Σύνδεση
food.gr
Μπακαλιάρος σκορδαλιά τηγανητός Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek cod

Μπακαλιάρος σκορδαλιά τηγανητός

Fried cod with garlic dip

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπακαλιάρος σκορδαλιά τηγανητός

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά τηγανητός είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση του φρέσκου μπακαλιάρου με την πλούσια και αρωματική σκορδαλιά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 50 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Ο μπακαλιάρος, αφού μαριναριστεί με αλάτι και πιπέρι, τηγανίζεται σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα. Η σκορδαλιά, που παρασκευάζεται από πολτοποιημένες πατάτες και σκόρδο, προσθέτει μια πικάντικη και κρεμώδη διάσταση στο πιάτο. Σερβίρεται με φρέσκο λεμόνι, που ενισχύει την γεύση και προσφέρει μια αναζωογονητική νότα. Ένα πιάτο που ενσωματώνει την απλότητα και την παράδοση της ελληνικής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά απαιτεί ένα λευκό κρασί με καλή οξύτητα που θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση του ψαριού. Το Ασύρτικο, με τις χαρακτηριστικές του νότες εσπεριδοειδών και την δροσιστική του οξύτητα, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Εναλλακτικά, ένα Chardonnay με ελαφριά βαρέλια μπορεί να προσθέσει μια όμορφη κρεμώδη υφή που θα συμπληρώσει τη σκορδαλιά. Για μια πιο τολμηρή επιλογή, το Ξινόμαυρο μπορεί να προσφέρει ενδιαφέροντες τανίνες που θα ανταγωνίζονται τη τηγανητή υφή του πιάτου. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για καλύτερη απόλαυση.

Ασύρτικο Chardonnay Ξινόμαυρο Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Θαλασσίτης, Γαία Οινοποιη

Θαλασσίτης, Γαία Οινοποιη

Γαία Οινοποιητι · Ασύρτικο, Μοσχάτο

Sofia, Σεμέλη

Sofia, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · 100% Σιρά

Deucalion ,Μεσενικόλας

Deucalion ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Ασύρτικο

Κυδωνίτσα Magnum, Ιερόπουλου

Κυδωνίτσα Magnum, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κυδωνίτσα

Satinela Rioja Blanco Semidulce, Marques De Caceres

Satinela Rioja Blanco Semidulce, Marques De Caceres

Marques de Caceres · Viura, Malvasía

Pinot Blanc Classic , Famille Hugel

Pinot Blanc Classic , Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Pinot Blanc

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio · Greco

Aristea Falanghina, Nomades

Aristea Falanghina, Nomades

Nomades · 100% Falanghina

Κλασικός Μπακαλιάρος easy · 50′

Η παραδοσιακή εκδοχή με ψημένο μπακαλιάρο και πλούσια σκορδαλιά.

Υλικά

  • 600g Μπακαλιάρος
  • 200g Αλεύρι
  • 500ml Ηλιέλαιο
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 500g Πατάτες
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρετε τον μπακαλιάρο με αλάτι και πιπέρι για 30 λεπτά.
  2. 2 Περάστε τον μπακαλιάρο από το αλεύρι.
  3. 3 Τηγανίστε τον μπακαλιάρο σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Φτιάξτε τη σκορδαλιά πολτοποιώντας το σκόρδο με τις πατάτες.
  5. 5 Σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί όπως Ροδίτη.

Μοντέρνος Μπακαλιάρος medium · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με σάλτσα από αβοκάντο και τσίλι.

Υλικά

  • 600g Μπακαλιάρος
  • 150g Αλεύρι
  • 500ml Ηλιέλαιο
  • 1 Αβοκάντο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 Φρέσκο τσίλι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρετε τον μπακαλιάρο με αλάτι και πιπέρι.
  2. 2 Περάστε τον μπακαλιάρο από το αλεύρι.
  3. 3 Τηγανίστε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Φτιάξτε σάλτσα πολτοποιώντας το αβοκάντο με σκόρδο και τσίλι.
  5. 5 Σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Συνταγή medium · 55′

Συνταγή από τα νησιά με βότανα και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 600g Μπακαλιάρος
  • 200g Αλεύρι
  • 500ml Ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 50g Φρέσκα βότανα
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρετε τον μπακαλιάρο με αλάτι και πιπέρι.
  2. 2 Περάστε τον μπακαλιάρο από το αλεύρι.
  3. 3 Τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Φτιάξτε την σκορδαλιά προσθέτοντας τα φρέσκα βότανα.
  5. 5 Σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ελαφρύ ροζέ κρασί.

Ελαφριά Συνταγή easy · 45′

Μια ελαφριά εκδοχή με τηγανιτό μπακαλιάρο και γιαούρτι.

Υλικά

  • 600g Μπακαλιάρος
  • 150g Αλεύρι
  • 300ml Λαδάκι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 200g Γιαούρτι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρετε τον μπακαλιάρο με αλάτι και πιπέρι.
  2. 2 Περάστε τον μπακαλιάρο από το αλεύρι.
  3. 3 Τηγανίστε σε λιγότερο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
  4. 4 Φτιάξτε τη σκορδαλιά προσθέτοντας το γιαούρτι.
  5. 5 Σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί χαμηλού αλκοόλ.

Γιορτινός Μπακαλιάρος hard · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή με επιπλέον μπαχαρικά και ψητά λαχανικά.

Υλικά

  • 600g Μπακαλιάρος
  • 200g Αλεύρι
  • 500ml Ηλιέλαιο
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 200g Πιπεριές
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι Μπαχαρικά
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρετε τον μπακαλιάρο με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
  2. 2 Περάστε τον μπακαλιάρο από το αλεύρι.
  3. 3 Τηγανίστε σε καυτό ηλιέλαιο.
  4. 4 Ψήστε τα λαχανικά σε φούρνο.
  5. 5 Σερβίρετε τον μπακαλιάρο με τα ψητά λαχανικά και φρέσκο λεμόνι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ερυθρό κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Μπακαλιάρος σκορδαλιά sintagespareas.com ↗ Μπακαλιάρος σκορδαλιά argiro.gr ↗ Μπακαλιάρος σκορδαλιά: 7 συνταγές για να τιμήσουμε το ... gastronomos.gr ↗ Μπακαλιάρος σκορδαλιά | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Αγιορείτικος μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά monasticrepublic.com ↗ μπακαλιάρος σκορδαλιά Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά cantina.protothema.gr ↗ Μπακαλιάρος σκορδαλιά με ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο ( ... petros-syrigos.com ↗ Συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά in.gr ↗ Μπακαλιάρος τηγανιτός και σκορδαλιά e-mesara.gr ↗ Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά tastedriver.com ↗ Μπακαλιάρος με σκορδαλιά in.gr ↗