Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek plant_based

Φακές

Name: Φακές
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: greek
Ingredients: 250 γρ. Φακές; 1 μέτριο Κρεμμύδι; 1 μέτριο Καρότο; 2 σκελίδες Σκόρδο; 4 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 κ.γ. Αλάτι; 1/2 κ.γ. Πιπέρι; 2 φύλλα Δάφνη; 1 λίτρο Νερό

Lentils

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φακές

Οι φακές είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλότητα και γεύση, ιδανικό για κάθε εποχή. Με βασικά υλικά όπως φακές, κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο, αυτό το πιάτο προσφέρει μια θρεπτική και χορταστική επιλογή. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Οι φακές βράζουν αργά με αρωματικά φύλλα δάφνης, δημιουργώντας μια πλούσια γεύση που απογειώνεται με μια δόση ελαιόλαδου στο σερβίρισμα. Ένα πιάτο που αναδεικνύει την απλότητα της κουζίνας και την αγάπη για τα υλικά της γης.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι φακές, με τη γήινη γεύση τους και την πλούσια υφή τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με κρασιά που έχουν οξύτητα και φρεσκάδα. Ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη προσφέρει αρώματα εσπεριδοειδών και κοφτερή οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση των φακών. Ανάλογα, ένα Ξινόμαυρο προσθέτει πικάντικες νότες και μια ελαφριά τανίνη που συμπληρώνει τη γεύση του πιάτου. Για μια διεθνή προσέγγιση, το Pinot Noir διαθέτει αρώματα κόκκινων φρούτων και απαλή υφή που απογειώνουν την εμπειρία, ενώ το Sauvignon Blanc μπορεί να προσφέρει μια δροσερή και φρέσκια αντίθεση. Οι επιλογές αυτές δημιουργούν έναν ισχυρό γευστικό συνδυασμό που αναδεικνύει την απλότητα και την πλούσια γεύση των φακών. Συνιστώ σερβίρισμα στους 10-12°C.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Sauvignon Blanc Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή φακής με απλά και νόστιμα υλικά.

Υλικά

250 γρ. Φακές
1 μέτριο Κρεμμύδι
1 μέτριο Καρότο
2 σκελίδες Σκόρδο
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη
1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τη δάφνη.
3 Βράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
5 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα medium · 70′

Φακές με πικάντικα μπαχαρικά και ρεβίθια για μία σύγχρονη πινελιά.

Υλικά

200 γρ. Φακές
100 γρ. Ρεβίθια
1 μέτριο Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
1 κ.γ. Κύμινο
1/2 κ.γ. Κόκκινο πιπέρι
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
1.5 λίτρο Νερό
1 κ.γ. Αλάτι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και βράζουμε για 30 λεπτά.
4 Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά.
5 Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή easy · 50′

Φακές με παραδοσιακά ελληνικά υλικά, όπως φέτα και ελιές.

Υλικά

250 γρ. Φακές
100 γρ. Φέτα
50 γρ. Ελιές
1 μέτριο Κρεμμύδι
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
1 λίτρο Νερό
1 φύλλο Δάφνη

Εκτέλεση

1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη δάφνη.
3 Βράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φέτα και ελιές από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί με μέτρια οξύτητα.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή φακής με λαχανικά και βότανα.

Υλικά

200 γρ. Φακές
1 μέτριο Κολοκύθι
1 μέτρια Πιπεριά
1 μέτριο Καρότο
2 κ.σ. Φρέσκος μαϊντανός
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά.
3 Βράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή medium · 80′

Φακές με ξηρούς καρπούς και σταφίδες για μία γιορτινή γεύση.

Υλικά

250 γρ. Φακές
50 γρ. Φουντούκια
50 γρ. Κάσιους
50 γρ. Σταφίδες
1 μέτριο Κρεμμύδι
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
1.5 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και βράζουμε για 30 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς.
4 Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6 Σερβίρουμε ζεστές με ελαιόλαδο.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα γλυκό κρασί για γιορτές.

Δες & αλλού

Συνταγή: Φακές argiro.gr ↗ Συνταγή για παραδοσιακές φακές σούπα mymarket.gr ↗ Πάλι φακές θα φάμε; Ναι, αλλά σε 40 διαφορετικές συνταγές cantina.protothema.gr ↗ Φακές σούπα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ φακές σούπα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Φακές, μια υγιεινή συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα! poupadou.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →