🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ελιες καλαμων ξυδατες Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Ελιες καλαμων ξυδατες

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι ελιές Καλαμών ξυδάτες προσφέρουν μια αλμυρή και πικάντικη γεύση που ταιριάζει ιδανικά με την οξύτητα των λευκών κρασιών. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το Ασσύρτικο, το οποίο θα ενισχύσει τη γεύση της ελιάς με την χαρακτηριστική του φρεσκάδα. Επίσης, το Λημνιό προσφέρει μια ισορροπία ανάμεσα σε φρούτα και οξύτητα, καθιστώντας το ιδανικό για συνοδεία. Για πιο πλούσιες γεύσεις, το Μαυροτράγανο μπορεί να δώσει βάθος στην εμπειρία. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για καλύτερη απόλαυση.

Ασσύρτικο Λημνιό Μαυροτράγανο Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες easy · 30′

Μια παραδοσιακή συνταγή για ελιές καλαμών, μαριναρισμένες με ξύδι και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g Ελιές Καλαμών
  • 200ml Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, τη ρίγανη, το θυμάρι και το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ελιές και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το μπολ.
  5. 5 Αφήνουμε τις ελιές να μαριναριστούν για τουλάχιστον 24 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνες Ελιές Καλαμών Ξυδάτες medium · 45′

Μια σύγχρονη εκδοχή με προσθήκες από εποχιακά υλικά.

Υλικά

  • 500g Ελιές Καλαμών
  • 150ml Ξύδι από βαλσάμικο
  • 1 τεμάχιο Πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα)
  • 1 κουταλιά της σούπας Κόλιανδρος
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ελιές, τον κόλιανδρο και το αλάτι.
  4. 4 Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 2-3 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Πελοποννήσου.

Υλικά

  • 600g Ελιές Καλαμών
  • 250ml Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, τον μαϊντανό, το πιπέρι και το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ελιές και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το μπολ.
  5. 5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 48 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί.

Ελαφρές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο αλάτι και ξύδι.

Υλικά

  • 400g Ελιές Καλαμών
  • 100ml Ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας Δυόσμος
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι (χυμός)
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το δυόσμο και το αλάτι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ελιές και το ελαιόλαδο.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το μπολ.
  5. 5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 12 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινές Ελιές Καλαμών Ξυδάτες hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή με ειδικά μπαχαρικά και γεύσεις.

Υλικά

  • 700g Ελιές Καλαμών
  • 200ml Ξύδι από βαλσάμικο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
  • 2-3 καρφάκια Γαρίφαλο
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις ελιές και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύουμε το ξύδι, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ελιές και το αλάτι.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
  5. 5 Αφού κρυώσουν, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Ελιές Καλαμών ξιδάτες | magiacook magiacook.gr ↗ Πώς φτιάχνουμε σπιτικές ελιές | ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ gastronomos.gr ↗ Ελιές ξυδάτες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου | Συνταγή argiro.gr ↗ ελιές ξιδάτες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ελιες απ' τον κηπο – ημερολογιο σπιτικης παραγωγης pandespani.com ↗