🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μπαμιες της γιαγιας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπαμιες της γιαγιας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι μπάμιες της γιαγιάς, με την πλούσια και ευχάριστη γεύση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο ή έναν Λημνιό, που προσφέρουν την απαραίτητη οξύτητα για να ισορροπήσουν τη λιπαρότητα του πιάτου. Εναλλακτικά, ένα Αγιωργίτικο μπορεί να προσθέσει φρουτώδεις νότες που συμπληρώνουν τη γεύση της μπάμιας. Η ελαφριά αίσθηση βανίλιας από το Μαυροδάφνη μπορεί επίσης να αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα ερυθρά είναι 16-18°C.

Ξινόμαυρο Λημνιό Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Μπάμιες της Γιαγιάς easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με μπάμιες, ντομάτα και ελαιόλαδο, όπως την έφτιαχνε η γιαγιά.

Υλικά

  • 500g μπάμιες
  • 4 μέτριες ντομάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε προσεκτικά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
  6. 6 Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-40 λεπτά.
  7. 7 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Μοντέρνες Μπάμιες με Φέτα medium · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή που συνδυάζει τις μπάμιες με φέτα και ελιές.

Υλικά

  • 500g μπάμιες
  • 3 μέτριες ντομάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 150g φέτα
  • 100g μαύρες ελιές
  • 1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε προσεκτικά.
  5. 5 Προσθέτουμε φέτα και ελιές.
  6. 6 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  7. 7 Σερβίρουμε με πασπαλισμένη ρίγανη.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί.

Περιφερειακές Μπάμιες από Κρήτη medium · 70′

Μπάμιες μαγειρεμένες με μπαχαρικά και μυρωδικά από την Κρήτη.

Υλικά

  • 600g μπάμιες
  • 3 μέτριες ντομάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις στραγγίζουμε.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και τα μπαχαρικά.
  5. 5 Προσθέτουμε νερό και σκεπάζουμε.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  7. 7 Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ροζέ κρασί.

Ελαφριές Μπάμιες με Λεμόνι easy · 45′

Μια ελαφριά εκδοχή με λεμόνι και ελαιόλαδο, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

  • 400g μπάμιες
  • 2 μέτριες ντομάτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 χυμός λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις στραγγίζουμε.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  7. 7 Σερβίρουμε ζεστές.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί.

Γιορτινές Μπάμιες με Κρέμα hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με κρέμα και μυρωδικά για να εντυπωσιάσετε.

Υλικά

  • 500g μπάμιες
  • 2 μέτριες ντομάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις στραγγίζουμε.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κρέμα.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  7. 7 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Οι λαδερές μπάμιες της γιαγιάς Μαλίας madameginger.com ↗ Μπάμιες λαδερές της γιαγιάς cooking.sigmalive.com ↗ Μπάμιες στο φούρνο, της γιαγιάς Ελένης - Συνταγές supersyntages.gr ↗ Μπάμιες κοκκινιστές faghta-giagias.blogspot.com ↗ Μπάμιες λαδερές της Αργυρώς argiro.gr ↗ Μπάμιες γιαχνί με πατάτες xriselia.gr ↗