Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Λιβανεζικο χουμους

Name: Λιβανεζικο χουμους
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 400g Ρεβίθια; 100g Ταχίνι; 50ml Λεμόνι (χυμός); 2 σκελίδες Σκόρδο; 50ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Κύμινο; 100ml Νερό

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Λιβανεζικο χουμους

Το λιβανέζικο χούμους είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που ενσωματώνει την πλούσια γεύση των ρεβιθιών και του ταχινιού, δημιουργώντας μια κρεμώδη και αρωματική πάστα. Η συνταγή απαιτεί μόλις 30 λεπτά προετοιμασίας και είναι ιδανική για αρχάριους στη μαγειρική. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν ρεβίθια, ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο και ελαιόλαδο, που συνδυάζονται αρμονικά για να προσφέρουν μια γεύση γεμάτη φρεσκάδα και βάθος. Το χούμους σερβίρεται συχνά ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, συνοδεύοντας τέλεια πίτες, λαχανικά ή ακόμα και κρέατα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για υγιεινές διατροφικές επιλογές, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο Λιβανέζικος χούμους, με την απαλή και κρεμώδη υφή του, ταιριάζει ιδανικά με κρασιά που προσφέρουν φρεσκάδα και αρωματικότητα. Το Ασσύρτικο, με τις λεμονάτες και αλμυρές νότες του, ενισχύει τη γεύση του χούμους, ενώ το Μοσχοφίλερο προσφέρει αρώματα λουλουδιών που συνδυάζονται υπέροχα. Επίσης, το Κοτσιφάλι με τη μέτρια οξύτητα του μπορεί να προσφέρει ισορροπία και να αναδείξει τις γεύσεις των μπαχαρικών. Προτείνεται να σερβίρετε αυτά τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξουν τα αρώματα τους.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Κοτσιφάλι Λιάτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Λιβανέζικο Χουμους easy · 30′

Η παραδοσιακή εκδοχή του χουμους με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.

Υλικά

400g Ρεβίθια
100g Ταχίνι
50ml Λεμόνι (χυμός)
2 σκελίδες Σκόρδο
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Κύμινο
100ml Νερό

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το κύμινο.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
6 Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται για να αραιώσουμε το μείγμα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνο Χουμους με Αβοκάντο medium · 40′

Μια καινοτόμος εκδοχή με αβοκάντο για επιπλέον κρεμώδη υφή.

Υλικά

400g Ρεβίθια
80g Ταχίνι
40ml Λεμόνι (χυμός)
1 σκελίδα Σκόρδο
1 Αβοκάντο
30ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αβοκάντο και το ελαιόλαδο.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
6 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα φρουτώδες λευκό κρασί.

Περιφερειακό Χουμους με Κόκκινη Πιπεριά medium · 50′

Μια παραλλαγή με ψητές κόκκινες πιπεριές για πλούσια γεύση.

Υλικά

400g Ρεβίθια
100g Ταχίνι
50ml Λεμόνι (χυμός)
2 σκελίδες Σκόρδο
150g Ψητή Κόκκινη Πιπεριά
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Κύμινο

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, την ψητή κόκκινη πιπεριά και το ελαιόλαδο.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
6 Προσθέτουμε αλάτι και κύμινο κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Ελαφρύ Χουμους με Γιαούρτι easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με γιαούρτι για λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

300g Ρεβίθια
50g Ταχίνι
30ml Λεμόνι (χυμός)
1 σκελίδα Σκόρδο
100g Γιαούρτι
20ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το γιαούρτι.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
6 Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Χουμους με Καρυδιά medium · 45′

Μια εορταστική εκδοχή με καρύδια για ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά

400g Ρεβίθια
100g Ταχίνι
50ml Λεμόνι (χυμός)
2 σκελίδες Σκόρδο
50g Καρύδια
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Κύμινο

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ.
4 Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα καρύδια.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
6 Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και κύμινο κατά βούληση.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Λιβανέζικο χούμους με ρεβίθια και ταχίνι petros-syrigos.com ↗ Λιβανέζικο χούμους Συνταγή από τον/την kimwlos cookpad.com ↗ Χούμους (Hummus) pavlidou.gr ↗ Χούμους, η κλασική ανατολίτικη συνταγή (βίντεο) | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Λιβανέζικο χούμους με τραγανά πιτάκια cookout.skai.gr ↗ Λιβανεζικο χουμους – Angela's Cooking angelascook.eu ↗ Το λιβανέζικο χούμους, τα μυστικά και οι παραλλαγές του www.topontiki.gr ↗ Χούμους συνταγή www.argiro.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →