Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Λαχανοντολμαδες

Name: Λαχανοντολμαδες
Prep time: 23 min
Cook time: 70 min
Total time: 93 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κεφάλι λάχανο; 200 γρ. ρύζι; 1 μεγάλο κρεμμύδι; ½ φλ. μαϊντανός; ¼ φλ. άνηθος; 50 ml ελαιόλαδο; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

🕒 70 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Λαχανοντολμαδες

Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την γεύση. Φτιαγμένοι από φύλλα λάχανου γεμισμένα με ένα μείγμα ρυζιού, κρεμμυδιού και αρωματικών μυρωδικών όπως ο μαϊντανός και ο άνηθος, προσφέρουν μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Η διαδικασία απαιτεί περίπου 90 λεπτά και θεωρείται μέτριας δυσκολίας, καθώς περιλαμβάνει το βράσιμο του λάχανου, την προετοιμασία της γέμισης και το τύλιγμα των φύλλων. Στη συνέχεια, οι γεμιστοί λαχανοντολμάδες βράζουν σε σάλτσα ντομάτας, απολαμβάνοντας την πλούσια γεύση τους. Ένα πιάτο που αναδεικνύει την τέχνη της ελληνικής κουζίνας και συνδυάζει την παράδοση με την καθημερινότητα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι λαχανοντολμάδες, με την πλούσια γεύση τους και την ελαφριά οξύτητα από το λάχανο, ταιριάζουν εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο ή το Αγιωργίτικο, που προσφέρουν φρεσκάδα και ισορροπία. Επίσης, το Μαλαγουζιά μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις με την αρωματική του παλέτα. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος των κρασιών αυτών θα πρέπει να είναι γύρω στους 12-14 °C για να απολαύσετε στο έπακρο την εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικοί Λαχανοντολμάδες medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή των λαχανοντολμάδων με ρύζι και μυρωδικά.

Υλικά

1 κεφάλι λάχανο
200 γρ. ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι
½ φλ. μαϊντανός
¼ φλ. άνηθος
50 ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε το λάχανο και αφαιρέστε τα φύλλα.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
3 Προσθέστε το ρύζι και το νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4 Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5 Γεμίστε τα φύλλα λάχανου με το μείγμα και τυλίξτε.
6 Βράστε σε σάλτσα ντομάτας για 60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Σαλευρικό λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Μοντέρνοι Λαχανοντολμάδες medium · 75′

Λαχανοντολμάδες με κινόα και λαχανικά.

Υλικά

1 κεφάλι λάχανο
200 γρ. κινόα
1 μεγάλο καρότο
1 μικρό κρεμμύδι
50 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε το λάχανο και αφαιρέστε τα φύλλα.
2 Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες.
3 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο σε ελαιόλαδο.
4 Ανακατέψτε την κινόα με τα σοταρισμένα λαχανικά.
5 Γεμίστε τα φύλλα λάχανου με το μείγμα και τυλίξτε.
6 Ψήστε σε φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακοί Λαχανοντολμάδες medium · 90′

Λαχανοντολμάδες με παραδοσιακά υλικά από τη Θράκη.

Υλικά

1 κεφάλι λάχανο
150 γρ. ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι
100 γρ. κίτρινο τυρί
50 γρ. κουκουνάρι
50 ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε το λάχανο και αφαιρέστε τα φύλλα.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το ρύζι και το νερό για 10 λεπτά.
4 Ανακατέψτε το τυρί και το κουκουνάρι.
5 Γεμίστε τα φύλλα λάχανου και τυλίξτε.
6 Βράστε σε σάλτσα ντομάτας για 60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Κρασί από την περιοχή της Θράκης.

Ελαφροί Λαχανοντολμάδες easy · 60′

Λαχανοντολμάδες με ρύζι και ελαφριά σάλτσα λεμονιού.

Υλικά

1 κεφάλι λάχανο
200 γρ. ρύζι
1 μικρό κρεμμύδι
30 ml ελαιόλαδο
1 χυμός λεμόνι
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε το λάχανο και αφαιρέστε τα φύλλα.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το ρύζι και το νερό για 10 λεπτά.
4 Γεμίστε τα φύλλα λάχανου και τυλίξτε.
5 Βράστε σε νερό με λεμόνι για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Λευκό κρασί με ελαφριά οξύτητα.

Γιορτινοί Λαχανοντολμάδες hard · 120′

Λαχανοντολμάδες με ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και καρύδια για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

1 κεφάλι λάχανο
200 γρ. ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι
50 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
50 γρ. καρύδια
50 ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε το λάχανο και αφαιρέστε τα φύλλα.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το ρύζι, τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια.
4 Γεμίστε τα φύλλα λάχανου και τυλίξτε.
5 Βράστε σε σάλτσα ντομάτας για 60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Πλούσιο κόκκινο κρασί για γιορτινές περιστάσεις.

Δες & αλλού

Λαχανοντολμάδες παραδοσιακοί argiro.gr ↗ Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο βήμα βήμα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Λαχανοντολμάδες της γιαγιάς & Μυστικά για το αυγολέμονο! petros-syrigos.com ↗ Σπιτικές συνταγές για νόστιμους λαχανοντολμάδες cookpad.com ↗ Λαχανοντολμάδες | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Ντολμαδάκια γιαλαντζί argiro.gr ↗ Ντολμαδάκια γιαλαντζί akispetretzikis.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →