🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Γαλακτομπουρεκο κοσμικον Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Γαλακτομπουρεκο κοσμικον

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το γαλακτομπουρέκο κοσμικον έχει πλούσια και κρεμώδη υφή με γλυκιά γεύση, που ταιριάζει εξαιρετικά με την φρεσκάδα και την οξύτητα του Ασσύρτικου. Επιπλέον, η γλύκα του γλυκού μπορεί να ισορροπηθεί με την ελαφριά πικράδα του Μαυροδάφνη. Το Μοσχοφίλερο προσφέρει αρώματα λουλουδιών που συμπληρώνουν την γλυκιά γεύση του γλυκού, ενώ το Λημνιό προσθέτει μια γήινη διάσταση. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8°C.

Ασσύρτικο Μαυροδάφνη Μοσχοφίλερο Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του γαλακτομπούρεκου με κρεμώδη γέμιση και τραγανό φύλλο.

Υλικά

  • 400γρ φύλλο κρούστας
  • 1lt γάλα
  • 200γρ ζάχαρη
  • 150γρ σιμιγδάλι
  • 100γρ βούτυρο
  • 1κ.γ. βανίλια
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 100γρ φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα φύλλα κρούστας.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα.
  4. 4 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι σταδιακά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  5. 5 Σε ταψί, τοποθετούμε φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλα φύλλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί, όπως το Μοσχάτο.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή με φρούτα και ελαφριά κρέμα.

Υλικά

  • 300γρ φύλλο κρούστας
  • 750ml γάλα αμυγδάλου
  • 100γρ μέλι
  • 120γρ σιμιγδάλι
  • 80γρ βούτυρο
  • 200γρ φρούτα εποχής
  • 1κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα φύλλα κρούστας.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα αμυγδάλου με το μέλι και την κανέλα.
  4. 4 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  5. 5 Στο ταψί, τοποθετούμε φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και τα φρούτα.
  6. 6 Ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Περιφερειακή medium · 70′

Μία εκδοχή με ντόπια υλικά από την Κρήτη.

Υλικά

  • 400γρ φύλλο κρούστας
  • 800ml γάλα
  • 250γρ μυζήθρα
  • 150γρ ζάχαρη
  • 100γρ σιμιγδάλι
  • 100γρ βούτυρο
  • 50γρ κουκουνάρι
  • 1κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα φύλλα κρούστας.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Προσθέτουμε τη μυζήθρα και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Στο ταψί, τοποθετούμε φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλα φύλλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό ημίγλυκο κρασί.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με μειωμένες θερμίδες και φυσικά υλικά.

Υλικά

  • 300γρ φύλλο κρούστας
  • 750ml γάλα καρύδας
  • 50γρ στέβια
  • 100γρ σιμιγδάλι
  • 50γρ ελαφρύ βούτυρο
  • 150γρ φρούτα του δάσους
  • 1κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το ελαφρύ βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα φύλλα κρούστας.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα καρύδας με τη στέβια και την κανέλα.
  4. 4 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Στο ταψί, τοποθετούμε φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και τα φρούτα του δάσους.
  6. 6 Ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με αφρώδες κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή για τις γιορτές με ξηρούς καρπούς και σιρόπι.

Υλικά

  • 500γρ φύλλο κρούστας
  • 1lt γάλα
  • 250γρ ζάχαρη
  • 200γρ σιμιγδάλι
  • 150γρ βούτυρο
  • 150γρ καρύδια
  • 100γρ αμύγδαλα
  • 1κ.γ. κανέλα
  • 300ml σιρόπι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα φύλλα κρούστας.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  5. 5 Στο ταψί, τοποθετούμε φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και τα καρύδια και τα αμύγδαλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 60 λεπτά και περιχύνουμε με σιρόπι πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γαλακτομπούρεκο τύπου ΄΄κοσμικόν - Georgia Kir cookpad.com ↗ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ – Kosmikon kosmikon.eu ↗ Συνταγή γαλακτομπούρεκο Κοσμικόν funkycook.gr ↗ Το γαλακτομπούρεκο & τα μυστικά του! madameginger.com ↗ Γαλακτομπούρεκο argiro.gr ↗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ vimeo.com ↗