🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Φασολάδα η Εθνική Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek beans

Φασολάδα η Εθνική

National Bean Soup

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η φασολάδα, με την πλούσια και κρεμώδη υφή της, μπορεί να συνδυαστεί άριστα με ένα Ξινόμαυρο. Η οξύτητα του Ξινόμαυρου θα αναδείξει τα αρώματα των φασολιών και θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση του πιάτου. Εναλλακτικά, ένα Ασύρτικο προσφέρει φρεσκάδα και υψηλή οξύτητα, που ταιριάζει με την κρεμώδη υφή της φασολάδας. Ένα Merlot μπορεί επίσης να είναι καλή επιλογή, λόγω των απαλών τανινών του και των φρουτώδών αρωμάτων του που θα συμπληρώσουν τις γεύσεις του πιάτου. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματα λευκών φρούτων και την ελαφριά πικάντικη νότα της, μπορεί να προσφέρει μια όμορφη αντίθεση με την πλούσια γεύση των φασολιών. Συνιστώ να σερβίρετε τα κρασιά στους 10-12 βαθμούς Κελσίου για τα λευκά και στους 16-18 βαθμούς για τα ερυθρά.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Merlot Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή της φασολάδας, πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Υλικά

  • 250g φασόλια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 2 μέτριες ντομάτα
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνη

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  3. 3 Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τα φασόλια, τις ντομάτες και τη δάφνη.
  5. 5 Σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια πιο εξελιγμένη εκδοχή της φασολάδας με επιρροές από τη μεσογειακή κουζίνα.

Υλικά

  • 250g φασόλια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 100g κολοκύθα
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  3. 3 Προσθέτουμε το καρότο, το σέλινο και την κολοκύθα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τα φασόλια και νερό, μαζί με τη ρίγανη.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
  6. 6 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια παραλλαγή της φασολάδας με τοπικά υλικά από τη Θράκη.

Υλικά

  • 250g φασόλια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτριο καρότο
  • 100g καπνιστό λουκάνικο
  • 1 μέτρια πιπεριά
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνη

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το λουκάνικο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε το καρότο και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  4. 4 Προσθέτουμε τα φασόλια και νερό, μαζί με τη δάφνη.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα κόκκινο κρασί.

Ελαφριά easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή της φασολάδας, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

  • 200g φασόλια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτριο καρότο
  • 100g σπανάκι
  • 1 μέτρια ντομάτα
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι
  • 100g κίτρινο κολοκύθι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  3. 3 Προσθέτουμε το καρότο, το σπανάκι και το κολοκύθι και σοτάρουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε τα φασόλια και νερό.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 90′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή της φασολάδας, ιδανική για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 300g φασόλια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 μέτρια καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 100g καπνιστό μπέικον
  • 70ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι δαφνολίβανο

Εκτέλεση

  1. 1 Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το μπέικον σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο και σοτάρουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε τα φασόλια και νερό, μαζί με τα μπαχαρικά.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1,5 ώρα.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Φασολάδα argiro.gr ↗ Φασολάδα sintagespareas.com ↗ Φασολάδα olivemagazine.gr ↗ Φασολάδα gastronomos.gr ↗ Φασολάδα funkycook.gr ↗ Φασολάδα: Το φαγητό που μας στηρίζει σε καλές και κακές ... cookout.skai.gr ↗ Cool Artisan - Αυθεντική, ελληνική φασολάδα coolartisan.gr ↗ Eftichia Voulgari - Φασολάδα η ελληνική - Cookpad cookpad.com ↗ Φασολάδες πάσης Ελλάδος: Πώς μαγειρεύουν το εθνικό ... gastronomos.gr ↗ Φασολάδα η ελληνική cantina.protothema.gr ↗ Χυλωμένη φασολάδα argiro.gr ↗