Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ελιες καλαμων

Name: Ελιες καλαμων
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 300g Ελιές Καλαμών; 100ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Ρίγανη; 1 κουταλάκι Θυμάρι; 2 σκελίδες Σκορδόστυφο; 1 Λεμόνι

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ελιες καλαμων

Οι ελιές Καλαμών είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα στοιχεία της ελληνικής κουζίνας. Αυτές οι ελιές, γνωστές για την πλούσια γεύση και την ελκυστική τους σκούρα απόχρωση, συνδυάζονται αρμονικά με ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι και σκόρδο, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και γρήγορη, καθώς απαιτεί μόλις 30 λεπτά για να μαριναριστούν οι ελιές και να αποδεσμεύσουν όλα τα αρώματά τους. Ιδανικές ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, οι ελιές Καλαμών είναι μια παραδοσιακή επιλογή που αναδεικνύει την ελληνική γαστρονομία με τον πιο γευστικό τρόπο.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι ελιές Καλαμών, με την πλούσια και αλμυρή γεύση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο ή ένα Αγιωργίτικο, καθώς η οξύτητα και η φρουτώδης γεύση τους ισορροπούν τη λιπαρότητα των ελιών. Επίσης, μια επιλογή από Λιάτικο θα προσθέσει γλυκύτητα και βάθος στη γεύση. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Merlot μπορεί να προσφέρει μια απαλή και στρογγυλή αίσθηση, ενώ μια πινελιά από Syrah προσθέτει πικάντικες νότες που complement την ελιά. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Λιάτικο Merlot Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικές Ελιές Καλαμών easy · 30′

Παραδοσιακές ελιές καλαμών μαριναρισμένες με ελαιόλαδο και βότανα.

Υλικά

300g Ελιές Καλαμών
100ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 κουταλάκι Θυμάρι
2 σκελίδες Σκορδόστυφο
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Πλύντε τις ελιές καλά.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τα μυρωδικά.
3 Προσθέστε τις ελιές και το σκόρδο.
4 Στύψτε το λεμόνι και προσθέστε το στο μείγμα.
5 Αφήστε τις ελιές να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Μοντέρνες Ελιές Καλαμών medium · 45′

Ελιές καλαμών με αρωματικά έλαια και μπαχαρικά.

Υλικά

300g Ελιές Καλαμών
100ml Ελαιόλαδο με λεμόνι
1 κουταλάκι Κόλιανδρος
1 κουταλάκι Γλυκιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι Σκόρδο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι Πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση

1 Πλύντε και στραγγίστε τις ελιές.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικά.
3 Προσθέστε τις ελιές στο μείγμα.
4 Αφήστε για 30 λεπτά να απορροφήσουν τις γεύσεις.
5 Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Ελιές Καλαμών medium · 40′

Ελιές καλαμών με τοπικά βότανα και ελαιόλαδο.

Υλικά

300g Ελιές Καλαμών
100ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Δυόσμος
1 κουταλάκι Βασιλικός
1 Κόκκινη πιπεριά
50ml Ξύδι από κρασί

Εκτέλεση

1 Πλύντε τις ελιές και κόψτε την πιπεριά.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τα μυρωδικά.
3 Προσθέστε τις ελιές και την πιπεριά.
4 Ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε.
5 Αφήστε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Νάουσα.

Ελαφρές Ελιές Καλαμών easy · 20′

Ελιές καλαμών μαριναρισμένες με ελαφρύ ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

300g Ελιές Καλαμών
50ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 σκελίδα Σκόρδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Πλύντε τις ελιές.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το λεμόνι και τα μπαχαρικά.
3 Προσθέστε τις ελιές στο μείγμα.
4 Αφήστε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
5 Σερβίρετε σε ένα μπολ.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινές Ελιές Καλαμών hard · 60′

Ελιές καλαμών με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς, ιδανικές για γιορτές.

Υλικά

300g Ελιές Καλαμών
100ml Ελαιόλαδο
50g Κάσιους
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο
50ml Ξύδι βαλσάμικο

Εκτέλεση

1 Πλύντε τις ελιές και ψιλοκόψτε τα κάσιους.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικά.
3 Προσθέστε τις ελιές και τα κάσιους.
4 Ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε καλά.
5 Αφήστε να μαριναριστούν για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Ελιές ξυδάτες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου | Συνταγή argiro.gr ↗ Πώς φτιάχνουμε σπιτικές ελιές | ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - Gastronomos gastronomos.gr ↗ Ελιές Καλαμών ξιδάτες | magiacook magiacook.gr ↗ Ελιες απ' τον κηπο – ημερολογιο σπιτικης παραγωγης pandespani.com ↗ ελιές καλαμών Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Συνταγή για ελιές Καλαμών gardenguide.gr ↗ Ελιές Καλαμών ριγανοξυδάτες syntageskardias.blogspot.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →