🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Πανσέτα Στο Φούρνο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Mediterranean pork

Πανσέτα Στο Φούρνο

Oven Roasted Pork Belly

🕒 150 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing

Η πανσέτα στο φούρνο, με την πλούσια και λιπαρή υφή της, συνδυάζεται εξαιρετικά με ποικιλίες που έχουν καλή οξύτητα και φρουτώδη χαρακτήρα. Το Ξινόμαυρο προσφέρει μοναδική ισορροπία με τις τανίνες του, ενώ το Αγιωργίτικο προσθέτει γλυκύτητα και φρουτώδη αρώματα που συμπληρώνουν τη λιπαρότητα του κρέατος. Για πιο σύνθετες γεύσεις, το Syrah μπορεί να δώσει μια πικάντικη νότα που αναδεικνύει τις νότες του ψητού. Σε θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18°C, οι προτάσεις αυτές θα προσφέρουν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο
Κλασική Πανσέτα medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση και τραγανή κρούστα.

Υλικά

  • 1 kg Πανσέτα χοιρινή
  • 2 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κ.γ. Θυμάρι
  • 1 κ.γ. Βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και την αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  3. 3 Τοποθετούμε το σκόρδο και τα μυρωδικά πάνω στην πανσέτα.
  4. 4 Ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες, μέχρι να ροδίσει.
  5. 5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα κόκκινο κρασί με σώμα.

Μοντέρνα Πανσέτα medium · 90′

Μια σύγχρονη εκδοχή με γλυκόξινες γεύσεις και φρέσκες σαλάτες.

Υλικά

  • 1 kg Πανσέτα χοιρινή
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. Γλυκό σκόρδο
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 1 χυμός Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και την αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  3. 3 Ανακατεύουμε το γλυκό σκόρδο, μέλι και χυμό λεμονιού.
  4. 4 Αλείφουμε το μείγμα πάνω στην πανσέτα.
  5. 5 Ψήνουμε για 1,5 ώρα μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Πανσέτα medium · 90′

Μια συνταγή που συνδυάζει τοπικά υλικά και γεύσεις από τη Μεσόγειο.

Υλικά

  • 1 kg Πανσέτα χοιρινή
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 100 γρ. Λιαστή ντομάτα
  • 100 γρ. Ελιές Καλαμών
  • 1 κ.γ. Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και την αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές.
  4. 4 Ψήνουμε στον φούρνο για 1,5 ώρα.
  5. 5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή είναι ένα λευκό κρασί με οξύτητα.

Ελαφριά Πανσέτα easy · 75′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και ελάχιστο λάδι.

Υλικά

  • 800 γρ. Πανσέτα χοιρινή
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 Καρότο
  • 300 γρ. Κολοκύθα
  • 2 κλωνάρια Σέλινο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και την αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
  3. 3 Κόβουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε γύρω από την πανσέτα.
  4. 4 Ψήνουμε για 1,5 ώρα.
  5. 5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Γιορτινή Πανσέτα hard · 150′

Μια εορταστική συνταγή με πλούσιες γεύσεις και συνοδευτικά.

Υλικά

  • 1.5 kg Πανσέτα χοιρινή
  • 2 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 5 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 Μήλο
  • 100 γρ. Δαμάσκηνο
  • 1/2 κ.γ. Κανέλα
  • 1/4 κ.γ. Γαρύφαλλο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.
  2. 2 Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα και την αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κομμένα μήλα και δαμάσκηνα γύρω από την πανσέτα.
  4. 4 Πασπαλίζουμε με κανέλα και γαρύφαλλο.
  5. 5 Ψήνουμε για 2,5 ώρες, μέχρι να μαλακώσει.
🍷 Wine Pairing

Εξαιρετική επιλογή είναι ένα ερυθρό κρασί με φρούτα.

Δες & αλλού

Πανσέτα στο φούρνο με πατάτες www.argiro.gr ↗ Πανσέτα στον φούρνο με γλυκοπατάτες akispetretzikis.com ↗ πανσετες στο φουρνο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Τραγανή ολόκληρη πανσέτα | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Καραμελωμένη πανσέτα στον φούρνο petros-syrigos.com ↗ Πανσέτες στον φούρνο - Dairy-free dairy-free.eu ↗ Πανσέτες στο φούρμο μαριναρισμένες με μέλι, βαλσάμικο, ... letstreatourselves.gr ↗ Πανσέτα γεμιστή στο φούρνο www.stronoumetrapezi.gr ↗