Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Λαζαρακια

Name: Λαζαρακια
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg αλεύρι; 250 g ζάχαρη; 40 g μαγιά; 500 ml γάλα; 1 tsp κανέλα; 200 g γιαούρτι; 1 tsp αλάτι; 100 g καρύδια

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Λαζαρακια

Τα Λαζαράκια είναι παραδοσιακά γλυκά ψωμάκια που ενσωματώνουν τη γεύση και την ατμόσφαιρα των ελληνικών εορτών. Φτιαγμένα από αλεύρι, ζάχαρη, γάλα και γιαούρτι, αυτά τα γλυκίσματα αποκτούν μοναδική υφή και γεύση χάρη στην κανέλα και τα καρύδια που προστίθενται στην επιφάνειά τους. Η διαδικασία παρασκευής τους απαιτεί περίπου 90 λεπτά και έχει μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα χωρίς να χρειάζονται εξειδικευμένες γνώσεις. Τα Λαζαράκια είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ ή το τσάι σας, προσφέροντας μια γλυκιά νότα στις γιορτές σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα Λαζαρακια, με την πλούσια γεύση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα συνδυασμό ελληνικών και διεθνών ποικιλιών. Μια επιλογή από Ξινόμαυρο και Μαυροδάφνη θα προσφέρει μία ευχάριστη οξύτητα και γλυκύτητα που θα συμπληρώσει τη γεύση των Λαζαρακίων. Επίσης, η προσθήκη Αγιωργίτικου μπορεί να δώσει μία πιο στρογγυλεμένη και φρουτώδη διάσταση στην εμπειρία. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Syrah θα προσφέρει μια πικάντικη νότα που θα ενισχύσει τη γεύση. Σερβίρετε το κρασί στους 14-16°C για το καλύτερο αποτέλεσμα.

Ξινόμαυρο Μαυροδάφνη Αγιωργίτικο Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικά Λαζαράκια medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με αρώματα κανέλας και γαρύφαλλου.

Υλικά

1 kg αλεύρι
250 g ζάχαρη
40 g μαγιά
500 ml γάλα
1 tsp κανέλα
200 g γιαούρτι
1 tsp αλάτι
100 g καρύδια

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.
3 Προσθέστε το γάλα με τη μαγιά και το γιαούρτι.
4 Ζυμώστε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
6 Πλάστε τα λαζαράκια και προσθέστε καρύδια από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Λαζαράκια medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκη σοκολάτας.

Υλικά

800 g αλεύρι
200 g ζάχαρη
30 g μαγιά
400 ml γάλα
100 g σοκολάτα
150 g φρούτα του δάσους
0.5 tsp αλάτι
1 tsp βανίλια

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.
3 Προσθέστε το γάλα με τη μαγιά και ανακατέψτε.
4 Λιώνετε τη σοκολάτα και προσθέστε την στη ζύμη.
5 Προσθέστε τα φρούτα του δάσους.
6 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει και πλάστε τα λαζαράκια.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακά Λαζαράκια medium · 80′

Λαζαράκια με τοπικά αρωματικά βότανα.

Υλικά

900 g αλεύρι
150 g ζάχαρη
35 g μαγιά
450 ml γάλα
1 tsp θυμάρι
1 tsp ρίγανη
80 g καρύδια
1 tsp αλάτι

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι, το θυμάρι και τη ρίγανη.
3 Προσθέστε το γάλα με τη μαγιά.
4 Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει.
6 Πλάστε τα λαζαράκια και προσθέστε καρύδια.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί με βότανα.

Ελαφριά Λαζαράκια easy · 70′

Ελαφριά εκδοχή χωρίς ζάχαρη και με μέλι.

Υλικά

700 g αλεύρι
200 g μέλι
25 g μαγιά
300 ml γάλα
1 tsp κανέλα
50 ml ελαιόλαδο
0.5 tsp αλάτι
10 g φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και την κανέλα.
3 Προσθέστε το γάλα με τη μαγιά και το μέλι.
4 Προσθέστε το ελαιόλαδο.
5 Ζυμώστε και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει.
6 Πλάστε τα λαζαράκια και προσθέστε φύλλα δυόσμου.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινά Λαζαράκια hard · 120′

Λαζαράκια με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

1 kg αλεύρι
300 g ζάχαρη
50 g μαγιά
600 ml γάλα
200 g ξηροί καρποί
150 g αποξηραμένα φρούτα
1.5 tsp κανέλα
1 tsp αλάτι

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.
3 Προσθέστε το γάλα με τη μαγιά και ανακατέψτε.
4 Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.
5 Ζυμώστε το μείγμα και αφήστε το να φουσκώσει.
6 Πλάστε τα λαζαράκια και ψήστε τα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Λαζαράκια κλασικά, με καρύδι | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Λαζαράκια: Η ιστορία τους και γιατί τα φτιάχνουμε ... cookout.skai.gr ↗ ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ - ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ - Συνταγές www.kritikes-geuseis.gr ↗ Συνταγή για “Λαζαράκια” | 2ο ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΑΜΑΡΥΝΘΟΥ blogs.sch.gr ↗ Λαζαράκια Συνταγή από τον/την 𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 ... cookpad.com ↗ Λαζαράκια, τα ψωμάκια του παλιού καιρού | Άρθρα www.bostanistas.gr ↗ Φτιάχνουμε λαζαράκια , συνταγή και οδηγίες βήμα βήμα www.rodidees.gr ↗ Ο Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει τη συνταγή για να φτιάξουμε ... www.infowoman.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →