🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Γεμιστά ορφανά με ρύζι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek vegetarian

Γεμιστά ορφανά με ρύζι

Stuffed vegetables with rice

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για τα γεμιστά ορφανά με ρύζι, προτείνω να δοκιμάσετε το Ασύρτικο, καθώς η οξύτητά του και τα χαρακτηριστικά εσπεριδοειδών συμπληρώνουν ιδανικά την φρεσκάδα των λαχανικών και της ρύζι. Επιπλέον, το Sauvignon Blanc με τις ζωηρές του νότες βοτάνων και φρούτων προσφέρει μια υπέροχη αντίθεση με τις γεύσεις του πιάτου. Το Ξινόμαυρο, με τα πλούσια αρώματα και την ευχάριστη ταννική δομή του, μπορεί να προσφέρει μια ωραία ισορροπία με την γευστική ένταση των γεμιστών. Το Pinot Noir, ελαφρύ και φρουτώδες, θα ενισχύσει την γεύση χωρίς να την καλύψει, ενώ η Μαλαγουζιά προσφέρει αρώματα τροπικών φρούτων και λουλουδιών που θα αναδείξουν την πολυπλοκότητα του πιάτου. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Gewurztraminer, Rutini

Gewurztraminer, Rutini

Gewurztraminer

French Cancan Rose with giftbox, Gerard Bertrand

French Cancan Rose with giftbox, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Grenache, Cinsault, Syrah

Bandol Nuances Rose, Chateau de Pibarnon

Bandol Nuances Rose, Chateau de Pibarnon

Chateau de Pibarnon · 70% Mourvèdre, 30% Grenache

Μπλε Τρακτέρ Λευκό, Κυρ-Γιάννη

Μπλε Τρακτέρ Λευκό, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Viognier, Ασύρτικο

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή γεμιστών ορφανών με ρύζι που αγαπάμε όλοι.

Υλικά

  • 4 Ντομάτες
  • 2 Πιπεριές
  • 2 Κρεμμύδια
  • 1 φλιτζάνι Ρύζι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόψτε την κορυφή από τις ντομάτες και τις πιπεριές.
  3. 3 Ανακατέψτε το ρύζι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα.
  5. 5 Τοποθετήστε τα σε ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο και ψήστε για 45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια πιο σύγχρονη εκδοχή με πρόσθετα μπαχαρικά.

Υλικά

  • 3 Ντομάτες
  • 2 Κόκκινες πιπεριές
  • 1 Κρεμμύδια
  • 1 φλιτζάνι Ρύζι μπασμάτι
  • 60 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 φλιτζάνι Σούπα ντομάτας
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές και κρατήστε το εσωτερικό.
  3. 3 Ανακατέψτε το ρύζι με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βασιλικό, κύμινο και το εσωτερικό των λαχανικών.
  4. 4 Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές, τοποθετήστε τα σε ταψί με τη σούπα ντομάτας.
  5. 5 Ψήστε για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ροζέ κρασί που θα αναδείξει τις γεύσεις.

Περιφερειακή medium · 75′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Κρήτη με προσθήκη σταφίδας.

Υλικά

  • 3 Ντομάτες
  • 2 Πιπεριές
  • 2 Κρεμμύδια
  • 1 φλιτζάνι Ρύζι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1/3 φλιτζάνι Σταφίδες
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές και κρατήστε το εσωτερικό.
  3. 3 Ανακατέψτε το ρύζι με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σταφίδες, κανέλα, αλάτι.
  4. 4 Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα.
  5. 5 Ψήστε για 60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά easy · 50′

Μια υγιεινή εκδοχή με προσθήκη λαχανικών.

Υλικά

  • 2 Ντομάτες
  • 2 Πιπεριές
  • 1 Κρεμμύδια
  • 1/2 φλιτζάνι Ρύζι
  • 1 Καρότα
  • 1 Κολοκυθάκια
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές και κρατήστε το εσωτερικό.
  3. 3 Ανακατέψτε το ρύζι με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και αλάτι.
  4. 4 Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα.
  5. 5 Ψήστε για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 90′

Μια πλούσια εκδοχή με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 4 Ντομάτες
  • 2 Πιπεριές
  • 2 Κρεμμύδια
  • 1 φλιτζάνι Ρύζι
  • 1/2 φλιτζάνι Καρύδια
  • 1/3 φλιτζάνι Σταφίδες
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 60 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές και κρατήστε το εσωτερικό.
  3. 3 Ανακατέψτε το ρύζι με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρύδια, σταφίδες, κανέλα.
  4. 4 Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα.
  5. 5 Ψήστε για 60 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Γεμιστά argiro.gr ↗ Τα γεμιστά της γιαγιάς (με ρύζι) Συνταγή από τον/την Lilian ... cookpad.com ↗ Ντομάτες & πιπεριές γεμιστές agrino.gr ↗ Κλασικά γεμιστά με ρύζι | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Γεμιστά ορφανά παραδοσιακά petros-syrigos.com ↗ Εύκολα Γεμιστά με Ρύζι (ορφανά) gr.thehungrybites.com ↗ Παραδοσιακά γεμιστά - ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ thecookinyou.gr ↗ Γεμιστά ορφανά με καστανό ρύζι ή κινόα (ΒΙΝΤΕΟ) thes.gr ↗