🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek mixed_meat

Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη

Kefalonian Meat Pie

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη, με την πλούσια γεύση της από μίγμα κρεάτων, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο, που θα αναδείξει τα αρώματα του πιάτου. Επίσης, ένα Ασύρτικο μπορεί να προσφέρει φρεσκάδα και οξύτητα, ισορροπώντας την πλούσια γέυση της πίτας. Για μια διεθνή επιλογή, ένα Pinot Noir θα προσθέσει φρουτώδη και γήινα στοιχεία, ενώ ένα Chardonnay θα συμπληρώσει την κρεμώδη υφή. Σερβίρετε τους οίνους αυτούς στους 16-18°C, για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα και τις γεύσεις.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Κόκκινο Γράμμα, Μπουτάρη

Κόκκινο Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Αγιωργίτικο, Syrah

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tr · Grenache, Cinsault, Syrah

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

J. Quiot · Grenache, Cinsault, Syrah

Grenache, Lacules Estate

Grenache, Lacules Estate

Grenache

Κλασική medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση κρέατος και μπαχαρικών.

Υλικά

  • 300g Κιμάς μοσχαρίσιος
  • 300g Κιμάς χοιρινός
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 5 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 100ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τους κιμάδες και αφήνουμε να ψηθούν.
  4. 4 Ανακατεύουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ερυθρό κρασί.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με προσθήκες λαχανικών.

Υλικά

  • 250g Κιμάς μοσχαρίσιος
  • 250g Κιμάς κοτόπουλου
  • 1 τεμάχιο Καρότο
  • 1 τεμάχιο Κολοκύθι
  • 1 κουταλάκι Μοσχολέμονο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 6 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 100g Φέτες φέτας

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το καρότο και το κολοκύθι μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τους κιμάδες και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 3 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και προσθέτουμε φέτα.
  5. 5 Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και ψήνουμε για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί.

Περιφερειακή medium · 80′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά και παραδοσιακά μπαχαρικά.

Υλικά

  • 300g Κιμάς από αρνί
  • 200g Κιμάς χοιρινός
  • 1 τεμάχιο Πράσο
  • 1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 5 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 150g Φέτα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το πράσο και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τους κιμάδες και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και προσθέτουμε φέτα.
  5. 5 Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και ψήνουμε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Εξαιρετική επιλογή με κόκκινο κρασί.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο κρέας και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 200g Κιμάς κοτόπουλου
  • 150g Μανιτάρια
  • 200g Σπανάκι
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 4 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 50ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τον κιμά και το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
  4. 4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο.
  5. 5 Ψήνουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 120′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με προσθήκες ξηρών καρπών.

Υλικά

  • 400g Κιμάς μοσχαρίσιος
  • 200g Κιμάς χοιρινός
  • 100g Φύλλα καρυδιού
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 50g Κουκουνάρι
  • 1/2 κουταλάκι Γλυκάνισος
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 7 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 120ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τους κιμάδες.
  3. 3 Προσθέτουμε τα φύλλα καρυδιού, το κουκουνάρι και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 3 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
  5. 5 Ψήνουμε για 60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με παλιό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα olivemagazine.gr ↗ Κρεατόπιτα, η σπεσιαλιτέ της Κεφαλονιάς | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κρεατόπιτα κεφαλονίτικη της γιαγιάς petros-syrigos.com ↗ Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα lixouricity.gr ↗ Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα με ρύζι | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα alfapastry.com ↗ Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα - The Cook in ... thecookinyou.gr ↗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑΣ chefonair.gr ↗