↗ Γαλακτομπούρεκο με συνταγή του ζαχαροπλαστείου gastronomos.gr ↗ Γαλακτομπούρεκο Επαγγελματική Συνταγή Συνταγή Από ... scribd.com ↗ Το γαλακτομπούρεκο & τα μυστικά του! madameginger.com ↗