Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek mixed_meat

Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη

Name: Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 300g Κιμάς μοσχαρίσιος; 300g Κιμάς χοιρινός; 1 τεμάχιο Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλάκι Ρίγανη; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 5 φύλλα Φύλλο κρούστας; 100ml Ελαιόλαδο

Kefalonian Meat Pie

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη

Η Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση του μοσχαρίσιου και χοιρινού κιμά με την πλούσια υφή του φύλλου κρούστας. Η συνταγή απαιτεί περίπου 90 λεπτά και χαρακτηρίζεται από τη μέτρια δυσκολία της, κάνοντάς την ιδανική για όσους θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν κρεμμύδι, σκόρδο και ρίγανη, που προσθέτουν βάθος στη γέμιση. Ψήνεται μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα, προσφέροντας μια απολαυστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά. Αυτή η κρεατόπιτα δεν είναι μόνο ένα γευστικό πιάτο, αλλά και μια γέφυρα που μας συνδέει με τις γαστρονομικές παραδόσεις της Κεφαλονιάς.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη, με την πλούσια γεύση της από μίγμα κρεάτων, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο, που θα αναδείξει τα αρώματα του πιάτου. Επίσης, ένα Ασύρτικο μπορεί να προσφέρει φρεσκάδα και οξύτητα, ισορροπώντας την πλούσια γέυση της πίτας. Για μια διεθνή επιλογή, ένα Pinot Noir θα προσθέσει φρουτώδη και γήινα στοιχεία, ενώ ένα Chardonnay θα συμπληρώσει την κρεμώδη υφή. Σερβίρετε τους οίνους αυτούς στους 16-18°C, για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα και τις γεύσεις.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Δάφνιος Κόκκινο, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μάλαγα, Κοτσιφάλι και άλλες τοπικές ποικιλίες

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Γαία S Κόκκινο Magnum , Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Κοτσιφάλι, Μαντηλάρι, Σιναύτικο

Νεβα, Nomades

Nomades · 100% Νεγκόσκα

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Grenache, Lacules Estate

Grenache

Saintes Pierres de Nalys Blanc , E.Guigal

E.Guigal · Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Viognier

Κλασική medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση κρέατος και μπαχαρικών.

Υλικά

300g Κιμάς μοσχαρίσιος
300g Κιμάς χοιρινός
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
5 φύλλα Φύλλο κρούστας
100ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέτουμε τους κιμάδες και αφήνουμε να ψηθούν.
4 Ανακατεύουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
6 Ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ερυθρό κρασί.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με προσθήκες λαχανικών.

Υλικά

250g Κιμάς μοσχαρίσιος
250g Κιμάς κοτόπουλου
1 τεμάχιο Καρότο
1 τεμάχιο Κολοκύθι
1 κουταλάκι Μοσχολέμονο
1 κουταλάκι Αλάτι
6 φύλλα Φύλλο κρούστας
80ml Ελαιόλαδο
100g Φέτες φέτας

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Σοτάρουμε το καρότο και το κολοκύθι μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέτουμε τους κιμάδες και τα μπαχαρικά.
4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 3 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και προσθέτουμε φέτα.
5 Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και ψήνουμε για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί.

Περιφερειακή medium · 80′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά και παραδοσιακά μπαχαρικά.

Υλικά

300g Κιμάς από αρνί
200g Κιμάς χοιρινός
1 τεμάχιο Πράσο
1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
1 κουταλάκι Θυμάρι
1 κουταλάκι Αλάτι
5 φύλλα Φύλλο κρούστας
100ml Ελαιόλαδο
150g Φέτα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρουμε το πράσο και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέτουμε τους κιμάδες και τα μπαχαρικά.
4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και προσθέτουμε φέτα.
5 Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και ψήνουμε για 50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Εξαιρετική επιλογή με κόκκινο κρασί.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο κρέας και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

200g Κιμάς κοτόπουλου
150g Μανιτάρια
200g Σπανάκι
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Πιπέρι
4 φύλλα Φύλλο κρούστας
50ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέτουμε τον κιμά και το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο.
5 Ψήνουμε για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 120′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με προσθήκες ξηρών καρπών.

Υλικά

400g Κιμάς μοσχαρίσιος
200g Κιμάς χοιρινός
100g Φύλλα καρυδιού
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
50g Κουκουνάρι
1/2 κουταλάκι Γλυκάνισος
1 κουταλάκι Αλάτι
7 φύλλα Φύλλο κρούστας
120ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τους κιμάδες.
3 Προσθέτουμε τα φύλλα καρυδιού, το κουκουνάρι και τα μπαχαρικά.
4 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε 3 φύλλα κρούστας, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
5 Ψήνουμε για 60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με παλιό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα olivemagazine.gr ↗ Κρεατόπιτα, η σπεσιαλιτέ της Κεφαλονιάς | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κρεατόπιτα κεφαλονίτικη της γιαγιάς petros-syrigos.com ↗ Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα lixouricity.gr ↗ Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα με ρύζι | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα alfapastry.com ↗ Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα - The Cook in ... thecookinyou.gr ↗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑΣ chefonair.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →