🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Καλτσουνια κρητης Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Καλτσουνια κρητης

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα καλτσούνια Κρήτης, με την πλούσια γεύση τους και τις παραδοσιακές γεμίσεις τους, συνοδεύονται θαυμάσια από ένα λευκό κρασί όπως το Ασσύρτικο ή το Κοτσιφάλι. Ο συνδυασμός αυτών των ποικιλιών προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με την αλμυρή γεύση του τυριού και της ζύμης. Επιπλέον, η φρεσκάδα του Μοσχοφίλερου μπορεί να ενισχύσει τις γεύσεις των γεμιστών καλτσούνιων. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10°C για μια ανανεωτική εμπειρία.

Ασσύρτικο Κοτσιφάλι Μοσχοφίλερο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Καλτσούνια Κρήτης easy · 60′

Παραδοσιακή συνταγή με φέτα και μυρωδικά.

Υλικά

  • 500γρ Αλεύρι
  • 300γρ Φέτα
  • 2κ.σ. Ρίγανη
  • 1/2 φλ. Μαϊντανός
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. Αλάτι
  • 150ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  2. 2 Ρίχνουμε το νερό σταδιακά μέχρι να φτιάξουμε ζύμη.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Ανακατεύουμε τη φέτα με τη ρίγανη και τον μαϊντανό.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε κύκλους.
  6. 6 Γεμίζουμε με το μείγμα φέτας και κλείνουμε τα καλτσούνια.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα Καλτσούνια με Κολοκύθα medium · 70′

Καλτσούνια με γέμιση κολοκύθας και μυρωδικών.

Υλικά

  • 400γρ Αλεύρι
  • 300γρ Κολοκύθα
  • 150γρ Φέτα
  • 1/2κ.γ. Κανέλα
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. Αλάτι
  • 100ml Νερό
  • 1/4 φλ. Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε την κολοκύθα και την πολτοποιούμε.
  2. 2 Ανακατεύουμε την κολοκύθα με τη φέτα, κανέλα και μαϊντανό.
  3. 3 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  5. 5 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  6. 6 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε και κλείνουμε.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ροζέ κρασί για συνδυασμό.

Περιφερειακά Καλτσούνια με Χόρτα medium · 65′

Εκδοχή με διάφορα χόρτα της Κρήτης.

Υλικά

  • 450γρ Αλεύρι
  • 300γρ Χόρτα (π.χ. τσουκνίδα)
  • 200γρ Φέτα
  • 1/4 φλ. Δυόσμος
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. Αλάτι
  • 120ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα χόρτα και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Ανακατεύουμε τα χόρτα με τη φέτα και το δυόσμο.
  3. 3 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  5. 5 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  6. 6 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε και κλείνουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά Καλτσούνια με Γιαούρτι easy · 55′

Ελαφριά εκδοχή με γιαούρτι και τυρί.

Υλικά

  • 400γρ Αλεύρι
  • 200γρ Γιαούρτι
  • 100γρ Φέτα
  • 1/4 φλ. Άνηθος
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. Αλάτι
  • 80ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη φέτα και τον άνηθο.
  2. 2 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  4. 4 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε και κλείνουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινά Καλτσούνια με Τυριά hard · 75′

Γιορτινή εκδοχή με ποικιλία τυριών.

Υλικά

  • 500γρ Αλεύρι
  • 200γρ Φέτα
  • 100γρ Μοτσαρέλα
  • 100γρ Γκούντα
  • 2κ.σ. Ρίγανη
  • 120ml Ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. Αλάτι
  • 150ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε όλα τα τυριά με τη ρίγανη.
  2. 2 Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  4. 4 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
  5. 5 Ανοίγουμε τη ζύμη, γεμίζουμε με το μίγμα τυριών και κλείνουμε.
  6. 6 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με κόκκινο ξηρό κρασί.

Δες & αλλού

Κρητικά γλυκά καλιτσούνια ή λυχναράκια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Καλιτσουνια τηγανιου - Καλιτσούνια τηγανιού mills.gr ↗ 5 συνταγές για καλιτσούνια! cretangastronomy.gr ↗ Καλτσούνια - Λυχναράκια Κρήτης mydiatrofi.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για καλτσούνια cookpad.com ↗