🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Φακές Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek plant_based

Φακές

Lentils

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι φακές, με τη γήινη γεύση τους και την πλούσια υφή τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με κρασιά που έχουν οξύτητα και φρεσκάδα. Ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη προσφέρει αρώματα εσπεριδοειδών και κοφτερή οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση των φακών. Ανάλογα, ένα Ξινόμαυρο προσθέτει πικάντικες νότες και μια ελαφριά τανίνη που συμπληρώνει τη γεύση του πιάτου. Για μια διεθνή προσέγγιση, το Pinot Noir διαθέτει αρώματα κόκκινων φρούτων και απαλή υφή που απογειώνουν την εμπειρία, ενώ το Sauvignon Blanc μπορεί να προσφέρει μια δροσερή και φρέσκια αντίθεση. Οι επιλογές αυτές δημιουργούν έναν ισχυρό γευστικό συνδυασμό που αναδεικνύει την απλότητα και την πλούσια γεύση των φακών. Συνιστώ σερβίρισμα στους 10-12°C.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Sauvignon Blanc Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή φακής με απλά και νόστιμα υλικά.

Υλικά

  • 250 γρ. Φακές
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τη δάφνη.
  3. 3 Βράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα medium · 70′

Φακές με πικάντικα μπαχαρικά και ρεβίθια για μία σύγχρονη πινελιά.

Υλικά

  • 200 γρ. Φακές
  • 100 γρ. Ρεβίθια
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κ.γ. Κύμινο
  • 1/2 κ.γ. Κόκκινο πιπέρι
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1.5 λίτρο Νερό
  • 1 κ.γ. Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και βράζουμε για 30 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά.
  5. 5 Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή easy · 50′

Φακές με παραδοσιακά ελληνικά υλικά, όπως φέτα και ελιές.

Υλικά

  • 250 γρ. Φακές
  • 100 γρ. Φέτα
  • 50 γρ. Ελιές
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 λίτρο Νερό
  • 1 φύλλο Δάφνη

Εκτέλεση

  1. 1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη δάφνη.
  3. 3 Βράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φέτα και ελιές από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί με μέτρια οξύτητα.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή φακής με λαχανικά και βότανα.

Υλικά

  • 200 γρ. Φακές
  • 1 μέτριο Κολοκύθι
  • 1 μέτρια Πιπεριά
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 2 κ.σ. Φρέσκος μαϊντανός
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
  2. 2 Προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά.
  3. 3 Βράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή medium · 80′

Φακές με ξηρούς καρπούς και σταφίδες για μία γιορτινή γεύση.

Υλικά

  • 250 γρ. Φακές
  • 50 γρ. Φουντούκια
  • 50 γρ. Κάσιους
  • 50 γρ. Σταφίδες
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 1.5 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και βράζουμε για 30 λεπτά.
  3. 3 Προσθέτουμε τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς.
  4. 4 Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστές με ελαιόλαδο.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα γλυκό κρασί για γιορτές.

Δες & αλλού

Συνταγή: Φακές argiro.gr ↗ Συνταγή για παραδοσιακές φακές σούπα mymarket.gr ↗ Πάλι φακές θα φάμε; Ναι, αλλά σε 40 διαφορετικές συνταγές cantina.protothema.gr ↗ Φακές σούπα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ φακές σούπα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Φακές, μια υγιεινή συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα! poupadou.com ↗