🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μακαρόνια ογκρατεν Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μακαρόνια ογκρατεν

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα μακαρόνια ογκρατεν, με την πλούσια και κρεμώδη υφή τους, ζητούν ένα λευκό κρασί που να συνδυάζει φρεσκάδα και πολυπλοκότητα. Η ποικιλία Ασσύρτικο προσφέρει ωραία οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών, που θα ισορροπήσουν την πλούσια σάλτσα. Εναλλακτικά, η Μαλαγουζιά με τα αρώματα λουλουδιών και φρούτων θα φέρει μία ευχάριστη γλυκύτητα στον συνδυασμό. Για μία πιο τολμηρή επιλογή, η ποικιλία Chardonnay μπορεί να προσφέρει βούτυρη υφή και φρουτώδεις νότες, ενώ η Λημνιό θα προσθέσει βάθος και γήινες νότες. Συνιστώ θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 10-12°C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Chardonnay Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

52 Peaks Chardonnay, Navitas

52 Peaks Chardonnay, Navitas

Navitas Winery · 100% Chardonnay

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Κλασικά Μακαρόνια Ογκρατέν medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή με κρεμώδη σάλτσα και τυριά.

Υλικά

  • 300g Μακαρόνια
  • 500ml Γάλα
  • 200g Τυρί φέτα
  • 150g Τυρί γραβιέρα
  • 50g Βούτυρο
  • 40g Αλεύρι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι al dente.
  2. 2 Στο μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι.
  3. 3 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. 4 Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα και προσθέτουμε τα τυριά.
  5. 5 Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε.
  6. 6 Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Μοντέρνα Μακαρόνια Ογκρατέν medium · 50′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και εναλλακτικά τυριά.

Υλικά

  • 300g Μακαρόνια ολικής αλέσεως
  • 400ml Γάλα αμυγδάλου
  • 150g Τυρί μοτσαρέλα
  • 150g Κολοκυθάκια
  • 100g Πιπεριά
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι al dente.
  2. 2 Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το γάλα αμυγδάλου με τα τυριά.
  4. 4 Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τα λαχανικά και τη σάλτσα.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ροζέ κρασί, όπως Ξινόμαυρο.

Περιφερειακά Μακαρόνια Ογκρατέν medium · 55′

Μακαρόνια ογκρατέν με τοπικά υλικά από τη Θεσσαλία.

Υλικά

  • 300g Μακαρόνια
  • 500ml Γάλα
  • 200g Τυρί Καλαμπόκι
  • 150g Μανιτάρια
  • 50g Βούτυρο
  • 40g Αλεύρι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι al dente.
  2. 2 Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε βούτυρο.
  3. 3 Στο μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. 5 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το τυρί στην σάλτσα.
  6. 6 Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί, όπως Ασύρτικο.

Ελαφριά Μακαρόνια Ογκρατέν easy · 45′

Μια ελαφριά εκδοχή με γιαούρτι και λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 250g Μακαρόνια
  • 400g Γιαούρτι
  • 100g Τυρί φέτα
  • 200g Σπανάκι
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι al dente.
  2. 2 Σοτάρουμε το σπανάκι σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Αναμειγνύουμε το γιαούρτι με το τυρί και τα αλατοπιπερώνουμε.
  4. 4 Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με το σπανάκι και τη σάλτσα γιαουρτιού.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί.
  6. 6 Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί, όπως Ροδίτη.

Γιορτινά Μακαρόνια Ογκρατέν hard · 70′

Μια πλούσια εκδοχή με μανιτάρια και τυριά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 400g Μακαρόνια
  • 600ml Γάλα
  • 150g Τυρί ροκφόρ
  • 150g Τυρί γκούντα
  • 200g Μανιτάρια πορτομπέλο
  • 70g Βούτυρο
  • 50g Αλεύρι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι al dente.
  2. 2 Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε βούτυρο.
  3. 3 Στο μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. 5 Προσθέτουμε τα τυριά και τα μανιτάρια στην σάλτσα.
  6. 6 Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί, όπως Merlot.

Δες & αλλού

Συνταγή: Μακαρόνια ογκρατέν argiro.gr ↗ μακαρονια ογκρατεν Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Mac 'n' Cheese (Μακαρόνια Ογκρατέν) Συνταγή dimitriosmakriniotis.gr ↗ Ογκρατέν ζυμαρικών με μανιτάρια & πιπεριές Φλωρίνης giorgostsoulis.com ↗ Μακαρόνια ογκρατέν με λαχανικά και τυριά με χαμηλά λιπαρά gastronomos.gr ↗