🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Λαχανόρυζο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek vegetarian

Λαχανόρυζο

Cabbage rice

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Λαχανόρυζο, με τη φρέσκια και ελαφριά γεύση του, ταιριάζει εξαιρετικά με κρασιά που διαθέτουν καλή οξύτητα και αρώματα που αναδεικνύουν τα λαχανικά. Ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη προσφέρει έντονα αρώματα λεμονιού και αλμύρας, ενισχύοντας τη γεύση του πιάτου. Η Μαλαγουζιά, από την άλλη, προσθέτει φρουτώδη και ανθικά στοιχεία, κάνοντάς το πιάτο πιο ευχάριστο. Για μια διεθνή επιλογή, το Sauvignon Blanc με τις ζωηρές του νότες από βότανα και φρούτα θα συμπληρώσει την φρεσκάδα του Λαχανόρυζου. Τέλος, το Pinot Noir, με τη μαλακή του τανίνη και τα φρούτα του δάσους, προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με την υφή του πιάτου. Για καλύτερα αποτελέσματα, σερβίρετε τα κρασιά στους 8-10°C.

Ασύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του λαχανόρυζου με ρύζι και λάχανο.

Υλικά

  • 500g Λάχανο
  • 200g Ρύζι
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 600ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
  3. 3 Προσθέτουμε το λάχανο και το σκόρδο, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Ρίχνουμε το νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή με πρόσθετα λαχανικά και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 400g Λάχανο
  • 200g Ρύζι μπασμάτι
  • 1 μεγάλο Καρότο
  • 1 μέτρια Πιπεριά
  • 1 κουταλάκι Κουρκουμάς
  • 40ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το καρότο και την πιπεριά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Σοτάρουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τον κουρκουμά.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι και το νερό.
  5. 5 Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται όμορφα με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά από την ελληνική ύπαιθρο.

Υλικά

  • 300g Λάχανο
  • 250g Ρύζι
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 50g Μαϊντανός
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 60ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 700ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε το λάχανο και το μαϊντανό.
  4. 4 Ρίχνουμε το ρύζι και τα φύλλα δάφνης.
  5. 5 Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ξηρό λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

  • 300g Λάχανο
  • 150g Ρύζι
  • 200g Κολοκύθα
  • 1 μικρό Καρότο
  • 20ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το λάχανο, την κολοκύθα και το καρότο.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και το νερό.
  5. 5 Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ελαφρύ λευκό κρασί για να συνοδεύσετε.

Γιορτινή medium · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.

Υλικά

  • 400g Λάχανο
  • 250g Ρύζι
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 50g Σταφίδες
  • 50g Αμύγδαλα
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 700ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε το λάχανο και τις σταφίδες.
  4. 4 Ρίχνουμε το ρύζι και τα αμύγδαλα.
  5. 5 Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  6. 6 Αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Λαχανόρυζο κοκκινιστό argiro.gr ↗ Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο, από τον ... gastronomos.gr ↗ Λαχανόρυζο | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Λαχανόρυζο κοκκινιστό: πεντανόστιμο και πολύ, ... madameginger.com ↗ Εύκολες σπιτικές συνταγές για νόστιμο λαχανόρυζο cookpad.com ↗ Λαχανόρυζο κοκκινιστό με κανέλα και σταφίδες petros-syrigos.com ↗