Σύνδεση
food.gr
Λιβανεζικο χουμους Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Λιβανεζικο χουμους

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Λιβανεζικο χουμους

Το λιβανέζικο χούμους είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που ενσωματώνει την πλούσια γεύση των ρεβιθιών και του ταχινιού, δημιουργώντας μια κρεμώδη και αρωματική πάστα. Η συνταγή απαιτεί μόλις 30 λεπτά προετοιμασίας και είναι ιδανική για αρχάριους στη μαγειρική. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν ρεβίθια, ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο και ελαιόλαδο, που συνδυάζονται αρμονικά για να προσφέρουν μια γεύση γεμάτη φρεσκάδα και βάθος. Το χούμους σερβίρεται συχνά ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, συνοδεύοντας τέλεια πίτες, λαχανικά ή ακόμα και κρέατα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για υγιεινές διατροφικές επιλογές, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο Λιβανέζικος χούμους, με την απαλή και κρεμώδη υφή του, ταιριάζει ιδανικά με κρασιά που προσφέρουν φρεσκάδα και αρωματικότητα. Το Ασσύρτικο, με τις λεμονάτες και αλμυρές νότες του, ενισχύει τη γεύση του χούμους, ενώ το Μοσχοφίλερο προσφέρει αρώματα λουλουδιών που συνδυάζονται υπέροχα. Επίσης, το Κοτσιφάλι με τη μέτρια οξύτητα του μπορεί να προσφέρει ισορροπία και να αναδείξει τις γεύσεις των μπαχαρικών. Προτείνεται να σερβίρετε αυτά τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξουν τα αρώματα τους.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Κοτσιφάλι Λιάτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Λιβανέζικο Χουμους easy · 30′

Η παραδοσιακή εκδοχή του χουμους με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.

Υλικά

  • 400g Ρεβίθια
  • 100g Ταχίνι
  • 50ml Λεμόνι (χυμός)
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κύμινο
  • 100ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
  4. 4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το κύμινο.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
  6. 6 Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται για να αραιώσουμε το μείγμα.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνο Χουμους με Αβοκάντο medium · 40′

Μια καινοτόμος εκδοχή με αβοκάντο για επιπλέον κρεμώδη υφή.

Υλικά

  • 400g Ρεβίθια
  • 80g Ταχίνι
  • 40ml Λεμόνι (χυμός)
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 Αβοκάντο
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
  4. 4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αβοκάντο και το ελαιόλαδο.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
  6. 6 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα φρουτώδες λευκό κρασί.

Περιφερειακό Χουμους με Κόκκινη Πιπεριά medium · 50′

Μια παραλλαγή με ψητές κόκκινες πιπεριές για πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 400g Ρεβίθια
  • 100g Ταχίνι
  • 50ml Λεμόνι (χυμός)
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 150g Ψητή Κόκκινη Πιπεριά
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κύμινο

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
  4. 4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, την ψητή κόκκινη πιπεριά και το ελαιόλαδο.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
  6. 6 Προσθέτουμε αλάτι και κύμινο κατά βούληση.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Ελαφρύ Χουμους με Γιαούρτι easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με γιαούρτι για λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

  • 300g Ρεβίθια
  • 50g Ταχίνι
  • 30ml Λεμόνι (χυμός)
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 100g Γιαούρτι
  • 20ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
  4. 4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το γιαούρτι.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
  6. 6 Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Χουμους με Καρυδιά medium · 45′

Μια εορταστική εκδοχή με καρύδια για ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά

  • 400g Ρεβίθια
  • 100g Ταχίνι
  • 50ml Λεμόνι (χυμός)
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50g Καρύδια
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κύμινο

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
  4. 4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα καρύδια.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
  6. 6 Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και κύμινο κατά βούληση.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Λιβανέζικο χούμους με ρεβίθια και ταχίνι petros-syrigos.com ↗ Λιβανέζικο χούμους Συνταγή από τον/την kimwlos cookpad.com ↗ Χούμους (Hummus) pavlidou.gr ↗ Χούμους, η κλασική ανατολίτικη συνταγή (βίντεο) | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Λιβανέζικο χούμους με τραγανά πιτάκια cookout.skai.gr ↗ Λιβανεζικο χουμους – Angela's Cooking angelascook.eu ↗ Το λιβανέζικο χούμους, τα μυστικά και οι παραλλαγές του www.topontiki.gr ↗ Χούμους συνταγή www.argiro.gr ↗